Эстетик-Сервис

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 27 часть 2
13 сентября 2010г.

Черника - лекарство от всех болезней
Источник
Rambler-Здоровье
Диетологи настоятельно советуют употреблять ежедневно хотя бы полстакана этой ягоды. Ведь считают, что черника очищает организм и омолаживает, а к тому же имеет в своем составе такие вещества, которые способны предотвращать новообразования.
Поэтому, потребляя чернику, мы пополняем организм углеводами (это глюкоза, фруктоза, сахароза, пектин), органическими кислотами, витаминами С, группы В, каротином, дубильными веществами (до 12%). Относительно содержания минеральных веществ можно сказать, что они из ряда самых нужных человеку (калий, кальций, сера, медь, хром и тому подобное).
Марганца в чернике больше, чем в других ягодах (а это — поддержка сердца и нервной системы). Много железа, которое легко усваивается, потому что поступает вместе с аскорбиновой кислотой и другими «друзьями» этого микроэлемента, пишет novosti.ua.
Свежие ягоды рекомендуют есть в случае анемии, нарушения обмена веществ (подагра, ревматизм, желчно- и мочекаменная болезнь), желтухи, гепатита, водянки, уретрита, ночного недержания мочи, цистита, болезней сердца, ларингита

Знаменитость испортила фигуру кока-колой
Источник
Rambler-Здоровье
Джоанну Пейдж уличили в пристрастии к газированным напиткам и сладостям. Известная британская актриса настолько увлеклась кока-колой, что резко прибавила в весе. Несмотря на рост в 157 сантиметров, звезда весит 83 килограмма. Из-за резкого прибавления в весе у нее стало ухудшаться самочувствие, в частности появилась одышка и гипертония. Причем рацион питания состоял в основном из обеда Нандо, включающего цыпленка, жареный картофель и горячий полусладкий соус, а в течение дня она выпивала до 2 литров газировки.
Кроме того, артистка не отказывала себе в удовольствии на ночь полакомиться кусочком торта или порции мороженного. После того как Джоанна поправилась, ей перестали предлагать главные роли в кино и театре. Обеспокоенная дама обратилась к диетологу, чтобы избавиться от ожирения. И теперь она питается исключительно кукурузными хлопьями, обезжиренным молоком, сырыми овощами, фруктами и зеленью. А пьет только негазированную минеральную воду напополам с соками.
Диета с высоким содержанием сахара, жира и соли приводит не только образованию жировых отложений, но и вызывает повышенный риск сахарного диабета, ишемических болезней. Пейдж уверена, что ей повезло, так как она во время приняла меры по похудению. Однако опасается, что неправильное меню оставило вероятность развития какой-либо патологии в ее организме. Поэтому теперь проходит обследование у терапевта не реже одного раза в сезон.

Апельсиновый и грейпфрутовый соки укрепляют кости
Источник
Rambler-Здоровье
Регулярное употребление апельсинового и грейпфрутового сока препятствует развитию остеопороза, сообщает журнал Nutrition.
К такому выводу пришли ученые из Техасского университета A&M (Texas A&M University's), проводившие эксперименты на крысах.
Остеопороз - заболевание, характеризующееся прогрессивным снижением плотности костей. В большинстве случаев болезнь развивается после 50 лет; наиболее частым ее проявлением служат переломы шейки бедра, позвонков или трубчатых костей. Только в США остеопорозом страдает 2 миллиона мужчин и 8 миллионов женщин.
Ученые под руководством Фарзада Дейхима (Farzad Deyhim) проводили опыты на 36 самцах крыс. Половина крыс были кастрированы с целью снижения уровня мужского полового гормона тестостерона (снижение тестостерона характерно для пожилых мужчин). 1/3 животных из этой группы регулярно получала грейпфрутовый сок, 1/3 – апельсиновый сок, 1/3 – обычную воду. Другая половина грызунов вела обычный образ жизни и служила для контроля.
Через два месяца экспериментов ученые изучили состояние костной ткани животных. Выяснилось, что у крыс, получавших грейпфрутовый и апельсиновый сок, плотность костной ткани увеличилась, и кости стали более крепкими, чем у их сородичей. «Мы обнаружили, что как грейпфрутовый, так и апельсиновый соки увеличивали активность антиоксидантов, способствующих повышению плотности костной ткани», - сообщил один из авторов исследования Бхиму Патил (Bhimu Patil).
Антиоксиданты – витамины, минералы и другие натуральные компоненты – препятствуют развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, считают ученые. В цитрусовых содержится около 400 активных компонентов, информировал Патил. Какой именно из этих компонентов способствует увеличению прочности костей точно неизвестно, однако исследователи предполагают, что таким веществом является лимоноид. Исследования с применением лимоноида, а также эксперименты на самках крыс планируются в ближайшее время, резюмировал Бхиму Патил.

Голодание
Источник
Rambler-Здоровье
Случайно ли учит нас церковь строго соблюдать пост? Сначала это понималось смутно и инстинктивно, но постепенно сформулировалось как ясные и четкие законы. Пост является сильным излечивающим фактором. Благодаря посту все шлаки, которые посеяли семена болезни в человеческом организме, могут быть удалены самым простым, самым легким и естественным образом.
Все острые заболевания - ничто иное, как стремление организма освободиться от токсинов, мешающих его нормальной работе. Организм сам пытается освободиться от заболевания, но мы, наоборот, с помощью лекарств загоняем болезнь внутрь и снимаем внешние признаки заболевания.
Для поддержания в организме нормальных жизненных процессов ему необходимо определенное количество белков, углеводов и жиров. К сожалению, все эти продукты оставляют побочные кислотные вещества как результат метаболизма в тканях. Это значит, что, если человек живет, в основном, за счет такого рода пищи - что происходит почти со всеми в наши дни, так как подавляющее большинство поедает большие количества белого хлеба, сахара, вареного картофеля и мяса, то в организме со временем накапливаются отбросы с кислотной реакцией, и таким образом подготавливается почва для сверхнормальной кислотности крови и тканей, а это является первой и основной причиной болезней.
Для нормальной работы организма кровь и секреции должны быть алкалоидные. Поэтому при назначении диеты первая задача - восстановить утраченную алкалоидность крови и организма в целом, разрушенную неправильным питанием.
О пользе периодического голодания известно давно. Однако, соблюдая основной принцип медицины - "НЕ ВРЕДИ", необходимо напомнить, что при некоторых заболеваниях голод противопоказан. Это язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно с наклонностью к кровотечениям, открытые формы туберкулеза, тиреотоксикоз, слабоумие, сахарный диабет.
Лечебное голодание бывает коротким (до 3 дней) и длительным.
В домашних условиях безопасно голодать до 5 дней, а после овладения техникой и, особенно методами выхода из голодания, и несколько дольше.

Несколько вариантов краткосрочного голодания:
1. Голод на воде. Человек пьет только воду (дистиллированную, горячую или отстоявшуюся, холодную, боржоми, настои трав, отвар шиповника). В воду полезно добавить лимонный сок (1 ч.ложка на 1 стакан воды или лимонную кислоту - 1 щепотка на стакан). Общее количество воды в сутки составляет от 1,5 до 2,5 литров и лишь при пороках сердца с отеками, застойной печенью количество жидкости ограничивается. Для безопасности рекомендуется измерять как объем выпитой воды, так и объем выделившейся мочи. Разница между выпитой водой и объемом мочи плюс 800 мл позволит приблизительно оценить, нет ли задержки жидкости в организме. Расчет приблизителен, так как не учитывает количество эндогенной воды (около 500 мл), образующейся в организме. Если задержки воды в организме нет, что подтверждается отсутствием отеков или легкой припухлости голеней (в области суставов), количество жидкости можно увеличить.
2. Диета "в соках". В день принимается 1-1,5 литра фруктовых или овощных соков, приготовленных непосредственно перед употреблением. Остальное количество жидкости добавляют водой (можно разводить сок предварительно). Используют капустный, морковный, яблочный, свекольный соки. Последний перед употреблением должен постоять 2-3 часа на холоде. При низком давлении его употреблять не следует.
3. Диета фруктово-овощная. С интервалом 6-7 часов 2 раза в день принимают 250-300 г фруктов и овощей (капусту, морковь, свеклу, яблоки, сливы и пр.).

Накануне голодания вечером принимают слабительное (кора крушины, сена, 20-30 мл 25-33% раствора сернокислой магнезии и др.). Утром поставить очистительную клизму. Клизму делать ежедневно, полезны промывания кишечника отваром ромашки, шалфея, зверобоя.
Количество питья во время голодания не ограничивается ( если нет задержки воды). После клизмы желательны гимнастика, самомассаж, душ. Перед сном растереть тело. Во время голодания сохранять обычный режим дня и образ жизни, но стараться больше быть на воздухе, ходить. Каждые 1,5-2 часа следует отдыхать по 10 минут. Не курить, не находиться в помещении для курящих. Слюну во время голода желательно сплевывать.
Начинать голодание следует с одного дня (1 раз в неделю). На следующей неделе голодание можно продлить до 2 дней и т.д.
При аллергии, бронхиальной астме, нарушениях желчевыделения, других хронических болезнях целесообразно провести 2-3 курса 4-5-дневного лечебного голодания в году.
Выход из голодания требует серьезного отношения в связи с угрозой развития тяжелых осложнений (наиболее опасен острый панкреатит).
Желательно, чтобы выход из голодания приходился на выходные дни. Во время выхода запрещается: соль, мясо, рыба, яйца, грибы, мясные отвары, кофе. При однодневном голодании выход прост: соки, овощи, фрукты, каши с небольшим добавлением масла, творога, немного черствого хлеба.

Выход из 3 дневного голодания.
Первый день:
Утром - стакан воды или разбавленного (1:1) водой сока. Через 15-20 минут - размоченный с ночи чернослив или инжир (4-8 шт.).
Завтрак: тертая морковь (100 г) с кефиром или простоквашей (150 г), немного каши - 100 г (гречневой, овсяной) или 1-2 хрустя других трав с ложкой меда. Обед: салат из тертой моркови и капусты (150 г), овощной суп (150 г), овощи, тушеные на молоке, или картофельное пюре (150-200 г).
Ужин: 1-2 яблока, стакан простокваши. В перерывах между едой дополнительно съесть еще 3 яблока.

Второй день.
Утром - то же.
Завтрак: тертая морковь, гречневая или овсяная каша, хрустящие хлебцы (черствый хлеб) - по той же схеме, что и в первый день, 10 г сливочного масла. На обед: то же, что и в первый день, но прибавить немного чеснока, 10 г сливочного масла.
На ужин: то же, что и в первый день, плюс 2-3 грецких ореха.

Третий день.
Завтрак тот же, что и во второй день, добавить 10 г сливочного масла ( до 20 г), 4-6 грецких орехов.
Обед: овощной суп, салат из свежих овощей на подсолнечном масле, тушеные овощи (100 г), хлеб (черствый) - 100 г, творог - 30 г.
Ужин: салат из свежей капусты, огурцов с подсолнечным маслом, творог (30-50 г). Простокваша, кефир, орехи.

ВАЖНЕЙШЕЕ ПРАВИЛО ВЫХОДА ИЗ ГОЛОДАНИЯ: ОН ЗАНИМАЕТ СТОЛЬКО ЖЕ ДНЕЙ, СКОЛЬКО И САМО ГОЛОДАНИЕ.
При 4-5 дневном голодании 1 и 2 день провести на разбавленных водой соках, овощных отварах, отварах трав, небольших количествах тертых яблок, постепенно увеличивая (на 2 день) их число. Остальные 3 дня - по вышеуказанной схеме.
Еще один важный и очень полезный совет: кушать нужно не торопясь, тщательно пережевывать пищу.

