Эстетик-Сервис

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 26
12 августа 2010г.

Капустные диеты
Источник
MyJane.ru
Лучшие диеты – диеты полезные. А полезнее овощей, как известно, продуктов не найти. Для того, чтобы переварить зелень, организм использует больше энергии, чем получает от съеденных овощей.
Руководствуясь этим правилом, известный телеведущий Николай Дроздов предлагает желающим сбросить лишний вес, включить в свой ежедневный рацион салат из четырех овощей: зеленого салата, сладкого перца, огурцов и белокочанной капусты. Ингредиенты этого салата вместо соли заправляются лимонным соком и капелькой оливкового масла. Очень вкусно и полезно. Сам Дроздов говорит, что в любое время суток может утолить чувство голода именно этим салатом и чем больше он его ест, тем больше «сжигает» калорий. В свое время это блюдо вместе с другими здоровыми правилами питания помогло ему расстаться с 15-ю ненужными килограммами.
Другой замечательный салат из маринованной белокочанной капусты со сладким перцем может послужить и разгрузкой и перекусом.
1 кг. белокочанной капусты,1 кг. зеленого сладкого перца, 100 г репчатого лука, 50 г. соли.
Для маринада: 1 литр воды, 400 мл 9% уксуса, 250 г. сахарного песка, 5 г. семян укропа.
Приготовление:
Плоды перца очистите от семян, бланшируйте четыре-пять минут. Очистите лук, нарежьте перец и лук мелкими кубиками. Капусту очистите и нашинкуйте. Смешайте ингредиенты и посолите. Приготовьте маринад. В горячую воду добавьте уксус, сахар, специи. Маринад залейте в банку на 1\4. Поместите в нее овощную смесь так, чтобы маринад покрывал ее.
Как видите, в обоих салатах присутствует капуста. Она дает хороший объем съеденного, массу полезных веществ и минимум калорий. В капусте всего 28 калорий на 100 грамм. При этом, она содержит в себе витамины группы В, а также С, АА, РР, и другие. Микроэлементы: фосфор, калий, кальций, магний, железо, натрий.
Со свежей белокочанной капустой все ясно. Она хорошо и сама по себе и в сочетании с другими овощами. Не менее полезна она и в квашеном виде. Однако, чтобы она приносила пользу, надо знать правила ее хранения. Капуста должна быть хорошо утрамбована и покрыта рассолом, а сверху на крышку необходимо положить хороший груз. Подавать капусту на стол следует непосредственно перед едой, так как, вынутая из рассола, она быстро теряет витамин С: через 3 часа - около 40%, через 12 часов - половину, а через сутки — до 70%.
Китайская капуста — источник веществ, защищающих от рака груди. В ней также много кальция. Для приготовления салата из китайской капусты вам потребуются: 300 г капусты, один огурец, 2 сладких перца, зеленые оливки - 2 горсти, соль, черный молотый перец, оливковое масло - по вкусу.
С огурца срезать кожуру и нарезать соломкой. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Капусту тонко нашинковать. Положить в салатник капусту, посолить по вкусу и хорошенько отжать. Добавить к капусте перец и огурец. Положить оливки, часть которых порезать колечками, а часть оставить целыми. Перемешать салат, поперчить и полить оливковым маслом. Салат готов.
Готовьте салаты и худейте с пользой!

Спокойно спать поможет вишня
Источник
MyJane.ru
Заснуть спокойно, говорят американские учёные, поможет вишня. Вернее, её сок. Достаточно выпить пару его стаканов – и гарантирован прекрасный сон.
Установили данный факт учёные в ходе исследования, принять участие в котором пригласили 15 взрослых человек. Во время первой части опыта участникам пришлось сначала выпивать по 220 мл натурального напитка - утром и вечером, на протяжении двух недель. Вторая часть эксперимента проходила при участии другого сока. Что оказалось? При потреблении сока из вишни сон наступал на 20 минут раньше, чем при употреблении другого сока.
Причина – присутствие в напитке вещества мелатонин, которое успешно регулирует работу внутренних часов – циркадных ритмов.

Резинка для жевания больше не будет прилипать к поверхностям
Источник
MyJane.ru
Резинку для жевания больше не придётся отдирать от стульев, кресел и столов – английская компания изобрела продукт, который не отличается по вкусу от обычного, но легко удаляется с любой поверхности.
Заметим, для Британии явление новинки актуально – в стране уходит более 150 миллионов фунтов на очищение тротуаров от «липкого продукта».
Жвачка получила имя «Чистая жвачка» или Clean Gum. Уже в текущем году её смогут попробовать в Америке. С 2011 года продукт появится в Европе.
Его секрет - в запатентованном компанией Revolimer полимере RevCare. Он, по заверению разработчиков, позволяет без проблем удалять жвачку с любой поверхности, а также быстро распадается при утилизации. На разработку Clean Gum ушло 4 года и 10 миллионов фунтов стерлингов.