Злаки не оставят шанс раку груди
Источник
Rambler-Здоровье
Потребление хлеба из муки грубого помола и различных злаковых может снизить у молодых женщин вероятность заболеть раком молочной железы.
На протяжении семи лет ученые вели наблюдение за более 35.000 женщинами, сообщает газета Mirror.
По их данным, у 350 пациенток еще до менопаузы началось развитие злокачественной опухоли в груди. Все они ели больше белковой пищи и мало клетчатки.
Профессор Джанет Кейд из университета Лидса, отмечает: "Мы не установили подобной зависимости среди женщин старшей возрастной группы, однако получили серьезные свидетельства, что до начала менопаузы особенность питания имеет влияние на развитие рака".
"Не заболеть раком груди гораздо больше вероятности у тех, кто отдает предпочтение здоровой пище, богатой клетчаткой. Выигрывают те, кто вводит в свой рацион питания различные хлопья, мюсли, крупы, хлеб, макаронные изделия, фрукты и овощи".

Учёные назвали 2 популярные диеты, от которых разрушаются кости
Источник
Rambler-Здоровье
Опрос, проведённый среди 4,5 тысяч британских женщин, показал, что почти 30% всех представительниц прекрасного пола когда-либо пытались похудеть, полностью исключив из рациона целые продуктовые группы. Из них 28% признались, что отказывались от сыра, ещё 11% — от всех молочных продуктов вообще, но чаще всего под запрет попадает хлеб и другие мучные изделия (41%).
Между тем, эти продукты крайне важны для поддержания здоровья женского организма, напоминают врачи. По мнению авторов исследования, отказываясь от молочного и мучного, женщины буквально обрекают себя на такое заболевание костей, как остеопороз; особенно если сидели на столь строгих диетах до возраста 35 лет. Причина — в том, что хлеб и молоко являются основными источниками кальция и многих витаминов, дефицит которых приводит к ослаблению костей.
— Сейчас на рынке много низкокалорийных и обезжиренных молочных продуктов, — напоминают учёные в своём отчёте, который цитирует The Daily Telegraph. — И некоторые из них даже более богаты кальцием, чем обычные, например, обезжиренное молоко.
Одним из ярких примеров губительного влияния безмолочных диет можно назвать судьбу актрисы Гвинет Пелтроу. Недавно 37-летняя голливудская дива призналась, что строгие ограничения в еде довели её до ранней остеопении — истончения костей, которое врачи считают предвестником остеопороза.

Диеты негативно влияют на здоровье молочной железы
Источник
Rambler-Здоровье
Диеты могут спровоцировать развитие заболеваний груди – таково мнение врачей онкологов-маммологов. Как низкокалорийные, так и белковые диеты нарушают нормальный обмен веществ в организме, что может "запустить" процесс развития патологии молочных желез.Галина Корженкова, кандидат медицинских наук, врач-онколог, старший научный сотрудник Российского онкологического научного центра им. Н.Н.Блохина, эксперт Благотворительной программы Avon «Вместе против рака груди», комментирует: «Любая диета – это стресс для организма, оказывающий влияние на гормональный фон. И так как молочные железы – гормонозависимый орган, диета может спровоцировать возникновение заболеваний груди, в первую очередь – мастопатии».
Еще один фактор, который позволяет говорить о вреде диет для здоровья груди – резкое изменение рациона питания. Именно этим диеты нарушают постоянство работы организма, что снижает иммунитет и возможности организма сопротивляться болезням.
Врачи объясняют: любой диеты – безбелковой, безуглеродной и т.д. - нельзя придерживаться длительное время, так как это нарушает постоянство внутренней среды организма. Очень важно, чтобы во время любых диет в организм поступали все необходимые незаменимые вещества, которые содержатся и в белках, и в жирах, и в углеводах как в основном источнике энергии. Например, при вегетарианских диетах, белки животного происхождения должны быть заменены растительными белками (соей, орехами и др.). И, бесспорно, любая диета должна назначаться и контролироваться специалистом.

Цинк улучшает настроение
Источник
Rambler-Здоровье
То, что мы едим и пьем, оказывает огромное влияние на здоровье нашего организма и, в частности, мозга. К примеру, искусственный подсластитель аспартам может оказывать токсическое действие на головной мозг.
Некоторые другие вещества наоборот являются пищей для мозга и помогают оптимизировать его работу. Так, например, омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе типа лосося, форели, скумбрии и сельди, помогают поддерживать функции мозга и защищают от депрессии.
Другое питательное вещество, которое способно улучшить настроение - минерал цинк. Существуют данные исследований, которые связывают дефицит цинка с повышенным риском депрессии. Исследование, опубликованное в мартовском выпуске Европейского Журнала Клинического Питания, подтвердило, что лечение цинком в некоторой степени улучшает настроение.
В этом исследовании группу женщин лечили в течение 10 недель. В одном случае им ежедневно давали поливитамины и минералы, а во втором поливитамины, минералы и еще семь миллиграммов цинка в день.
Этот эксперимент, на мой взгляд, не является идеальным. Для оценки действия цинка, возможно, лучше было бы сравнить цинк с плацебо. Однако, поскольку обе группы принимали поливитамины и минералы, можно утверждать, что они компенсируют друг друга. Тогда разница в эффектах между группами может быть обусловлена действием цинка.
В конце исследования было обнаружено, что женщины, принимавшие цинк, имели более низкие уровни депрессии и уныния, а также гнева и враждебности. Авторы сделали вывод, что прием препаратов цинка может эффективно подавлять депрессию и гнев.
Я искал информацию относительно механизмов действия цинка и нашел обзор в «Фармакологических записках 2005» (Pharmacological Reports 2005). В этой статье рассматривается разнообразие путей, в результате которых цинк может влиять на естественную стабилизацию настроения или оказывать «антидепрессивное» действие, заключающееся в его влиянии на определенные рецепторы мозга.
Источниками цинка являются мясо и дары моря, особенно устрицы. Стоит принять во внимание, что богатая белком пища также помогает поставлять аминокислоты, необходимые для формирования в мозге химических веществ типа серотонина и допамина, которые, главным образом, улучшают настроение.

Свекла - лучшее лекарство для сердца!
Источник
Rambler-Здоровье
Не стоит забывать о пользе самых обычных продуктов. К таким продуктам относится свекла. Недавно ученые доказали, что этот овощ незаслуженно забыт. Оказывается, свекла обладает уникальными свойствами.
В ходе ряда исследований британским диетологам и медикам удалось доказать, что свекольный сок способен оказывать на сердечно-сосудистую систему человека оздоравливающее действие, пишет novosti.ua.
К тому же употребление сока 5 средних свекл в день в несколько раз снижает риск возникновения инфаркта и инсульта, регулирует кровяное давление и предотвращает образование сгустков и бляшек в кровяных сосудах.
Причем свекла действует настолько эффективно, что может стать прекрасной альтернативой медицинским препаратам.

Курильщики должны кушать овощи и фрукты
Источник
Rambler-Здоровье
Люди, которые не могут или не хотят бросать курить, могут снизить риск развития рака легких, если будут употреблять ежедневно три овоща или фрукта, запивая их любым видом чая.
Медики из Университета Калифорнии (США) установили, что высокие дозы флавонидов в этих продуктах помогают блокировать активность и рост раковых клеток в тканях лёгких. В исследовании использовались данные о 558 онкологических пациентах и 837 здоровых людях, пишет novosti.ua.
Врачи отмечают, что более 90% раковых образований лёгкого вызваны курением.
Флавониды - растворимые в воде естественные пигменты, обладающие антиокислительными и антиподстрекательными свойствами и противодействующие повреждению тканей и ДНК.
Курильщики могут защитить себя от рака при помощи употребления данных веществ в повышенных количествах, а именно - через фрукты, овощи и чай, которые обогащены полезным компонентом, говорят онкологи, добавляя, однако, что ещё лучшей защитой будет отказ от вредной привычки.
Тем не менее медики уточнили, что особый защитный эффект против опасного заболевания был замечен в флавонидах яблок, брюссельской капусты и земляники

Рыба защитит от инфаркта и диабета
Источник
Rambler-Здоровье
Любители полакомиться рыбой значительно меньше рискуют иметь в своей жизни проблемы с сердцем, чем поклонники других продуктов питания. Особенно полезной рыба бывает для человека в зрелом и пожилом возрасте.
Возможно, эта новость и придется не по вкусу поклонникам вегетарианского образа жизни, но наличие продуктов из рыбы в ежедневной диете существенно сокращает риск развития болезней сердца - основной причины смертности во всем мире. Чем чаще люди устраивают себе рыбный день, тем реже они рискуют перенести инфаркт, инсульт, сердечный приступ и даже заболеть диабетом.
Исследователи из Кореи изучили здоровье 3 500 взрослых людей в возрасте от 40 до 69 лет. Удалось выяснить, что у мужчин, которые ежедневно употребляют хотя бы одну порцию рыбы, метаболический синдром в течение трех последующих лет развивался на 57% реже, чем у тех, кто ел рыбные порции не чаще одного раза в неделю.
Метаболический синдром традиционно включается в качестве фактора риска при целом ряде заболеваний, включая диабет, болезни сердечно-сосудистой системы и инсульты. Среди других факторов: лишний вес в области талии, высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, низкий уровень "хорошего" холестерина и повышенное содержание триглицеридов.
Эти выводы практически полностью совпали с данными предыдущих исследований, которые показывают, что употребление в пищу продуктов, содержащих жирные кислоты омега-3 (а ими больше всего богата рыба) может иметь положительные последствия для работы сердца. Рыбий жир и содержащие его добавки способны помочь снизить кровяное давление и риск смертности среди людей, уже имеющих проблемы с сердцем.

Придуманный лишний вес приводит девочек к депрессии
Источник
Rambler-Здоровье
Девочки-подростки, которые нормально весят, но считают себя толстыми, гораздо чаще впадают в депрессию, чем их действительно полные сверстницы, считают ученые из Университета Пенсильвании, США.
«Родители часто беспокоятся о психическом здоровье полных девочек, но скорее всего подавленными будут чувствовать себя девочки, которые придумали себе лишние килограммы при нормальном весе», — говорят авторы исследования.
Исследователи проверили данные опроса 6557 мальчиков и 6126 девочек, проведенного в рамках национального исследования здоровья подростков.
Ученые выяснили, что 80 процентов девочек, у которых есть лишний вес, знают о нем. А 40 процентов полных мальчиков о своем лишнем весе не догадываются. При этом далеко не все полные подростки склонны впадать в депрессию по поводу своей фигуры и лишних килограммов.
Но неожиданные результаты ученые получили, проверив уровень депрессии среди девочек-подростков с нормальным весом. Выяснилось, что среди них есть не только реалисты, но и те, кто пессимистично относится к своему отражению в зеркале. Именно эти девочки наиболее подвержены риску появления депрессивных симптомов.
«Общество требует здоровый вид, но также приравнивает худобу к красоте, — говорят авторы исследования. — Эти противоречивые посылы приводят подростков к пессимистичному взгляду и беспокойству».
Поэтому, даже если у девочки-подростка никогда не было лишних килограммов, родителям стоит обращать снимание на ее поведение и настроение и вовремя объяснять, чем здоровая подтянутость отличается от болезненной худобы.

Семь самых полезных соков летом
Источник
Rambler-Здоровье
Натуральные соки плодов и ягод должны занимать в рационе достойное место. Эти натуральные напитки легко усваиваются и приносят огромную пользу организму человека.

1. Гранатовый сок
Содержит кальций, фосфор, магний, железо, натрий. Незаменимый напиток при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при анемии и малокровии.
Одна его не стоит пить людям с язвенной болезнью и повышенной кислотностью.
Кроме этого, гранатовый сок - первый помощник для низкого гемоглобина.

2. Виноградный сок
Основные сахара виноградного сока - глюкоза и фруктоза - усваиваются организмом непосредственно. Яблочная и винная кислоты обусловливают диуретические свойства сока.
Кроме того, весьма ценным является наличие в соке винограда биологически активных веществ и витаминов.
Также виноградный сок помогает сохранять крепкую память и поддерживает упругость и эластичность кожи.

3. Черничный сок
У людей, регулярно употреблявших черничный сок, значительно улучшились возможности памяти и способность к обучению. Такое открытые сделали врачи Университета Цинциннати.
Черничный сок помогает бороться с сахарным диабетом, предотвращает заболевания десен и надолго сохраняет молодость всего организма.

4. Сок черешни
Черешня содержит пектины, флавоноиды и полифенолы, которые обладают свойствами аспирина. Благодаря этому черешня положительно действует при ревматизме, варикозе, остеохондрозе, артритах.
Сок черешни укрепляет сосуды, повышает их тонус и поэтому очень полезен для сердца.

5. Клюквенный сок
Клюквенный сок является противовоспалительным, противомикробным, потогонным, мочегонным природным средством.
Регулярное употребление свежевыжатого клюквенного сока значительно снижает риск пищевых отравлений и противодействует развитию энтеровирусной инфекции, поскольку он обладает способностью подавлять размножение бактерий кишечной палочки, сальмонеллы и др. Это заключение было представлено на ежегодном заседании Института пищевых технологий США.

6. Апельсиновый сок
Апельсиновый сок повышает тонус, снимает усталость и укрепляет кровеносные сосуды.
Врачи советуют пить апельсиновый сок при атеросклерозе и гипертонии, а также болезнях печени. Несомненное достоинство апельсинового сока - это один из самых низкокалорийных соков.
Сок противопоказан людям с повышенной кислотностью и низким уровнем кальция.

7. Яблочный сок
Яблочный сок рекомендуют при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря и почек. Сок нормализует работу кишечника, выводит токсины из организма и быстро восстанавливает силы после физических нагрузок.

Зелень на тарелке
Источник
Rambler-Здоровье
Невыносимая жара этого лета порядком измотала наш организм, заставляя меньше есть и больше пить. Когда на дворе 30-градусный зной, покушать если и хочется, то чего-то совсем легкого и низкокалорийного: холодной окрошки или свекольника, фруктового десерта, свежевыжатого сока. Прекрасные дамы только радуются такой возможности сбросить вес, однако кидаться в крайности, полностью отказываясь от животной пищи, сладкого и налегая только на одни свежие фрукты и овощи, не стоит. Система питания должна меняться в жаркое время года, но при этом оставаться сбалансированной с точки зрения необходимых витаминов и минералов.
Летняя жара часто провоцирует разные проблемы с пищеварением, и поэтому наш рацион требует сейчас особого внимания. Есть свод правил, которых стоит придерживаться, чтобы, с одной стороны, не уморить себя голодом, а с другой – не нагружать организм лишними калориями. Фрукты и овощи должны составлять основу нашего ежедневного рациона летом, тогда вы получите достаточное количество витаминов и микроэлементов, обогатите организм клетчаткой, которая помогает адсорбировать токсичные вещества, препятствует накоплению жира и снижает риск развития атеросклероза. Увеличив потребление фруктов и овощей, вы естественным образом снизите общую калорийность пищи. Когда очень жарко, аппетит снижается, есть почти не хочется, поэтому имеет смысл устраивать фруктово-овощные разгрузочные дни: яблочные, морковные, огуречные, арбузные.Но, поедая в больших количествах свежий урожай с ветки и с грядки, все-таки надо знать меру. Иначе можно нажить серьезные проблемы. Растительная диета даже у вполне здорового человека может вызвать расстройство пищеварения, а у пожилых и страдающих хроническими заболеваниями – тем более. При некоторых болезнях фрукты и овощи употреблять в сыром виде вообще не рекомендуется, их лучше подвергать термической обработке. Так, при гастритах, дуоденитах, других патологиях желудочно-кишечного тракта из рациона исключают бело- и краснокачанную капусту, редис, брюкву, редьку, репу, лук, чеснок, щавель, грибы и кислые фрукты. Овощи лучше тушить, запекать, протирать, из фруктов делать отвары, компоты и пюре. Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, врачи рекомендуют растительную диету, богатую калием. В их рационе постоянно должны быть персики, абрикосы, нектарины, шиповник, картофель, тыква, дыни, арбузы, бобовые. Кстати, арбузы и виноград, а также кислые ягоды (клюква, брусника, клубника, смородина) хороши при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Фруктово-овощная диета
Жара очень сильно снижает работоспособность: после +26 каждый последующий градус повышения температуры снижает нашу способность работать быстро, эффективно и результативно на несколько процентов. Поэтому нежелательна тяжелая и жирная пища, на усвоение которой организм будет тратить драгоценные силы, которых и так не хватает. Впрочем, есть наваристые щи и мясное жаркое сейчас хочется немногим. Жирные сорта рыбы и мяса лучше заменить на постные. Сократите потребление печеных изделий, сладостей и хлеба, мясных продуктов, бобовых, от бутербродов и фаст-фуда вообще лучше отказаться.
Все перечисленное с успехом заменят свежие фрукты и ягоды, урожай которых в этом году явно удался. Фрукты лучше есть по утрам, перед завтраком, поскольку съеденные после еды или на ночь, они провоцируют в желудке процессы брожения, вызывающие дискомфорт. На летнем столе обязательно должны быть яблоки, груши, абрикосы, персики, вишня, сливы, алыча, виноград, дыни и арбузы, которые очень вкусны и легко усваиваются. И, конечно, обязательно надо есть ягоды – клубнику, малину, чернику, смородину и крыжовник. Трудно представить наш летний рацион и без свежих овощей, выступающих соло или в ансамбле. Овощи почти не поддерживают процессы брожения и почти не содержат углеводов, а потому их можно есть в любое время суток. Огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, болгарский перец, брюква, репа и редис, молодая капуста, картошка, свекла и морковь, стручки молодой фасоли годятся для приготовления самых разных блюд. Нельзя забывать о зелени. Любые зеленые салаты, сельдерей, петрушка, укроп – это источник важных микроэлементов и солей, выводимых из организма вместе с потом.

Питьевой режим
Пить в жару надо много, но грамотно распределяя выпиваемое количество жидкости в течение дня. Медики рекомендуют увеличить вашу обычную ежедневную питьевую норму в два раза. Но даже в самый жаркий день нельзя выпивать сразу много воды. В этом случае резко увеличивается объем циркулирующей крови, возрастает нагрузка на сердце, сосуды и почки. У гипертоников может подскочить давление. Ну и не стоит забывать о том, что чем больше мы пьем, тем больше потеем. Процесс этот не только малоприятный, но и не такой безобидный для организма, как может показаться. Ведь вместе с жидкостью наш организм теряет многие полезные вещества.
Утолять жажду в течение дня надо правильно и по определенному графику. С утра можно позволить себе выпить чаю, сока, минеральной воды или кофе столько, сколько хочется. Потом постараться ничего не пить в течение двух часов. Если во рту совсем пересохло, то можно позволить себе один-два глотка воды. Стакан воды или сока, чашку чая можно затем выпить в течение третьего-четвертого часа. Во время обеда вы можете выпить еще один стакан прохладной жидкости, но не более. Через час после трапезы вновь разрешается напиться вдоволь, не ограничивая себя в количестве. Следующие два часа ничего не пьем, потом – стакан прохладной воды. Перед ужином – еще один стаканчик, а вот на ночь лучше не пить. Предпочтение надо отдавать минеральной воде, зеленому чаю, фруктовым компотам и ягодным морсам. Некоторые предпочитают утолять жажду прохладным кефиром. Хорошо помогает традиционный русский напиток – квас, который реально приготовить и в домашних условиях. Также самим можно сделать напиток из душицы или мятный чай – прекрасное средство для утоления жажды и источник витаминов. Кстати, мяту в жару можно добавлять и в гарниры, она придаст тонкой свежести и легкой прохлады любому блюду. Еще одно средство от жары – имбирный чай, заваренный с листками свежей мяты, прекрасно тонизирует и освежает. А вот в употреблении черного чая и кофе сейчас себя лучше ограничить. Сладкие соки из пакетов и газированные напитки не утоляют жажду, поэтому и от них лучше отказаться.

Яблочная кожура предотвращает рост раковых опухолей
Источник
Rambler-Здоровье
Исследователи из Корнеллского университета пришел к выводу о том, что кожура яблок содержит вещества, предотвращающие рост опухолей.
Рюи Хай Лю и его коллега Сяньджиу Хе выделили около десятка тритерпеноидов из почти ста килограммов кожуры красных яблок, собранных в университетском ботаническом саду. Эти вещества сильно замедляли рост культур раковых клеток или даже полностью уничтожали эти клетки. Три из выделенных тритерпеноидов ранее не были известны науке.
В опытах использовали клетки молочной железы, толстой кишки и печени. Профессор Лю считает, что польза от употребления яблок отчасти объясняется именно свойствами ее кожуры, хотя некоторые ее не едят из-за боязни инфекционных заболеваний.
Ранее профессор Лю опубликовал результаты исследований о влиянии потребления яблок на снижение числа и уменьшение размеров опухолей молочной железы у крыс.
Разные тритерпеноиды имеют значительные различия в действии на раковые клетки разного типа, и ученые в ближайшем времени намерены выявить наиболее эффективные компоненты в яблочной кожуре.

Орехи и бобы оберегают от рака
Источник
Rambler-Здоровье
Потребление в пищу большого количества бобов, орехов и злаковых помогает предотвратить развитие рака, утверждают британские ученые. Дело в том, что данные продукты содержат натуральное вещество инозитол пентакисфосфат (inositol pentakisphosphate), который останавливает рост опухолей.
Ученые из Медицинского колледжа Лондонского университета сообщили, что это соединение, которое содержится также в чечевице и горохе, может помочь и при разработке новых методик лечения рака, если он уже образовался. "Результаты нашего исследования говорят о важности присутствия в рационе большого количества бобов, орехов и злаковых, которые предотвращают развитие рака", - заявил исследователь Марко Фаласка. Он и его коллеги обнаружили вещество, которое блокирует энзим под названием фосфоинозитид 3-киназа, способствующий росту опухолей.
Ученые давно пытаются разработать лекарства, которые блокируют этот энзим, однако до сих пор сталкивались с трудностями. Лабораторные опыты с веществом инозитол пентакисфосфат на мышах и на раковых клетках показали, что оно убивает опухоли и расширяет эффект лекарств, применяющихся для борьбы с раковыми клетками при раке яичника и раке легких. "Наша работа теперь будет сфокусирована на выяснении, можно ли разработать на основе инозитола пентакисфосфата антираковый агент для человека", - говорит Фаласка.
По мнению исследователей, вещество, которое оказалось нетоксичным даже при высоких концентрациях, можно также использовать для увеличения эффективности химиотерапии.

Липосакция: за и против
Источник
Rambler-Здоровье
Каждой женщине свойственно желание выглядеть неотразимо. Именно поэтому мы тратим просто огромное количество времени, усилий и средств на разнообразные процедуры по уходу за своим лицом и телом. Сюда можно отнести и многочисленные походы по тренажерным залам, салонам красоты, магазинам в поисках идеального наряда или подходящей косметики, пробежки по утрам или вечерам, загар в солярии и многое другое.
Сегодня среди женщин также распространены походы к пластическим хирургам с целью улучшения своего внешнего вида. На что только не идут современные дамы: подтяжка кожи лица, пластика лица, блефаропластика, коррекция или увеличение груди, интимная пластика, удаление избытков кожи, липосакция. Все это делается для того, чтобы женщина могла выходить из своего audi или гулять по улицам, вызывая восхищение у всех проходящих мужчин и зависть других женщин.
Стоит отметить, что сегодня нет однозначного мнения по поводу деятельности пластических хирургов.
Так, например, липосакция вызвала весьма горячие споры ввиду своих возможных осложнений. По своей сути она не является методом лечения ожирения, однако с помощью нее визуально можно усовершенствовать фигуру. Липосакцию необходимо делать исключительно высококвалифици-рованным профессионалам, при этом после операции женщина должна оставаться какое-то время под наблюдением специалистов, так как, например, если раньше назначенного времени снять бандаж, который одевается сразу после операции, то на теле женщины могут остаться рубцы или уродливые синяки.
Перед операцией необходимо провести тщательное медицинское обследование, так как существуют определенные противопоказания к этой процедуре. Людям с острыми хроническими заболеваниями, сахарным диабетом делать липосакцию категорически нельзя. Кроме того в течение какого-то времени после липосакции нельзя заниматься физическим трудом, выдерживать большие нагрузки, заниматься спортом.