Эти продукты снизят лишний вес
Источник
MyJane.ru
Если добавить в рацион всего лишь 2 продукта, удастся быстро распрощаться с лишним весом. Какие?
Эксперименты показали, что всем желающим избавиться от лишних килограммов необходимо ежедневно употреблять чай (как чёрный, так и зелёный) и перец карри. Напиток ускоряет в организме обмен веществ, способствует выведению из организма шлаков. А блюда, приготовленные с перцем карри, не только улучшают процесс пищеварения, но позволяют насыщению наступить быстрее.
Помимо чая с перцем помогут похудеть тмин с имбирём, петрушка с кориандром, а также любой перец.

Молдавское вино опасно для здоровья!
Источник
MyJane.ru
Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко предупредил всех жителей страны о той опасности, которую в себе таит молдавское вино.
Он сообщил – недавняя проверка качества продукта показала, что в 18-ти последних партиях молдавского вина содержатся опасные для человека ингредиенты, такие как пластификатор дибутилфталат. Поэтому поставка вин с Молдовы временно прекращена.
Заметим, руководство Кишинева подобное решение назвало «политическим», связав его с введением в Молдове Дня советской оккупации.

Будущие мамы, ешьте шоколад!
Источник
MyJane.ru
Учёные рекомендуют женщинам, которые сегодня пребывают в ожидании рождения ребёнка, включать почаще в рацион такой продукт, как шоколад. Они уверены, что шоколад способен вдвое снизить риск досрочного явления на свет потомства.
Всего трех порций шоколада на протяжении недели - говорят учёные - достаточно, чтобы снизить риск родов раньше срока на 50%. Рекомендация, заметим, касается не только шоколада, и но всех продуктов, содержащих его – батончиков, тортов, даже мороженого!
Причина, по которой шоколад позитивно влияет на течение беременности – неизвестна. Однако перечисленные продукты каким-то уникальным образом умеют снизить возникновение опасности развития преэклампсии (поздний токсикоз беременных), из-за которой наступают осложнения.
Данные выводы учёным помогло сделать исследование, в ходе которого была изучена диета 2 500 матерей, которой они придерживались во время беременности. Она позволила установить - высокий уровень употребления шоколада был зафиксирован в той группе женщин, которые от преэклампсии не страдали.
Все данные исследования опубликованы в журнале Annals of Epidemiology.

Польза чеснока преувеличена?
Источник
MyJane.ru
Недавние исследования показали, что польза чеснока преувеличена. Так, например, учёные уверены, что уровень холестерина в крови и употребление этого продукта никак не связаны. Хоть прежде так не считалось.
Учёные установили – снижение холестерина в организме чесноку приписывали благодаря такому веществу, как аллицин. Но выяснилось, что он не на сосуды, ни на сердце влияния оказать не может. Эффект от употребления чеснока могут заметить только те больные, чей уровень холестерина в крови достаточно высок. К счастью, таких немного.

Полдень – время пополнения запаса витамина D
Источник
MyJane.ru
Советы медиков иногда противоречивы – они то запрещают находиться в полдень под палящим солнцем, то говорят, что в это время лучше пополнять запасы витамина D в организме .
Напомним – важный витамин способствует защите организма от таких болезней, как рассеянный склероз, рак, многих прочих. Он нужен, чтобы защитить себя от заболевания Альцгеймера, а также сделать прочными ткани кости.
Благодаря тому, что пополнение запаса витамина происходит быстро, в полдень, оказавшись в зоне солнца, люди не успеют обгореть. Так говорят учёные. И добавляют, что в разгар жары не обязательно отправляться на пляж – просто достаточно покинуть тёмное жилище и не использовать при этом солнцезащитных средств.

Продукты, которые больше всего вредят зубам
Источник
MyJane.ru
Австралийские ученые опубликовали список продуктов питания, которые больше других угрожают здоровью наших зубов. Помимо ожидаемых позиций в «черном списке» появились и новички.
Главным недругом эмали зубов является повышенное содержание в продуктах кислот и сахара, которые и вызывают кариес.
Первые места в рейтинге, составленном стоматологами, традиционно достались сахаросодержащим газированным напиткам, леденцам и энергетическим напиткам. В числе наиболее неожиданных пунктов – батончики мюсли и апельсиновый сок.
Дантисты в очередной раз напоминают взрослым, что они должны отказаться от газировки и не покупать ее своим детям. Что касается апельсинового сока, то его, как и другие кислые напитки, лучше пить через соломинку, чтобы снизить воздействие на зубы.

Лучшая ягода для борьбы с лишним весом
Источник
MyJane.ru
Ученые пришли к выводу, что вишня лучше других продуктов поможет решить проблему лишнего веса. Это убедительно доказали эксперименты на грызунах.
Вишня не только помогает бороться с жировыми складками, но и снижает опасность развития сердечных заболеваний. С такой кисло-сладкой ягодкой недуги вам не страшны.
Как известно, в летнее время вишню можно употреблять в свежем виде, а также позаботиться о домашних заготовках. Отличной новостью для любителей запасаться на зиму является то, что консервация практически не сказывается на полезных свойствах ягоды.

Новое средство против аппетита
Источник
MyJane.ru
Великобритания – одна из стран, которая серьезно пострадала от эпидемии ожирения. По-видимому, этим объясняется факт непрерывных разработок учеными этой страны средств, которые бы помогли решению этой проблемы. Недавно британские специалисты приблизились к своей цели, обнаружив в организме человека вещество для подавления аппетита.
Химическое соединение гемопрессин влияет на центры вознаграждения в мозге, активизирующиеся при получении удовольствия от еды. Специалисты намерены сделать это вещество основным компонентом нового препарата против переедания. Гемопрессин заставит человека есть только в случае реального голода, а не просто для получения удовольствия.
Ученые из Университета Манчестера уверены, что данный подход можно успешно использовать и для борьбы с другими «напастями» современности - алкогольной и наркотической зависимостью.

Коктейль из молока: пить вредно!
Источник
MyJane.ru
Коктейль из молока учёные назвали самым вредным напитком в мире. Особенно когда коктейль содержит множество добавок.
Наивреднейшим сочетанием учёные признали микс из молока и мороженого, приготовленного из шоколада и масла арахиса. Такой напиток, говорят учёные, содержит суточную порцию калорий. Помимо этого в нём сосредоточена в 3 раза превышающая норму порция жиров. Всё это вредно как для тела, так и здоровья в целом.

Здоровые блюда из заменителей мяса
Источник
Efamily.ru
Данные многих научных исследований доказали тот факт, что употреблять мясо в пищу человеку просто необходимо. Этот продукт содержит уникальные аминокислоты и, конечно же, животный белок, которые необходимы для нормального функционирования всех органов и систем. Но вместе с тем, потребление мяса должно быть разумным, так как чрезмерная любовь к этому продукту может привести к проблемам со здоровьем. Именно поэтому вместо настоящего мяса иногда лучше использовать его заменители. Не говоря уже о том, что настоящие вегетарианцы для сохранения своего здоровья просто обязаны употреблять в пищу заменители мяса.

Соя.
Самым известным и популярным заменителем мяса является соя. Это растение семейства бобовых, которое является уникальным по своей питательной ценности. Кроме того, соя легко набухает, впитывая влагу, и связывает жиры, что и делает её основным компонентом всех колбас, сосисок и прочих полуфабрикатов. В секциях «Здорового питания» можно найти гуляши из сои, котлеты, бифштексы, фарш и многое другое. По виду эти продукты мало похожи на привычные многим подрумяненные мясные блюда, но это лишь до приготовления.
Для того, чтобы блюда из сои получились аппетитными и по вкусу напоминали мясо, необходимо соблюсти некоторые особенности. Сухую сою из пакетика перед приготовлением необходимо залить кипятком и немного проварить на огне. Минут 5-10 будет достаточно для того, чтобы соя набухла, отдала в воду специфический аромат и приняла форму, удобную для дальнейшего приготовления. После этого её можно использовать в приготовлении блюд. Если хотите приготовить котлеты, то потребуются такие же пропорции продуктов, как если бы готовили блюдо из мяса. Тоже относится к приготовлению гуляша и других мясных блюд. Единственной особенностью является то, что соевые котлеты обязательно потребуют яйцо для связки, иначе они получатся очень рассыпчатыми.
Блюда из сои – прекрасный источник витаминов группы В, включая В12, а также РР. Напомним, что именно эти витамины отвечают за красоту кожи и ногтей, густоту волос. Поэтому женщинам не стоит отказывать себе в мясе или его заменителях.