Минусы липосакции:
Среди недостатков липосакции, как и любой другой хирургической операции, присутствуют также возможные инфекционные осложнения: как правило, это зависит от профессионализма медицинских работников, поэтому тщательно выбирайте клинику.

Плюсы липосакции:
Свои преимущества липосакция как метод избавления от лишнего веса также имеет. Это практически мгновенный эффект, быстрое заживление, маленькие, практически незаметные рубцы, совсем небольшая травматичность, а также сочетаемость с другими корректирующими средствами.
Каждая женщина сама выбирает для себя метод усовершенствования своего внешнего вида, среди которых липосакция является одним из наиболее популярных.

Будем учиться правильно есть жиры!
Источник
Rambler-Здоровье
Специалисты из Iowa State University призывают всех использовать жиросодержащие приправы и заправки к салатам и овощным блюдам, оказывается это очень полезно. Небольшое количество жира со свежими овощами помогает организму усваивать антиканцерогенные соединения, такие как ликопен и альфа и бета каротины, считает группа все тех же исследователей – диетологов.
Если потреблять овощи без жиров, то организм не сможет усваивать эти спасительные вещества, предотвращающие развитие рака и заболевания сердечно-сосудистой системы.
50-60 грамм жидкого масла или 4 столовых ложки к салату могут стать вполне адекватной дозой для подержания здоровья на должном уровне. Любителям добавлять в салат сыр, ветчину, жареную курятину, яичный желток, и авокадо следует отказаться от салатных заправок, у них лимит жиров уже исчерпан.
Если вы предполагаете, что в основном блюде вашего стола тоже будут жиры, то в салат лучше их не добавлять – все хорошо в меру. Многие очень обрадуются таким новостям, потому, что, как правило, люди считают, что именно приправа, заливка и подливка, называйте ее, как хотите, делают все эти безвкусные овощи и пучки травы – зелени удобоваримыми и съедобными. Хотя тут же надо отметить, что все тоже большинство считает, что любые жиры, даже заправка к салату есть нечто, портящее фигуру, здоровье, со всеми вытекающими последствиями.
Как и во многих других ситуациях – истина посередине. С одной стороны – избыточное потребление жирной пищи – действительно прямой путь к ожирению, заболеванию, которое приобрело масштабы эпидемии. Практически одна треть взрослого населения США страдает от ожирения, около 300 000 смертельных случаев в год могут быть так или иначе связаны с проблемой лишнего веса и малоподвижного образа жизни таковы данные авторитетного National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, Национального Института Здоровья.
С другой стороны – резкое ограничение и, тем более, полный отказ от жиров, это нарушение всасывания жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К, это проблемы с синтезом в нашем организме гормонов, других биологически активных веществ. Именно эту сторону проблемы и вскрыли в своем исследовании ученые-диетологи из Iowa State University.
А потому, перефразируя известные старшему поколению детские стихи, скажем, что продукты всякие нужны, продукты всякие важны, главное правило – во всем знать меру!

Питание при болезненных критических днях
Источник
NeBoley.com.ua
Ромашковый или мятный чай снимает спазмы в нижней части живота Если вам знакомы болезненные менструации не понаслышке, попробуйте снять болезненные ощущения, немного изменив свое питание, пишет azbukadiet.ru.
1. Считается, что бананы облегчают протекание месячных, поэтому ешьте бананы: как минимум 1 утром и 1 вечером, а вообще как можно больше.
2. Чай из имбиря. Нарезать мелкими кусочками имбирь и бросить в только что заваренный, желательно, зеленый чай. Концентрация по вкусу.
3. Ромашковый или мятный чай.
4. Стоит полностью отказаться от употребления кофе.
5. Отличным средством может стать черный шоколад в умеренном количестве, конечно, который быстро повышает уровень эндорфинов в крови.
6. Перед сном стоит выпить стакан красного вина, лучше даже глинтвейн, только не переусердствуйте со специями.
Можно добавить туда свежевыжатый апельсиновый или яблочный сок.
7. Не стоит переедать в эти дни и нагружать свой кишечник, поскольку от его работы и перегрузки во многом зависят и боли в области гинекологии.
8. Способствуют снижению тонуса матки витаминно-минеральные комплексы, содержащие большое количество калия, кальция и магния.
9. Уже за неделю до начала менструации лучше значительно сократить потребление продуктов, содержащих соль и натрий

Чай против радиационных повреждений кожи
Источник
NeBoley.com.ua
Экстракт чая, причем как зеленого, так и черного, помогает при лечении индуцированных радиоактивным излучением поражений кожи.
Ученые университетов Калифорнии (Лос-Анджелес) и Фрайбурга (Германия) установили, что применение экстрактов зеленого и черного чая приводит к сокращению срока заживления сопутствующих радиоактивному облучению повреждений кожи до 5-10 дней. Авторы утверждают, что содержащиеся в экстрактах вещества блокируют механизмы воспаления на клеточном уровне.
В экспериментах на культурах клеток, мышах и пациентах, проходящих радиотерапию по поводу лечения опухолей, ученые продемонстрировали, что экстракты чая снижают выброс лейкоцитами провоспалительных цитокинов – интерлейкина-1-бета, интерлейикна-6, интерлейкина-8, фактора некроза опухолей и простагландина Е2. Причем более сильно этот эффект выражен при применении экстракта зеленого чая.
Исследователи считают, что противовоспалительный эффект чайного экстракта по большей части обусловлен высоким уровнем содержания в нем полифенолов, однако, вероятнее всего, существуют и другие механизмы.

Диеты способствуют целлюлиту
Источник
NeBoley.com.ua
Отчего с возрастом наша кожа становится бугристой, как корка цитрусовых? Можно ли с этим что-нибудь поделать?

Новая «болезнь»
Слово cellulite сошло со страниц французского глянцевого журнала в 1973 году. Именно тогда модницы узнали о «новой болезни» и о том, что с целлюлитом нужно бороться. Так был заложен фундамент весьма прибыльной области косметологии, которая быстро завоевала потребительский рынок Америки и Европы. В начале девяностых «целлюлитный бум» дошел и до нас.
Специалисты определяют целлюлит как изменение структуры жировой ткани. Из-за нарушения в ней обмена веществ под кожей образуются узелки, происходит сбой в процессах кровоснабжения, оттока лимфы. В результате кожа становится бугристой и начинает напоминать апельсиновую корку.
Доктор Хьюбер из США высказал предположение, что в постменопаузе целлюлит может быть связан с изменением гормонального фона. В Америке начали применять для избавления от него мази, содержащие прогестерон и тестостерон. Зародилось новое направление – эстетическая эндокринология.
И все же целлюлит не заболевание, каким его иногда пытаются представить в рекламных целях, а чисто косметический дефект, пишет АиФ. Бороться с ним или нет – дело, как говорится, личное. Не последнюю роль в решении этого вопроса играет толщина вашего кошелька, так как привести себя в порядок с помощью различных способов, которые предлагают клиники красоты, удовольствие не дешевое.

В одном ряду с принцессами
Обычно при целлюлите обнаруживается недостаток жидкости в тканях. Чтобы шлаки своевременно выводились из организма (по некоторым предположениям, в их задержке и кроется одна из причин образования целлюлита), надо выпивать не меньше 2 л жидкости в течение дня. Не менее важно здоровое питание – не «бутербродные перекусы», а полноценные горячие завтрак, обед и ужин.
У худощавых женщин целлюлит бывает реже, чем у полных. Если вы решили похудеть, имейте в виду: сбрасывать вес надо осторожно – резкое его снижение иногда приводит к образованию целлюлита. В организме, который резко оказался на голодном пайке, замедляется обмен веществ, жиры откладываются «на черный день».
Нормальный обмен нарушается и тогда, когда организм не получает всех необходимых веществ. Не увлекайтесь монодиетами! Одной из причин развития целлюлита может быть булимия – патологическое состояние, проявляющееся неумеренным аппетитом. Булимия может быть при различных заболеваниях: сахарном диабете, тиреотоксикозе, неврозах.
Вы часто едите между завтраком, обедом и ужином? Не чувствуя особого голода, поглощаете все, что попадет под руку? Есть повод обратиться к врачу. Не стоит стесняться, даже принцесса Диана страдала булимией и не боялась заявить об этом во всеуслышание. Кстати, Диана прилагала массу усилий, чтобы избавиться от целлюлита в области так называемого галифе. Упорные тренировки в тренажерном зале и соблюдение диеты ей в этом помогли.

С чувством, с толком, с расстановкой
На ранних стадиях целлюлита никакого лечения не требуется. Надо лишь изменить образ жизни: правильно питаться, больше двигаться, заниматься физкультурой.
Сократите потребление соли, а также жирного и сладкого. Ешьте побольше овощей и фруктов – благодаря высокому содержанию в них клетчатки улучшается работа желудочно-кишечного тракта, ускоряются обменные процессы в организме. Особенно полезны кабачки – чемпионы по содержанию клетчатки, а также морковь, салат и клюква, в которых достаточно йода, положительно влияющего на метаболизм жиров.
Очень полезен массаж, который улучшает обмен веществ, предотвращает застойные явления в тканях. Грамотный антицеллюлитный массаж может делать только специалист, но элементарный самомассаж тоже полезен, особенно в сочетании с водными процедурами. Ежедневно, принимая душ, энергичными круговыми движениями проводите массажной щеткой или жесткой рукавичкой по бедрам, коленям, животу, рукам и ягодицам. Используйте любую возможность, чтобы поплавать: вода массирует тело со всех сторон.
Во многих клиниках с целлюлитом борются с помощью физиотерапии. В зависимости от степени целлюлита, возраста, состояния здоровья подбирается индивидуальная программа. Если нет противопоказаний к физиотерапии, вам могут назначить курс лимфодренажа, миостимуляции, электролиполиза – все эти процедуры позволяют улучшить кровообращение, питание тканей в проблемных зонах.

Красота требует жертв
Еще один способ избавления от целлюлита – хирургический – для решительных женщин. Если у вас нет противопоказаний и оперирующий хирург истинный профессионал, эффект липосакция дает потрясающий. Без всяких изнурительных диет и прочих ухищрений вы становитесь стройной и можете позволить себе без стеснения носить любые платья и купальники. Хирург-пластик подобен ваятелю – не зря этот метод еще называется липоскульптурой: даже канюля для липосакции очень похожа на резец скульптора. Задача перед врачом стоит непростая: он должен не просто убрать лишнее, а воссоздать естественный контур фигуры.
Главные пациенты хирургов-липоскульпторов – конечно же, актеры. Наши звезды обычно скромно умалчивают о том, чему обязаны своей обновленной внешностью, зато о западных кумирах известна вся подноготная. Например, голливудская кинодива Шер перенесла 25 операций, не считая подтяжек лица. Липосакции подверглись ее начавшие покрываться целлюлитом ягодицы, грудь и живот.