Менее известные заменители мяса.
Помимо сои, заменителем мяса может быть творог, любые бобовые и, конечно же, орехи. Они не такие питательные и полезные, как соя, но могут занять достойное место в здоровом рационе питания. Чтобы блюда из этих продуктов оказались действительно полезными, необходимо соблюдать некоторые правила.
Творог употреблять в пищу необходимо свежий и без термической обработки. Если в рационе отсутствует мясо, то в день необходимо съедать, как минимум, 50 гр. творога. Орехи очень калорийные, хоть и полезные, это тоже не стоит забывать. В среднем 100 гр. орехов – это 600 калорий, что является третьей частью от дневной нормы взрослого человека. Бобовые можно подавать как самостоятельное блюдо или вместе с овощными салатами. Различные соусы смогут оживить надоевший вкус, а пряности сделают блюдо более ароматным и интересным.

Орехи усиливают влечение и стимулируют мозги
Источник
Rekicen.ru
Кокос улучшает настроение, фисташки - лучший афродозиак, а заплесневелый арахис может вызвать тяжелые заболевания.
Орехи – это не только любимое лакомство белок. Представители homo sapiens тоже с удовольствием налегают на полезные ядрышки.

Что в скорлупке?
Все разновидности орехов содержат витамины А, Е и группы В, а также целый набор микроэлементов, таких как калий, кальций, фосфор и железо. К тому же полезные ядрышки снижают риск возникновения старческого слабоумия и внезапного инфаркта. Все дело в витамине Е, содержащемся в орехах, который препятствует образованию холестериновых бляшек и защищает сосуды. Причем лучшим вариантом является миндаль, который содержит витамин Е в самой легкоусвояемой организмом форме. Кроме того, люди, не реже двух раз в неделю съедающие 30 г орехов, снижают риск инфаркта на 47% по сравнению с теми, кто вообще орехи не ест.
В орехах довольно много растительных белков и жиров. Последних в ядрышках может быть до 70%. Однако это вовсе не означает, что поедание орехов приводит к лишнему весу и сосудистым бляшкам. Жиры в орехах растительные, они содержат целый набор незаменимых кислот, которые необходимы для правильного обмена веществ – главного союзника в борьбе с дополнительными килограммами. А холестерина в орехах и вовсе нет, поэтому к возникновению атеросклероза они не имеют никакого отношения.
Впрочем, орехи это не только полезно, но и вкусно. А учитывая многочисленность орехового семейства, каждый может выбрать орешки себе по душе.

Грецкий орех
В арабских странах его называют «четыре мозга». Действительно, ядрышко грецкого ореха очень сильно напоминает содержимое черепной коробки. Именно поэтому с давних пор существовало поверье, что грецкие орехи улучшают мыслительные способности. По этой причине жрецы в Древнем Вавилоне запрещали простолюдинам есть эти плоды – острый ум черни ни к чему!
У многих европейских народов грецкие орехи считались пищей богатырей. Грецкий орех действительно укрепляет мышцы и быстро снимает усталость после физической нагрузки. Кроме того, плоды грецкого ореха обладают бактерицидным, общеукрепляющим, крово-останавливающим, противовоспалительным, ранозаживляющим действием.

Фисташки
В Китае этот орех называют счастливым – треснутая скорлупка фисташки напоминает жителям Поднебесной улыбку. А еще фисташкам приписывают свойство афродизиака. Якобы эти орешки усиливают половое влечение и дарят ощущение влюбленности. Впрочем, эти свойства так и остались недоказанными. Зато известно, что фисташки полезны тем, кто выздоравливает после болезни, а также при заболеваниях печени, тошноте и в качестве профилактики проблем сердца. Выбирая фисташки, стоит помнить о том, что зеленый цвет ядрышек говорит об их спелости, поэтому чем зеленее фисташки, тем они вкуснее.

Кешью
В отличие от других орехов, кешью всегда продают очищенными. Все дело в том, что между скорлупой и ядрышком содержится особая жидкость, которая при контакте с кожей вызывает сильные ожоги. Плод кешью как бы состоит из двух частей – самого ореха и так называемого яблока «кешью». Из последнего готовят соусы, безалкогольные и алкогольные напитки. Но, к сожалению, попробовать все это можно лишь на родине кешью – в Юго-Восточной Азии. «Яблоки» кешью очень быстро портятся и почти не поддаются транспортировке. Зато никто не помешает нам лакомиться орехами. «В нагрузку» к своему нежному сливочному вкусу кешью даст вам целый набор витаминов. Особенно много в этих орешках необходимого для зрения каротина и полезного для кожи цинка.

Арахис
Улучшает память и внимание, кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов. Однако стоит помнить о том, что сырым арахисом лучше не злоупотреблять. Необжаренный орех может вызвать нарушения пищеварения. А еще кожица арахиса – сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки. Стоит помнить и о том, что чем мельче и ярче орехи, тем насыщеннее их вкус. Крупный арахис с бледной шкуркой по вкусу скорее напоминает горох, нежели орехи.

Кокос
Один из самых крупных представителей орехового семейства уже давно перестал быть экзотикой. Кокосы прочно заняли свое место на прилавках наших магазинов.
Самое ценное в этом орехе – кокосовая вода. Она отлично утоляет жажду и благодаря обилию витаминов группы В улучшает состояние кожи и волос и дарит отличное настроение. Многие считают, что прозрачная жидкость внутри ореха – это кокосовое молоко. На самом деле это не так. Чтобы приготовить «молоко», нужно натереть на терке кокосовую мякоть, залить ее «водой» из ореха и дать настояться в течение 20 минут. Полученный напиток можно использовать в качестве соуса к сладким блюдам.

Фундук
Этот орех по праву можно считать любимцем диетологов – благодаря низкому содержанию углеводов его можно есть и при очень строгой диете без риска поправиться. Фундук помогает при хронической усталости, диабете, повышенном давлении, увеличении предстательной железы, варикозном расширении и воспалении вен.

Пекан
Этот коренной житель обеих Америк сильно напоминает грецкий орех – содержимое скорлупки пекана тоже наводит на мысли о головном мозге. В пекане очень много витамина Е (защищает от морщин и сердечных приступов) и магния (нужен для слаженной работы нервной системы и крепких мускулов). На родине пекан добавляют в кондитерские изделия, мороженое, из него делают начинки для сладких пирогов.

Миндаль
Миндаль очень полезен при малокровии и нарушениях зрения, а миндальное масло благотворно действует на кожу, увлажняя ее и устраняя раздражения. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек рекомендуется есть миндальные орехи, запивая их горячим молоком. Сладкий миндаль полезен при повышенном уровне холестерина, при гипертонии, опухолевых заболеваниях, глазных болезнях, ожирении, язвах, болезнях желчных протоков и изжоге. А вот горьким миндалем чрезмерно увлекаться не стоит – слишком большое количество эфирных масел, которые содержатся в этом сорте ореха, может нанести вред здоровью. Допустимая дневная норма – всего пара зернышек.

Бразильский орех
Еще один крупный представитель ореховой семейки считается самым жирным и калорийным среди своих сородичей. В бразильском орехе много селена, который благотворно влияет на состояние кожи и бережет нас от преждевременных морщин. Однако не стоит злоупотреблять бразильским орехом – достаточно одного-двух ядер в день. Переизбыток селена точно так же вреден, как и его недостаток.

Кедровые
По содержанию белка кедровые орешки превосходят куриное мясо, да и витаминов в них хоть отбавляй. А еще кедровые орехи – незаменимое лакомство для худеющих. Ученые из Великобритании установили, что эти орешки способны снизить аппетит, а значит, и понизить количество потребляемых калорий. Кедровые орехи стимулируют выработку особого гормона, который сигнализирует мозгу о том, что организм уже сыт и пора отойти от стола.
Покупая кедровые орешки, помните о том, что они быстро портятся и становятся горькими, поэтому нет смысла брать большую упаковку.

Только факты
Кокосы на Соломоновых островах являются не менее частой причиной травм, чем дорожные происшествия.
Большинство смертельных случаев от приступа аллергии вызваны орехами.
Заплесневелый арахис может вызвать тяжелые заболевания. Токсины, которые при этом выделяет грибок, могут поразить любой ослабленный орган.
Кокосовая жидкость молодых орехов может использоваться как заменитель плазмы крови. Это обнаружили доктора Фиджи во время Второй мировой войны.

Свежевыжатые соки — польза или вред?
Источник
ill.ru
В обществе часто возникает мода на те или иные продукты питания, которая, достигая своего пика, постепенно снижается и сходит на нет. Иногда этот процесс ускоряется из-за «развенчивания» продуктов, обнаружения в них вредных свойств. Весь это процесс очень наглядно выглядит на примере свежевыжатых овощных и фруктовых соков.

Когда и как началась мода на свежевыжатые соки
Конечно же, были люди, которые всегда употребляли свежевыжатые соки, но мода, то есть массовое увлечение этим продуктом, началась с появления в нашей стране первых книг Поля Брэгга. Пропагандист здорового образа жизни, Поль Брэгг советовал всем употреблять больше растительной пищи, пить свежевыжатые соки, периодически голодать и больше двигаться. Советы вроде бы и хороши, но доведенные некоторыми последователями до крайности они в свое время принесли немало бед: неумеренное употребление свежевыжатых соков полезно далеко не всем.