Практика
Чистим корку
1. Сядьте на ковер, спина прямая, ноги вытянуты, руки согнуты в локтях. Продвигайтесь на ягодицах, поочередно перенося вес тела то на одну, то на другую ногу (по 10 движений вперед и назад). Повторите З раза.
2. Лягте на спину, левую ногу согните, приподнимите. Положите на ее колено лодыжку правой ноги. Стараясь не отрывать поясницу от пола, подтягивайте левую ногу к груди. Затем – то же, поменяв положение ног (10 движений каждой ногой). Повторите З раза.
З. Лежа на правом боку, обопритесь на локоть левой руки, правую вытяните. Махи вверх левой ногой 25 раз. То же – правой, повернувшись на левый бок. После отдыха сделайте упражнение еще раз. Не стремитесь выполнять весь комплекс сразу, постепенно увеличивайте нагрузку. Чтобы получить ощутимый результат, занимайтесь каждый день в течение 2–3 месяцев. Чтобы сохранить его, не бросайте ежедневных тренировок.

Кстати
Чтобы борьба с целлюлитом была более успешной, французские косметологи советуют:
обратить внимание на осанку – различные ее нарушения могут затруднять ток лимфы и крови, вызывая застойные явления;
лечить варикозное расширение вен;
не носить слишком узкую одежду, обувь на высоком каблуке – это затрудняет кровообращение;
медикаменты, нарушающие водный баланс, ?— транквилизаторы и некоторые противозачаточные препараты – принимать только по назначению врача;
бросить курить или хотя бы свести курение к минимуму – оно нарушает процессы усвоения кислорода клетками, способствует накоплению шлаков, конечных продуктов обмена веществ.

Важно
Рекомендации фитотерапевтов
Для уменьшения аппетита принимайте экстракт кукурузных рылец по 30–40 капель 2–3 раза в день перед едой или настой из них. Столовую ложку сырья залейте стаканом кипятка, закройте крышкой, дайте настояться 4–6 часов, затем процедите и отожмите. Так же готовят и другие настои.
Принимайте по столовой ложке 4–5 раз в день до еды в течение 2 недель, затем сделайте перерыв на месяц.
Обмен веществ стимулирует такой сбор:
по З части плодов фенхеля, цветков ромашки, липового цвета, по 4 части цветков бузины черной, листьев мяты перечной (если 1–2 компонентов не хватает, можно обойтись без них).
При склонности к запорам, отекам (все это неблагоприятно влияет на обмен веществ) хорошее действие оказывает сбор: З части коры крушины, по 1 части корней одуванчика, плодов петрушки и фенхеля, листьев мяты перечной.
Один из этих настоев (на выбор) принимайте ежедневно по 2 стакана натощак в течение 8–10 недель.

Ожирение в молодости отнимает восемь лет жизни
Источник
NeBoley.com.ua
Мужчины, страдающие ожирением в двадцатилетнем возрасте, умирают на восемь лет раньше прочих, настаивают с фактами в руках учёные из Университета Копенгагена (Дания).
Специалисты изучили сведения о пяти тысячах мужчин (1 930 страдающих ожирением и 3 601 с нормальным весом), которые собирались на протяжении почти всей их жизни, с 20 до 80 лет. Данные об индексе массы тела (отношение массы тела к квадрату роста в метрах, BMI) участников в 20, 35 и 46 лет учёные сравнили с уровнем смертности в последующие годы, вплоть до 80-летнего возраста испытуемых. Учитывались также такие факторы, как год рождения, образование и курение.
Обнаружилось, что в любом возрасте у ожиревшего мужчины риск умереть в два раза больше, чем у его ровесника с нормальным весом. Кроме того, оказалось, что ожирение в 20-летнем возрасте является постоянным фактором, влияющим на уровень смертности в последующие 60 лет.
В целом за период наблюдения умер 1 191 испытуемый. Из тех участников, кто дожил до 70 лет, около 70% не страдали ожирением в 20-летнем возрасте. Мужчины, у которых в 20 лет индекс массы тела составлял 25, подвергались самому низкому риску преждевременной смерти. Те, у кого в юности был "недовес" (BMI ниже 18,5), рисковали чуть больше. А у тех, чей BMI превышал 25, с каждой последующей единицей индекса вероятность ранней смерти увеличивалась на 10%.
Исследователи отмечают: более 70% ожиревших молодых мужчин оставались в той же весовой категории в последующей жизни, а в группе испытуемых с нормальным весом за время наблюдения ожирение развилось только у 4%. По словам учёных, если к 20-летию мужчине удаётся сохранить нормальный вес, шансы стать тучным в дальнейшем довольно малы.
Теперь датские специалисты намерены выяснить, какие болезни могут быть ответственны за раннюю смерть представителей группы ожиревших. Вероятно, большую роль в этом играют недуги, связанные с избыточным весом, то есть сердечно-сосудистые расстройства, эндокринные нарушения и некоторые виды рака.

Большие секреты про маленький живот
Источник
NeBoley.com.ua
Ох уж эти извечные проблемы похудания! Сколько хлопот они нам доставляют. И вот когда вы, ограничивая себя в самых любимых кушаньях наконец-то добиваетесь желаемого результата, ваш животик выглядит просто безупречно.
И тут наступает самый неприятный момент - осознание того, что ограничивать себя придется не пару месяцев, а как минимум пару лет.
И еще больше омрачает эту картину ваша подруга, которая мало того, что ест как крокодил, так еще при этом не капельки не поправляется. А ее животик выглядит так, будто она круглые сутки напролет качает пресс.
Да, ситуация эта достаточно распространенная. К сожалению, ни одна женщина не может кардинально изменить фигуру, которую унаследовала от родителей, но при этом вовсе не обязательно иметь обвислый живот.

Данное явление возникает по двум причинам:
Обвислый живот возникает из-за избытка жира. В этой ситуации вам вряд ли помогут такие уловки как массаж или электрическая стимуляция. Единственный выход - это диета.
Это может быть связано со слишком дряблыми мышцами брюшной полости. В этой ситуации вам необходимо ежедневно выполнять определенную группу физических упражнений, о которых я расскажу чуть позже.
Но, как и в первом, так и во втором случае для начала нужно знать, как устроены мышцы брюшной полости, и какое воздействие на них оказывают физические упражнения.

Строение мышц брюшной полости:
Стенки живота образуются четырьмя тонкими плоскими мышцами. Переднюю стенку живота образует прямая мышца, а боковые стенки живота образуют наружная и внутренняя косые мышцы. Прямая мышца живота идет в продольном направлении в виде широких лент по обеим сторонам. Внешние и внутренние косые мышцы живота расходятся веером над остальной частью брюшной полости.
Как видно, ничего особенно сложного в этом нет и если поддерживать мышцы в хорошем состоянии, живот будет выглядеть аккуратным и плоским.
Вот некоторые, наиболее эффективные физические упражнения для поддержания мышц живота в форме:
Встаньте, расставив ноги, слегка согнув колени и вытянув перед собой руки. Держа руки на уровне плеч, резко повернитесь вправо; при этом бедра и ноги остаются неподвижными. Вернитесь в исходное положение и повторите это движение в левую сторону. Проделайте упражнение несколько раз, фиксируя положение тела в крайней точке. Далее усложните - повторите это движение сгибая правое колено при повороте направо и левое при повороте налево. При этом старайтесь повернуться как можно больше.
Лягте на спину, согнув ноги и вытянув руки за головой. Поднимите корпус опустив руки к ступням. Затем скрестите руки на плечах и вернитесь в исходное положение. Повторите упражнение несколько раз.
Упражнение по втягиванию живота. Это упражнение можно выполнять где угодно и при этом они достаточно эффективно. Необходимо на вдохе втянуть мышцы живота а на выдохе расслабить. Это упражнение желательно выполнять регулярно по 10 раз подряд 4 раза в день. Эффект просто потрясающий.

Талия
Объем талии достаточно трудно изменить после того, как вы уже сделали все возможное с помощью диеты. Никакие упражнения не изменят ее, если ваша фигура не изящна от природы. Но не стоит отчаиваться, в этом случае ваш козырь - это хорошая осанка. Распрямите плечи, прямо держите голову и приподнимите грудную клетку. Подтягиваясь таким образом, вы более четко обозначите линию талии и сузите ее примерно на 5 сантиметров. Это так же уменьшит деформацию диафрагмы, от которой многие страдают.
Напоследок, хотелось бы развеять еще один миф. Некоторые считают, что задержка жидкости в организме вызывает вздутие живота и увеличение веса, но это не так. Сколько бы жидкости мы не выпили, почки выведут из организма весь излишек за 12-18 часов. Лишний вес обусловлен избытком жира, а не жидкости. Исключением из этого правила является задержка жидкости в организме в предменструальный период. Это может вызвать прибавку в весе до 6,5 кг, которая потом сама исчезнет, как только начнется менструация. В этом случае женщинам, страдающим от задержки жидкости в предменструальный период, рекомендуется ограничить ее прием за неделю до менструации.

Если хочется выпить…
Источник
NeBoley.com.ua
И так, немного алкоголя не повредит. Всё хорошо в меру. Но, на самом деле алкоголь как раз то, что не способствует здоровью. Расхожая мысль о том, что небольшая доза в день хорошо сказывается на здоровье, неверна. Если вы женщина в возрасте за 50 или мужчина свыше 40, тогда да. Но, если вы не попадаете в эти возрастные категории, то ответ будет отрицательным.
Подвыпивший человек выглядит плохо, но, даже если не принимать во внимание этот фактор, алкоголь отрицательно сказывается на внешности. Алкоголь вызывает покраснение лица, что может привести к появлению красных прожилок. Алкоголь также способствует дегидратации кожи, что и является причиной появления преждевременных морщин.
Наиболее опасным является взаимосвязь алкоголя и рака груди. Данные последних исследований в этой области указывают на то, что существует прямая зависимость между употреблением алкоголя и риском возникновения рака груди. Возможно, одной из причин такой взаимосвязи является то, что женщины регулярно употребляющих спиртное находятся в состоянии стресса, и, на самом деле, стресс является основной причиной развития рака груди.
Пока это лишь предположение. Учёные продолжают исследовать эту проблему. Но сегодня следует помнить: по данным медицинских исследований молодые женщины, регулярно употребляющие алкогольные напитки, имеют высокий уровень эстрогена, что, возможно, является причиной повышенного риска развития онкологического заболевания.

Выбираем витамины
Источник
NeBoley.com.ua
Погода словно сошла с ума, день за днем преподносит нам малоприятные сюрпризы. Скачет температура, прыгает давление, влажность прямо-таки зашкаливает за сто процентов. Понятно, что со всем этим надо что-то делать, даже если вы в принципе считаете себя здоровым человеком. А значит, пора снова поговорить о профилактике.
Мы сегодня не будем вновь и вновь убеждать вас в необходимости витаминов для полноценной жизни. Кажется, эта аксиома уже дошла до всех. Но что мы делаем на практике, чтобы предотвратить авитаминоз? Схрупаем между делом сырую морковку, отщипнем стрелку тощего зеленого лука, чахнущего на промерзшем подоконнике, в выходные сварим детям компот из сушеных яблок... А если и решимся купить-таки упаковку поливитаминов, теряемся перед богатым выбором на аптечном прилавке и сделав выбор наугад и понятно, не получив никакого желаемого эффекта, окончательно озлобляемся на “всю эту химию”. Стоп. Давайте все-таки попробуем разобраться в громадном разнообразии витаминной продукции и подобрать что-нибудь подходящее именно вам.
Итак, вы решились бороться с авитаминозом передовыми средствами? Не торопитесь с выбором. Витаминных препаратов на полках наших аптек сегодня не один десяток, и нужно сделать правильный выбор.
Во-первых, между импортными и отечественными. Меня часто спрашивают: действительно ли импортные препараты лучше российских пропорционально разнице в цене? Нет, это не прямая зависимость. Конечно, импортные препараты удобны – маленькие драже (обычно одна содержит всю суточную норму), очень широкий спектр входящих в состав отдельных элементов витаминов и микроэлементов (до 30-ти), узкая специализация (для пожилых, детей, беременных, полных, больных, ведущих активный образ жизни и проч.). Но по основным важнейшим параметрам — усвояемости, сбалансированности состава — отечественные препараты импортным не уступают. А вот цена, даже в пересчете на суточную норму, намного доступнее.
Отечественных поливитаминов сегодня тоже великое множество. И недаром. Ведь все мы разные, и потребность в витаминах строго индивидуальна. Определенный набор витаминов, их пропорция, сочетание между собой и совместное действие направлены на решение конкретных проблем здоровья и возраста. Поэтому, чтобы правильно подобрать оптимальный препарат, необходимо узнать специфику каждого из них. Вот наиболее важные свойства самых известных отечественных препаратов:
“Тетравит” содержит 4 витамина, предназначен для людей, работающих в горячих цехах, при большой физической нагрузке.
“Пентавит” содержит 5 витаминов, показан при радикулитах и невралгиях.
“Ревит” содержит 6 витаминов, предназначен детям при инфекционных заболеваниях и в периоды выздоровления; повышенной физической и нервно-психической нагрузке; общем нарушении питания (недоедание).
"Гексавит" содержит б витаминов, подходит и детям, и взрослым. Предназначен для повышения сопротивляемости организма к инфекционным и простудным заболеваниям; при лечении антибиотиками; для лиц профессий повышенной остроты зрения (водитель и т. д.).
"Гептавит" содержит 7 витаминов, необходим при поражениях и заболеваниях кожи, псориазе, заболеваниях глаз.
"Пангексавит" содержит 8 витаминов, назначен при понижении остроты зрения; кожных заболеваниях.
"Олиговит" содержит 10 витаминов и 10 минералов, назначен при расстройствах центральной нервной системы, чрезмерных умственных и физических нагрузках; отставании в росте; снижении аппетита; неполноценном питании; в период выздоровления после инфекционных заболеваний; при беременности и кормлении.
"Декамевит" содержит 11 витаминов, служит для улучшения обмена веществ и общего состояния в пожилом и старческом возрасте; при умственном и физическом истощении; расстройствах сна и аппетита; при применении антибиотиков; в период выздоровления после тяжелых заболеваний.
"Ундевит" содержит 11 витаминов, обладает действием, идентичным препарату "Декамевит".
"Аэровит" содержит 11 витаминов, необходим при воздействии экстремальных факторов (вибрация, укачивание, перегрузки); для профилактики атеросклероза.
"Гендевит" содержит 11 витаминов, назначается женщинам в период беременности и кормления.
"Дуовит" содержит 11 витаминов и 8 минералов, показан при повышенной физической активности; недоедании; диетах при диабете и похудании; беременности и кормлении; рвоте; диарее; обильных менструациях; повышенном потоотделении.
"Квадевит" содержит 15 витаминов и 2 минерала. Предназначен для людей пожилого и старческого возраста. Показан при сердечно-сосудистой недостаточности; для усиления функциональной активности печени и почек; для уменьшения токсичности лекарственных средств.
Ну, а если даже отечественные поливитамины вам не по карману, и никаких специфических проблем со здоровьем, кроме обычной вялости, авитаминоз вам не приносит, можете вспомнить о старой доброй "аскорбинке". Витамин С по-прежнему признается учеными важнейшим: он поддерживает активность иммунных клеток, а стало быть, общую сопротивляемость болезням; способствует выведению из организма холестерина, т. е. профилактике атеросклероза; очищает наши клетки от свободных радикалов и прочих чужеродных веществ, скапливающихся в организме. К тому же витамин С является нашим основным защитником от канцерогенов, вызывающих рак, и способствует лучшему усвоению из пищи необходимого нам железа. Так что даже доступная всем "аскорбинка" способна застраховать от многих неприятностей.

Чем опасен свежевыжатый сок?
Источник
NeBoley.com.ua
«Недавно я услышала, что свежевыжатые соки не всегда полезны. Это действительно так? Когда ими не стоит увлекаться?»
Мария Денисова, г. Санкт-Петербург
На вопрос читательницы отвечает врач-терапевт Елена Валентиновна Гурова.
Многие считают, что свежевыжатые соки полезны в любых количествах и однозначно безвредны. Однако это не так. Один и тот же сок кому-то помогает, а кому-то может и навредить.
Целебную силу соков не стоит переоценивать. Ведь это, в первую очередь, пищевые продукты. Их лечебное воздействие не так сильно выражено, как у лекарств. С помощью соковой терапии нельзя справиться с болезнью, можно лишь поддержать организм.

Будьте внимательны
При некоторых заболеваниях свежевыжатые соки противопоказаны. Так, при язвенной болезни, обострении гастрита и панкреатита не стоит пить кислые соки: лимонный, апельсиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный. В них много органических соединений, которые повышают кислотность желудочного сока, могут вызвать изжогу и приступ болей.
Виноградный сок желательно ограничить полным людям и больным сахарным диабетом. В нем слишком много глюкозы и калорий. Нежелательно увлекаться напитками из винограда и при синдроме раздраженного кишечника.
Помните, что многие свежевыжатые соки оказывают послабляющее действие. Поэтому при склонности к поносам их рекомендуется предварительно разводить водой и пить понемногу.
Чтобы получить из свежевыжатого сока полезные вещества и витамины, совсем не нужно пить его литрами, как рекомендуют некоторые «целители» . Такие эксперименты над организмом могут нанести вред.
Разумная норма – от нескольких столовых ложек до трех стаканов в день в зависимости от вида сока.

Соковыжималка или терка
Существует мнение, что сок нельзя готовить с помощью электрических соковыжималок, так как при контакте с металлом разрушаются витамины. Частично этот процесс действительно происходит. Но в последние годы в соковыжималках используют металлы, минимально взаимодействующие с компонентами соков. Если же готовить сок бабушкиным методом, при помощи терки и марли, потеря витаминов все равно неизбежна. Ведь в этом случае сок довольно долго контактирует с воздухом.

Для наилучшего усвоения
Свежевыжатые фруктовые и овощные соки прекрасно дополняют друг друга. Фруктовые соки богаче сахарами и витаминами, а овощные – минеральными солями.
Соки лучше употреблять за 30–40 минут до еды либо в промежутках между приемами пищи. Особенно тщательно эту рекомендацию нужно соблюдать для соков из сладких фруктов. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота.
Свежеприготовленные соки надо пить сразу. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, хотя вкус при этом может не меняться.
Для каждого из соков есть свои нюансы использования.

Морковный
Свежевыжатый морковный сок – король овощных соков. В нем много бета-каротина, витаминов группы В, калия, кальция, кобальта и других минеральных веществ. Все это делает морковный сок особенно полезным для детей и людей со слабым иммунитетом и проблемной кожей.
Бета-каротин очень полезен для зрения. Однако для его усвоения нужно обязательно сразу съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего – салат, заправленный растительным маслом.
Не следует злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка того же бета-каротина перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок. В день рекомендуется выпивать не более полулитра морковного сока. Для витаминной профилактики достаточно половины стакана.
Свежевыжатый морковный сок противопоказан при обострении язвенной болезни и поносах.

Свекольный
В свекольном соке много сахара, есть витамины С, Р, В1, В2, РР. В значительных количествах в нем содержатся соли калия, железа, марганца. Полезные вещества свекольного сока стимулируют кроветворение. Высокое содержание магния способствует нормализации деятельности нервной системы при стрессах, перегрузках, бессоннице. Также этот сок улучшает перистальтику кишечника, поэтому является неплохим средством для профилактики запоров.
Но в свежевыжатом соке из свеклы есть вредные соединения, которые разрушаются при соприкосновении с воздухом. Поэтому перед употреблением свекольный сок необходимо не менее 2–3 часов отстаивать в холодильнике в открытой посуде.
К сожалению, некоторым людям свекольный сок противопоказан. Иногда он вызывает тошноту, рвоту, головокружение, учащенное сердцебиение, общую слабость.
Привыкать к концентрированному свекольному соку нужно постепенно, начиная с одной столовой ложки в день. Перед употреблением его следует разводить кипяченой водой или отваром шиповника. Можно смешивать его с морковным, капустным, яблочным, сливовым или тыквенным соками.
При заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свекольный сок не рекомендуется.

Томатный
Томатный сок стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск возникновения рака. Он очень полезен беременным и кормящим женщинам. Из-за невысокой калорийности его можно смело пить людям с избыточным весом. В свежеприготовленном соке сохраняются сильнодействующие фитонциды, подавляющие процессы брожения и гниения в кишечнике.
Томатный сок нужно пить за 20–30 минут до еды, так как он повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Добавление соли снижает целебные свойства сока. Вместо соли можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу.
Противопоказан томатный сок при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита.

Капустный
Капустный сок содержит легкоусвояемые углеводы, витамины С, РР, фолиевую кислоту и аминокислоты. Есть в нем соли калия, натрия, кальция, магния, железа. В капустном соке найден особый противоязвенный витамин U. В связи с этим его используют в теплом виде как средство для профилактики обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Теплым свежевыжатым капустным соком рекомендуется полоскать рот при стоматите и воспалении десен.
Кроме того, капустный сок тормозит превращение углеводов в жиры, поэтому полезен при ожирении. Пить его можно за 30 минут до еды и между приемами пищи несколько раз в день.
Несмотря на то что капустный сок оказывает заживляющее действие на слизистую желудка, в разгар обострения гастрита и язвы его пить нежелательно. А вот в период стихания болей и выздоровления он придется как нельзя кстати.

Тыквенный
Сок тыквы содержит сахарозу, полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт. Есть в нем витамины С, В1, B2, В6, Е, бета-каротин.
Тыквенный сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению. Его издавна рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками.
Особо полезен тыквенный сок при заболеваниях почек и печени. Применять его нужно по полстакана один раз в день. При бессоннице рекомендуется на ночь выпивать рюмку сока тыквы с медом, при камнях в почках и мочевом пузыре – по четверти или половине стакана тыквенного сока 3 раза в день. Курс лечения – 10 дней.
Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость.

Яблочный
В нем много витаминов С и Р, есть соли калия, кальция, железа, медь, марганец, кобальт, цинк, никель. Его применяют при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах – до одного литра в сутки.
Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.

Виноградный
В виноградном соке содержится значительное количество сахара и калия. Его рекомендуют при нервном истощении и упадке сил. В соке винограда темных сортов содержатся вещества, снижающие риск заболевания сердца. Его регулярный прием снижает уровень холестерина и артериальное давление.
Виноградный сок обладает также бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным и отхаркивающим эффектами.
С лечебной целью натуральный виноградный сок нужно пить по полстакана 3 раза в день в течение трех недель. Перед приемом его следует разводить водой в пропорции 1:1.
Не рекомендуется виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.

Цитрусовые
Свежевыжатые соки цитрусовых богаты витаминами С и Р, калием, фолиевой кислотой. Они повышают жизненный тонус, снимают усталость и укрепляют кровеносные сосуды. Полезны эти соки при атеросклерозе, гипертонии, для профилактики рака.
Однако если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит или панкреатит, то цитрусовые соки лучше не пить. Кроме того, нужно помнить, что грейпфрутовый сок может вступать во взаимодействие с лекарствами. Поэтому в период приема многих препаратов он противопоказан.

Гранатовый
Сок граната отлично усваивается, возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка и повышает гемоглобин. Он оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антисептическое действие. Обычно его рекомендуют пить в сочетании с морковным и свекольным соками.
Сок граната советуют пить, разбавляя водой. В нем содержится много кислот, которые раздражают слизистую желудка и разрушают эмаль зубов.
Противопоказан свежевыжатый гранатовый сок при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.