Как действуют на организм свежевыжатые соки
Все свежевыжатые соки содержат биологически активные вещества, которые сразу же всасываются в желудочно-кишечном тракте и принимают участи в биохимических процессах, то есть в процессе обмена веществ. Обмен веществ — это превращение поступающих в организм продуктов в вещества, из которых строятся клетки нашего тела, необходимую для процесса жизнедеятельности энергию и активные вещества, принимающие участие в биохимических процессах. Свежевыжатые соки активно влияют на этот процесс. В большинстве случаев это оказывается полезно для организма, но все хорошо в умеренных количествах, пить же литрами свежевыжатый сок совсем не полезно, а порой даже вредно.
В зависимости от вида соков в нем содержатся те или иные витамины (их больше в фруктовых соках) и минеральные вещества (больше в овощных соках). И те, и другие очень полезны, но, кроме того, в соках, как выяснилось, содержатся и другие не менее полезные вещества, которые могут оказывать на организм непредсказуемое воздействие. Не следует забывать, что в наше время мы часто принимаем лекарства, некоторым людям приходится это делать долго и даже пожизненно. Как взаимодействуют в нашем организме эти активные химические вещества с не менее активными биохимическими веществами соков?
Процесс выявления таких веществ только начался. Но уже сегодня совершенно точно известно, что, например, грейпфрутовый сок содержит вещество нарингин, способное повышать или, напротив, снижать активность некоторых лекарственных препаратов. Это происходит потому, что нарингин приостанавливает действие ферментов, разлагающих некоторые лекарства в печени, в результате чего количество их в организме накапливается и вызывает отравление. Разрушая другие ферменты, нарингин снижает эффект действия тех или иных лекарств. И это при том, что сам по себе нарингин для организма полезен. Сегодня аналогичное действие обнаружено и еще у ряда соков, исследования их продолжаются.
И еще один недостаток свежевыжатых соков: хорошо, если овощи и фрукты, из которых вы их получаете, выращены в экологически чистых условиях без добавления химикатов. Конечно, основная масса «химии» остается в клетчатке, но и в сок попадает немало, — еще и по этой причине не стоит пить свежевыжатый сок литрами.

Пить или не пить?
Конечно же, пить. Но с умом, взвесив все «за» и «против» и проконсультировавшись с врачом, если вам приходится принимать те или иные лекарственные препараты.

Правила приготовления и приема свежевыжатых соков:
готовить сок нужно непосредственно перед приемом, так как уже через несколько минут биологически активные вещества, содержащиеся в нем, начинают разрушаться; исключение — свекольный сок, его нужно предварительно выдержать около 2 часов в холодильнике, тогда в нем разрушатся вещества, оказывающие вредное воздействие на организм;
пить сок нужно за 30-40 минут до еды, тогда он будет наиболее полезен, так как очень быстро всосется в пустом желудке и сразу же вступит в биохимические процессы; после еды сок (особенно, фруктовый) лучше не пить, так как, смешавшись с пищей, он будет вызывать выделение большого количества газов в кишечнике;
пить сок лучше через трубочку, а после этого полоскать рот водой — в соках много органических кислот, которые размягчают и разрушают твердые ткани зубов; именно поэтому после приема сока стоматологи не рекомендуют чистить зубы;
овощные соки (за исключением томатного) не стоит пить в большом количестве, их лучше добавлять в фруктовые соки, например, в яблочный; морковный и свекольный сок при этом должен составлять не более трети всего объема; к свекольному соку лучше привыкать постепенно, начиная с небольших количеств, разведенных водой, так как некоторые люди не переносят сырого свекольного сока;
соки фруктов, содержащих косточки (вишни, сливы, абрикоса, персика), ни с какими другими соками смешивать не рекомендуется; соки же фруктов и ягод, внутри которых есть семечки, (яблок, винограда, смородины) хорошо смешиваются с другими соками; например, яблочный сок, хорошо сочетается с такими овощными соками, как морковный, свекольный и капустный.

Стоит ли лечиться свежевыжатыми соками
С помощью свежевыжатых соков, если принимать их регулярно и в умеренных количествах, можно прекрасно оздоровить организм, то есть вывести из организма вредные продукты обмена веществ (шлаки). Все это заставит ваш обмен веществ работать быстрее и активнее, придаст бодрости, здоровья, успокоит нервы, укрепит иммунитет.
Но всегда нужно помнить, что вылечить при помощи соков заболевание невозможно, так как это не лекарство, а пищевой продукт. Поэтому не стоит отказываться от назначенного врачом лечения, заменяя его соками, нужно посоветоваться с врачом и подобрать такое сочетание соков, которое подойдет к назначенному вам лекарству, а значит, принесет пользу, а не вред.