Прием витаминов
Источник
NeBoley.com.ua
Как это ни банально, среди причин витаминного голода в нашей стране – элементарные непросвещенность и безграмотность. Отсутствие достоверной информации, как водится, рождает предрассудки и мифы.

Все искусственное хуже, чем натуральное (?)
«Синтетические» витамины менее эффективны по сравнению с «натуральными», потому что природные вещества лучше усваиваются и обладают особой энергией и активностью.
Подобные высказывания сродни средневековым учениям о «жизненной силе живой материи». Химики давным-давно доказали, что вещества с одной химической структурой, полученные разными путями, обладают абсолютно одинаковыми свойствами и активностью. Все витамины, выпускаемые промышленностью, как правило, полностью идентичны природным. Тем более что многие из них как раз и получают из природного сырья. Например, витамин РР выделяют из черноплодной рябины и кожуры цитрусовых, аскорбиновую кислоту синтезируют из природного сахара – глюкозы, а витамины В12 и В2 получают так же, как это происходит в природе.
Говорить о том, что синтетические витамины хуже усваиваются, не приходится. В некоторых случаях, дело обстоит как раз наоборот. Витамины в натуральных продуктах часто находятся в связанной форме, и в таком виде организм не может их усвоить. Так, фолиевая кислота, которая есть в пищевых продуктах, усваивается в два раза хуже, чем ее «синтетический» аналог-препарат. Так же обстоят дела и с витамином РР, который в связанной форме присутствует в кукурузе, но никак не используется организмом.

Лучше меньше, чем больше (?)
Регулярное употребление витаминизированных продуктов и поливитаминных препаратов приводит к гипервитаминозу. Последствием его становятся тяжелые физиологические расстройства.
Существуют лишь два витамина – А и D, длительный прием которых (причем в количествах, в сотни раз превышающих нормы) действительно может вызвать гипервитаминоз.
Особую опасность представляет переизбыток витамина Д. он вызывает тяжелые нарушения в организме – рассасывание скелета, резкое повышение концентрации кальция в крови и отложение его в почках, сердце и кровеносных сосудах. Такие случаи, правда, крайне редки. Об одном из них рассказывали «Известия» в марте 1989года. Десятки жителей Одесской области получили сильнейшее отравление, когда под видом растительного масла приобрели масляный концентрат витамина Д, предназначенный для производства кормов для птицы. Один миллилитр концентрата содержал 500 (!) суточных доз этого витамина.
Все остальные витамины в организме не накапливаются. Необходимое их количество сразу пускается «в работу», а избыток выводится с мочой.
Производители витаминных препаратов и витаминизированных продуктов питания, конечно же, учитывают ежедневные потребности людей и никогда не добавят лишнего. Дозы витаминов рассчитываются так, чтобы помочь восполнить их дефицит, а не вызвать гипервитаминоз.

Витамины – это лекарства (?)
Витамины – это лекарственные препараты, потому-то их всегда и продавали в аптеках. Принимать их без назначения врача нельзя.
Давайте сначала разберемся, что такое лекарства. В основном это вещества, которые отсутствуют в крови и тканях здорового человека. Потребность в них возникает в связи с каким-то заболеванием. Витамины же, напротив, в организме есть всегда. Они входят в состав ферментов и тем самым участвуют во всех жизненно важных процессах. Лекарства предназначены для больных, а витамины нужны всем нам, чтобы оставаться здоровыми. Иногда врачи действительно используют витаминные препараты в качестве лекарств. Но тогда назначаются иные, высокие фармакологические дозы. Витамины, в количествах, соответствующих физиологическим нормам, - пищевая добавка, а не лекарство. На Западе витаминные добавки продаются чаще в диетических отделах супермаркетов, чем в аптеках.

Аллергия на витамины
Прием витаминных препаратов и продуктов, обогащенных ими, вызывает аллергические реакции. Особенно вредны витамины для маленьких.
Как мы уже говорили, витамины – полноправные участники обмена веществ, между тем как аллергия вызывается чужеродными веществами с крупными молекулами. У витаминов молекулы небольшого размера, поэтому, поступая в организм традиционным путем, через пищеварительный тракт, они не могут вызывать аллергию.
Аллергическая реакция на витамины возможно только тогда, когда они вводятся внутримышечно или внутривенно. Попадая в кровь в очень больших количествах, витамины как бы «облепляют» крупные белки крови. Формируются крупные молекулярные структуры, чуждые организму, которые воспринимаются как аллергены. Иногда аллергическую реакцию могут вызвать вспомогательные вещества, которые используются при производстве витаминных препаратов. В этом случае маленьким детям в качестве дополнительного источника витаминов можно порекомендовать витаминизированные продукты питания (молоко, йогурт, печенье и т. д.)
Маленьким детям витамины абсолютно необходимы: недостаточное их поступление может замедлить рост ребенка и его умственное развитие. У малышей, не получающих витамины в должных количествах, нарушается обмен веществ, снижается иммунитет. Именно поэтому производители детского питания обязательно обогащают свои продукты (молочные смеси, овощные и фруктовые соки, пюре, каши) всеми необходимыми витаминами.
Не нужно бояться витаминов!

Витамины для лета
Сейчас мы радуемся солнечным денькам, частым прогулкам на свежем воздухе и предстоящему отпуску. Но даже летом, в этот, казалось бы, благополучный с точки зрения обеспеченности витаминами пеиод времени года, нам необходимо следить за тем, чтобы их поступало в достатке. Так, бета-каротин, витамины С и Е защищают клетки от вредного воздействия солнца, азона и агрессивных кислородосодержащих молекул, которые образуются в организме при повышенной активности солнца. В жаркие дни, при повышенном потоотделении, оргинизм интенсивно теряет минеральные вещества, которые нужно восполнять. В таблице вы найдете наиболее подходящие продукты питания для летнего сезона.

Витамины в вопросах и ответах
Витамины, как всем нам хорошо известно, - жизненно важные вещества, необходимые нашему организму. Чтобы помочь читателям разобраться в витаминах и поливитаминных препаратах, подобрать оптимальные дозы их потребления, правильно составить рацион питания, представляем рубрику «Витамины в вопросах и ответах». На вопросы отвечают эксперт Института питания РАМН, руководитель лаборатории витаминов РАМН, член-корреспондент АТН, профессор В.Б. Спиричев.
У моей пятилетней дочери аллергия на витамины: как только начинаю давать ей поливитаминные препараты, на щечках сразу появляется диатез. Как же мне защитить ребенка от витаминного дефицита?
Алина Колесова, Московская область
На витамины как таковые аллергии быть не может. По всей вероятности, у вашей дочери возникает негативная реакция на дополнительные компоненты, содержащиеся в поливитаминных препаратах. Несмотря на то, что все производители витаминов применяют только разрешенные пищевые добавки, которые не могут навредить организму, иногда у детей возникает аллергия на используемые в производстве пищевые ароматизаторы и красители. В таком случае витаминного дефицита у ребенка можно избежать, пополняя ежедневный рацион специальными витаминизированными продуктами. Это, например, какао с витаминами, витаминные напитки «Золотой шар», витаминизированное молоко или специальное детское печенье «Шустрик».
Можно ли постоянно принимать пивные дрожжи? Не вызовут ли они у меня переизбыток витаминов группы В?
Альбина, Ростовская область
Пивные дрожжи – ценный источник витаминов группы В, но передозировки этих водорастворимых витаминов бояться не стоит. Если их в организм поступает больше, чем надо, то избыток выводится с мочой. Опасен для здоровья только ежедневный прием витамина В6 в дозах, в сотни раз превышающих дневную норму. Столь неумеренное употребление витамина в течении многих месяцев может привести к нервным расстройствам.
Много говорится о том, что при переработке свежих овощей и фруктов теряются витамины. Моя подруга, однако, утверждает, что в квашенной капусте содержание витамина С выше, чем в свежей. Возможно ли такое?
М.Егорова, Санкт-Петербург
Подруга абсолютно права. Квашение – наиболее щадящий метод консервирования плодов и овощей. Аскорбиновая кислота содержится в свежей капусте в различных формах. Витаминной активностью обладают не все из них. Химические реакции, происходящие при квашении, способствуют переходу этих веществ в витаминно-активную форму. Таким образом, в квашенной капусте может содержаться большее количества витамина С. Так как витамин С хорошо растворим в воде, то наибольшее количество его обнаруживается в рассоле, а промывание квашенной капусты водой при подаче к столу сокращает содержание этого витамина в 6-8 раз.
Я заядлый курильщик: выкуриваю около двух пачек сигарет в день. Говорят, что такое активное курение вызывает дефицит витамина С и для его восполнения надо сьедать килограмм яблок в день. Правда ли это?
Аслан Тимурович Фархетдинов, Краснодарский край
Исследования показали, что курение снижает усвояемость не только аскорбиновой кислоты, но и других, не менее важных витаминов, например бета-каротина и фолиевой кислоты. Потребности в витамине С у заядлых курильщиков на 40 процентов выше, чем у некурящих. Значит, им необходимо не 80 мг витамина С в день, а 120. Если учесть, что в 100 г яблок содержится от 10 до 15 мг аскорбиновой кислоты, получается, что для восполнения недостатка витамина С курильщикам действительно необходимо сьедать около 1 кг яблок в день. И все же, даже килограмма яблок в день мало, чтобы восполнить урон, который курение наносит вашему организму. Единственный способ избежать проблем со здоровьем – бросить курить!
Слышала, что синтетические витамины усваиваются организмом человека гораздо хуже, чем натуральные. Каким способом можно улучшить их усваивание?
Т.В.Солнцева, Вологодская область
Природные и синтетические витамины в большинстве случаев идентичны по своей химической структуре и функциям. Исключение составляет синтетический витамин Е, который несколько менее активен, чем природный. Исследования также показали, что синтетический бета-каротин, наоборот, лучше усваивается в кишечнике человека, чем природный. Если речь идет об одинаковых соединениях, абсолютно неважно, какого они происхождения – природного или синтетического. Для производства витаминных препаратов всегда используют хорошо усваиваемые формы витаминов. Полезно знать, что любые витаминные препараты усваиваются лучше, если их принимать в первой половине дня. Жирорастворимые витамины А, Д, Е и К лучше всего принимать во время еды, а витамин С – после. Благодаря этому их усвояемость в кишечнике улучшается.
У меня язва желудка, сопровождающаяся хроническим гастритом. Обычно стараюсь не есть продуктов, содержащих кислоту. Как же мне в таком случае принимать витамин С (аскорбиновую кислоту)?
Ирина Григорьева, Москва
Люди с заболеваниями желудка не должны принимать витамин С в форме аскорбиновой кислоты. Для таких случаев имеются другие формы витамина С, например аскорбат натрия или кальция, которые содержат кислоту в нейтрализованной форме, а биохимически действуют также, как и чистая аскорбиновая кислота. В шипучих таблетках аскорбиновая кислота также нейтрализуется. При этом образуется углекислота, которая улетучивается в виде газа. Прием витамина С небольшими порциями, в сильно разбавленном виде также улучшает его переносимость.
Обратила внимание, что производители пищевых продуктов часто используют бета-каротин в качестве красителя. Не опасно ли это?
Маргарита Дубровская, Самара
Бета-каротин – красящее вещество, которое содержится во многих овощах и фруктах и придает им желтую или оранжевую окраску. Он относится к группе пигментов, называемых каратиноидами. В организме бета-каротин превращается в ретинол, т. е. витамин А. Кроме того, бета-каротин и другие каратиноиды выполняют в организме важную роль биоантиоксидантов, то есть защищают клетки и ткани от вредного действия активных форм кислорода. В качестве пищевого красителя (Е160а) бета-каротин используется в производстве маргаринов и масел, кондитерских изделий, концентратов напитков, киселей, желе. Комитет экспертов ФАО/ВОЗ разрешил использовать его производителям продуктов питания в количествах, не превышающих физиологические нормы потребления.