Ягоды и красное вино замедляют процесс старения
Источник
MIGnews.com
Исследование, проведенное учеными из университета в Гранаде, показало, что регулярное употребление в пищу ягод, красного вина и лука, замедляет процесс старения организма.
По словам испанских специалистов, данные продукты отличаются высоким содержанием гормона мелатонина, который также повышает тонус и положительно сказывается на общем самочувствии.
В ходе исследования, лабораторным мышам, имеющим признаки старения, ежедневно добавляли в пищу мелатонин, и через несколько недель, эти признаки были нейтрализованы.

Большие бургеры повреждают челюсти
Источник
MIGnews.com
Газета China Post в Тайване сообщает о том, что местные дантисты развернули кампанию за запрет больших бургеров в сетях фаст-фуд.
По данным дантистов, поедание слишком больших бутербродов доводит до воспалений, внутренних кровотечений и язв. Результатом становится то, что жертвы вообще теряют способность открывать рты и есть любые бутерброды, хотя бы и маленькие.
Стоматолог Чен Ю-Чих экспериментальным путем установил, что для того, чтобы откусить от типичного бутерброда, рот нужно открыть на 4 см. Для того, чтобы откусить от супербургера, рот надо разинуть на 8 см. Результатом может стать, ни много ни мало, вывих челюсти.

Подмажьте остеопороз оливковым маслом.
Источник
Medicus.ru
Остеопороз – заболевание костей, связанное с вымыванием из них кальция и сопровождающееся их хрупкостью и ломкостью. В Европе им страдает около 75 млн человек. Исследователи Университета Кордовы (Испания), в работе опубликованной в журнале «Osteoporosis International», обращают внимание на то, что для его профилактики может быть использовано оливковое масло. С традицией его употребления в зоне Средиземного моря ученые связывают меньшую частоту появления остеопороза у жителей этого региона.
В оливковом масле содержится олеуропеин – полифенол, который стимулирует формирование остеобластов (клеток кости) из стволовых клеток. Это очень важно в обстоятельствах, когда в костях уменьшается их количество. Олеуропеин всегда присутствует в оливках и оливковом масле.
Авторы этой работы предлагают использовать эти продукты для профилактики остеопороза. Среди лечебных свойств оливкового масла уже известны медицине его противовоспалительные, антимикробные и противораковые эффекты.

Деми Мур на строжайшей диете.
Источник
Medicus.ru
Пресса полна сообщениями о том, что голливудская парочка Деми Мур и Эштон Кутчер проводит дезинтоксикацию своих тел. Киношные знаменитости дружно сидят на строжайшей диете из 600 калорий (почти голодании), известной под названием Master Cleanse. Состоит она из воды, лимонного сока, кленового сиропа и специй.
Известно, что ею воспользовалась певица Бьёнс, когда хотела получить свою роль в «Dreamgirls». Поклонницей диеты была Гвинет Пальтров, которая обращалась к ней всегда, когда прибавляла в весе после рождения детей.
Редакция Посольства медицины призывает своих читателей не брать дурного примера со знаменитостей. Чудовищные диетические издевательства над организмом не проходят даром. Не рискуйте.
Недавно стало известно, что Гвинет Пальтров страдала остеопенией – заболеванием, характеризующимся вымыванием кальция из костей, то есть имела косточки 80-ти летнией бабушки -хрупкие и болезненные. Смогла ли она полностью восстановить свое здоровье? Об этом никто не знает, но ясно, что она может позволить себе оплачивать самых дорогостоящих медиков и лекарственные препараты для его восстановления.
Сейчас английская актриса увлеклась спортивными упражнениями. Они позволяют ей поддерживать здоровую форму тела и вес. Ее личный тренер готовится выпустить ДВД с курсом этой гимнастики, предназначенной для только что родивших женщин -для восстановления силуэта после родов. А вот это - безусловно, одобряем!

Родители не замечают ожирения у ребенка.
Источник
Medicus.ru
Почти 60% родителей не замечают того, что у их детей имеется лишний вес тела, который в будущем приводит к ожирению и проблемам со здоровьем. А те, которые замечают, не знают, что с этим делать. Эти выводы сделаны американскими учеными из Детского Госпиталя штата Северная Каролина.
С точки зрения авторов этой работы, врачи-педиатры на приеме не имеют достаточного времени, чтобы говорить на эти темы. А родители не знают, как организовать правильное питание и здоровый активный образ жизни в семье.
Чтобы всем было легче и проще, специалисты университета этого штата разработали специальную цветовую шкалу, которая как цвета в светофоре будет сигнализировать родителям о степени тяжести проблемы с весом у их ребенка, ну, а врачу остается только вовремя просигналить, рассказывает Европа Пресс.
Со светофором, по мнению редакции Посольства медицины, американцы наверное, перестаралась - переборщили, хотя насчет трудностей в понимании медицинских проблем у их пап и мам им все-таки виднее. А информация о том, что родители не обращают внимания, а у врачей нет времени, чтобы грамотно помочь в лечении детского ожирения, должна оказаться чрезвычайно полезной для нашего Минздрава. Факты - налицо, и можно их использовать для улучшения будущего здоровья нации.