Витамин D облегчает дыхание
Источник
NeBoley.com.ua
Повышенное содержание витамина D способствует улучшению работы дыхательной системы, полагают новозеландские ученые, опубликовавшие результаты своего исследования декабрьском номере журанала Chest.
В ходе проведенного сотрудниками Окландского университета исследования было установлено, что люди с повышенным содержанием витамина D в крови испытывают затруднения в дыхании значительно реже, чем те, у кого уровень витамина близок к среднестатистическим показателям или ниже них. У людей с повышенным содержанием витамина D также наблюдается повышенный объем вдыхаемого воздуха.
В своей работе новозеландские ученые использовали данные медицинских обследований 14 тыс. американцев, собранные Департаментом Здравоохранения США с 1988 по 1994 годы. Связь между уровнем витамина и состоянием дыхательной системы была отчетливее у людей старше 60 и у курильщиков. Средний уровень содержания витамина D в тканях у белых жителей США был выше, чем у афроамериканцев и выходцев из Латинской Америки.
Несмотря на то, что связь между содержанием витамина D в крови и работой легких можно считать установленной, механизмы благотворного воздействия витамина на дыхание остаются неизвестными, отметил координатор исследовательского проекта Питер Блэк. Блэк, однако, не исключает, что диета, основанная на продуктах с повышенным содержанием витамина D, может стать эффективным средством для восстановления нормального уровня дыхания у больных респираторными заболеваниями.
Большую часть витамина D человеческий организм вырабатывает под воздействием солнечного излучения, однако значительные количества этого вещества содержатся в яйцах, витаминизированном молоке и жирной рыбе, например в семге или скумбрии.

Раздельное питание: доводы
Источник
NeBoley.com.ua
О раздельном питании говорят и пишут много, но толком мало кто знает, что, как и когда есть. В чем польза и вред?
Предлагаем две точки зрения: практическое руководство к действию на основе личного опыта и взгляд на проблему авторитетного ученого - выбирайте, что для вас убедительнее.

Вкусное утро
Для Натальи Константиновны Линько, эксперта-консультанта по диетическому питанию, ответ однозначен: благодаря раздельному питанию 52-й размер она сменила на 46-й и уверенно нацеливается на объемы топ-моделей. У нее цветущий вид, легкость движений и неизменно хорошее настроение.
- Изучив специальную литературу, - говорит она, - я решила испробовать оздоровительное питание на себе - действительно ли эффект таков, как пишут. Первое время переход на раздельное питание давался с трудом, к тому же я не принадлежу к волевым особам. Но раздельное питание - это не диета, а принцип рационального распределения продуктов, и соблюдать его совсем несложно.
Главный принцип этого питания - белки и углеводы надо употреблять раздельно. Белки животного происхождения (яйца, мясо, рыба, молоко, кефир, сыр) нельзя употреблять вместе с углеводами (хлеб, шоколад, сладкие фрукты, картофель, мучное). Не следует соединять в одной трапезе рыбу и мясо, а также мясо или рыбу с картофелем, макаронами, крупами - только овощи могут быть гарниром. Если имеются неполадки с желудочно-кишечным трактом, а у полных людей это не редкость, предпочтительнее пища вареная, пареная или тушеная.
Раздельное питание - это отказ от чая и кофе. Для меня этот момент был достаточно труден: кто из женщин не любит перехватить кофе с чем-нибудь вкусненьким? Но тем и привлекательна эта оздоровительная система, что любой отход от правил в разумных пределах вполне позволителен: запретных продуктов в раздельном питании нет, а есть привычка к полезной, легкой пище.
Теперь до полудня у меня нет потребности в плотном завтраке. Мюсли (если хотите похудеть, выбирайте без орехов), фрукты, свежевыжатые соки дают колоссальный заряд энергии с самого утра. Обед состоит из мяса, рыбы, или вареного картофеля с растительным маслом, или запеченных овощей. При такой схеме гарантирована здоровая перистальтика - пищеварительные каналы не забиты остатками пищи. Постепенно организм освобождается от шлаков, скопившихся годами от переедания, нездорового питания. Поэтому сами собой улетучиваются лишние килограммы - без всяких голодовок и ограничений.
Теперь по утрам я встаю с чувством бодрости, легкости в движениях. Изменились и мои прежние пристрастия: сейчас я с удивлением вспоминаю, как простаивала в очереди за гамбургерами. Такая еда мне теперь не по вкусу. Но не подумайте, что с переходом на раздельное питание рестораны не для вас - в любом меню есть салат, рыба или мясо, приготовленные на пару или без сливочного масла.
Кстати, потребность в мясе со временем снижается - теперь даже после небольшого кусочка бифштекса я чувствую неприятную тяжесть, отсутствие энергии. Другое дело фасоль: по питательным веществам она с успехом заменяет мясо, а усваивается очень легко.
Перейдя на раздельное питание, я наконец осуществила главный его принцип - приготовил и съел, не оставляй ничего на завтра. Все знают, что недельные щи и котлеты - прямой путь к гастритам и колитам, но готовить каждый день все-таки ленятся.
Конечно, раздельное питание требует определенной дисциплины, но зато вы выигрываете здоровье. Я, например, стала меньше простужаться, ушли прежние недомогания, связанные с лишним весом: одышка, повышенное давление, сердцебиение.
И последнее - я похудела постепенно и без всякого дискомфорта, не голодая на жестких диетах.

Самообман
Так относится к теории и практике раздельного питания профессор кафедры гигиены питания и токсикологии Московской медицинской академии им. И. М. Сеченова и Института питания РАМН Борис Петрович Суханов.
- Теория раздельного питания, - комментирует он, - несостоятельна прежде всего потому, что для переваривающих систем организма человека совершенно безразлично, вместе или раздельно белки и углеводы поступают в кишечник. Более того, в результате длительной эволюции человек в полной мере приспособился к смешанному питанию как наиболее удовлетворяющему его потребности в разнообразных пищевых веществах. Предложенная Г. Шелтоном теория раздельного питания основана на предположении, что разные виды пищи требуют для своего переваривания разных пищеварительных соков, которые проявляются либо в кислой среде, либо в щелочной.
А если в желудке оказываются одновременно белки, требующие для переваривания кислой среды, и углеводы, которым необходима щелочная среда, то процесс переваривания пищи нарушается, ибо "кислые" и "щелочные" ферменты как бы нейтрализуют друг друга или отрицательно влияют на их синтез. С этих позиций недопустимы, по Г. Шелтону, бутерброды с мясом, мясные пирожки, неприемлемо употребление молока с хлебом, каш на молоке, нельзя смешивать одновременно разные виды белков (молоко и яйца, рыба и творог) или белки с жирами. Молоко, по его мнению, вообще не сочетается ни с какими продуктами, а сладкие ягоды и фрукты следует принимать отдельно от всех продуктов.
Основные предположения Г. Шелтона сделаны в начале века, когда еще не были проведены опыты нашего замечательного соотечественника академика И. П. Павлова. В них он выявил целый ряд закономерностей, полностью ниспровергающих взгляды Г. Шелтона. Открытия эти признаны во всем мире и стали классикой физиологии питания, а сам И. П. Павлов, в том числе и за эти исследования, был удостоен Нобелевской премии.
Соблюсти рекомендуемые Г. Шелтоном принципы совместимости продуктов питания на практике, в домашних условиях, крайне сложно. В особенности в России, где зима царит несколько месяцев и ассортимент продуктов питания еще во многих регионах крайне ограничен по овощам, фруктам, зелени. Единственная возможность следовать этим рекомендациям - при каждом приеме пищи употреблять только один вид продукта. Но мы уже отметили, что нет химически однородных продуктов.
Целесообразно ли так осложнять жизнь? Наука на эти вопросы отвечает отрицательно. На сегодняшний день нет доказательств правильности высказываемых Г. Шелтоном идей, хотя в отдельных случаях для больных людей, безусловно, что-то и может оказаться полезным.

Какао препятствует гипертонии
Источник
NeBoley.com.ua
Ученым выделили из какао один из биоактивных компонентов, делающих этот напиток полезным для сердечно-сосудистой системы. Оказалось, что флавонол под названием минус-эпикатехин действует на эндотелий сосудов как медиатор и приводит к расширению их просвета.
Минус-эпикатехин (один из стереоизомеров эпикатехина) содержится во многих фруктах, овощах, в зеленом чае, красном вине, однако особенно богато этим веществом какао.
"Новая информация о флавонолах очень важна, ведь она поможет понять, почему фрукты и овощи полезны для сердечно-сосудистой системы", - говорит Carl L. Keen, один из авторов исследования.
Преимущества диеты богатой флавонолами ученые изучали на примере индейцев Куна, проживающих в Панаме. Представители этой национальности, живущие на островах, крайне редко болеют гипертонией, по сравнению со своими собратьями, живущими на материке. Индейцы Куна, живущие на островах, традиционно пьют много какао (примерно 3-4 чашки в день). Индейцы, переехавшие в пригород города Панама, отказались от этой привычки. Эти факты подтверждают гипотезу о том, что флавонолы какао способствуют снижению артериального давления.
Для нового исследования авторы предложили здоровым мужчинам какао с разным содержанием флавонолов. Расширение сосудов (вазодилятация) наблюдалось только у тех, кто пил какао с высоким содержанием флавонолов. В следующей части исследования участникам предложили плацебо или напиток содержащий только минус-эпикатехин. При приеме минус-эпикатехина происходила вазодилятация.

Женщины легче переносят ожирение, чем мужчины?!
Источник
NeBoley.com.ua
Оказалось, что женщины, страдающие ожирением, намного легче переносят это состояние, чем мужчины с аналогичной проблемой, сообщает The Cardiopulmonary and Critical Care Journal (CHEST) .
В частности, при исследовании выносливости организма и функций дыхания женщины, страдающие тяжелой степенью ожирения, показали намного лучшие результаты, чем более "сильный" пол. Группы исследователей из Голландии предложила пройти ряд тестов 22 мужчинам и 34 женщинам, причем все испытуемые страдали тяжелой степенью ожирения и были примерно одного возраста. Индекс массы тела (ИМТ) у каждого из пациентов составлял более 40. Исследования проводились в ходе подготовки пациентов к операции гастропластики (усечения желудка).
Было обнаружено, что 59 процентов мужчин имеют диабет или углеводную непереносимость (неспособность усваивать сахара), в то время, как у женщин этот показатель составил только 35 процентов. Однако более всего исследователей удивило то, что женщины показали значительно лучшие результаты, чем мужчины, при исследовании жизненной емкости легких и при прохождении велоэргометрического теста.
Доктор Эмиль Ф.Л. Дюбуа (Emile F. L. Dubois) из Отделения пульмонологии Госпиталя Ренье де Граф Греп (Hospital Reinier de Graaf Groep) города Делфт-Воорбург (Delft-Voorburg) объясняет такую разницу между мужчинами и женщинами тем, что жировые запасы у мужчин накапливаются в основном в брюшной области, в то время как у женщин - в области бедер. Это и может быть причиной "зажимания" брюшных мышц мужчин "стратегическими запасами" организма, что в итоге отражается на общем физиологическом состоянии человека.
Доктор Дейв Швейцер (Dave H. Schweitzer) из Отделения терапии и эндокринологии, в свою очередь считает, что возможно женщины эволюционно просто более приспособлены для накопления и утилизации энергетических запасов в организме из-за необходимости выкармливания потомства. А в современном обществе, где ожирение подстерегает представителей обоих полов, мужчины, изначально не имеющие эволюционных механизмов переработки дополнительных запасов питания, подвержены более высокому, чем у "слабого" пола, риску развития различных заболеваний.