Диета от приливов.
Источник
Medicus.ru
В ней нет ничего особенного и удивительного. Она просто должна быть низкокалорийной. До настоящего времени было известно, что от очень неприятных «приливов» в периоде менопаузы – периодически возникающего ощущения жара и потливости можно избавиться лишь заместительной гормональной терапией, которую врачи не спешат назначать: есть серьезные основания думать, что она провоцирует развитие рака половых органов.
То, что приливы чаще мучают женщин с лишним весом и ожирением, было подмечено давно. В эксперименте, проведенном специалистами Университета Калифорнии из Сан Франциско (США), оказалось, что справиться с приливами можно правильно питаясь и занимаясь спортом. Результаты его опубликованы в журнале «Archives of Internal Medicine».
Более половины женщин в период менопаузы страдает от приливов, возникающих из за гормональных нарушений в организме. У половины женщин, участниц эксперимента, которым удалось снизить вес тела на 7-9% улучшилось самочувствие, и приливы их беспокоили значительно меньше.

Пестициды на нашем столе.
Источник
Medicus.ru
Информация о загрязнении овощей и фруктов пестицидами от случая к случаю появляется в российской прессе, но она – результат выборочных исследований, проводимых, главным образом, по инициативе общественных организаций.
В отличие от России, Федеральное Агенство Медикаментов США предупредило население об угрозе для здоровья токсичных пищевых продуктов и опубливовало список самых «грязных» - с большим содержанием пестицидов. Среди них оказались сельдерей, клубника, яблоки, персики, черешня, картофель, болгарский перец, черника, шпинат, салат, виноград.
Среди менее загрязненных пестицидами овощей и фруктов – лук, авокадо, кукуруза, ананас, манго, горох, спаржа, киви, капуста, баклажаны, дыня, арбуз, грейп-фруты.
Американские специалисты в токсикологии предлагают для выбора продуктов руководствоваться простым правилом: выбирать для своего стола те из них, которые обладают толстой коркой. Чем она тоньше, тем более проницаема для химических токсических веществ.
Согласно существующим научным данным, пестициды считаются виновными в развитии у людей многих форм рака, нейродегенеративных заболеваний и гормональных нарушений

Прием витамина D снижает риск развития болезни Паркинсона
Источник
Medlinks.ru
Соответствующее сообщение появилось в журнале Archives of Neurology. Финские исследователи из Национального института здравоохранения и социальной защиты сопоставили между собой два набора статистических данных – об уровне витамина D у более чем 3 тыс. добровольцев и о заболеваемости болезнью Паркинсона.
Уникальность этой работы состоит в том, что уровень витамина анализировался не в наши дни, а в 1978-1980 годах, то есть в то время, когда все они были на 30 лет моложе. Тогда анализы крови у участников исследования брали, конечно, не только ради появившегося лишь сейчас исследования, а для получения медицинской информации, способной пригодится самым разным специалистам.
О других масштабных работах врачей, занимающих многие годы и охватывающих тысячи, если не десятки тысяч человек, читайте наши материалы: про изучение связи оральных гормональных контрацептивов и рака, про влияние на онкологические заболевания вегетарианской диеты и про то, что же именно у бедных семей вносит основной вклад в младенческую смертность.

Дефицит кальция у женщин чреват гипертонией и остеопорозом в пожилом возрасте
Источник
Medlinks.ru
Женщины, которые имеют пониженный уровень потребления кальция, рискуют развить остеопороз и гипертонию в пожилом возрасте. В обследовании Института Гаэтано Пини в Милане /Италия/ приняли участие 825 женщин, 35,4% из которых получали с пищевыми продуктами мало кальция. Врачи установили связь между дефицитом кальция и высоким риском гипертонии и остеопороза у этих участниц. Риск гипертонии при нехватке кальция в организме возрастал в 1,5 раза, а болезней суставов - почти в два раза.
По мнению ревматологов, существует долгосрочная связь между повышенным артериальным давлением и снижением массы костной ткани у пожилых женщин в результате недостаточного потребления кальция. Основным фактором риска для обоих диагнозов медики называют уменьшенное употребление молочных продуктов среди женщин - одного из основных источников кальция. Специалисты рекомендуют женщинам получать в неделю хотя бы 300 мг кальция с молочными продуктами.

Узнать секрет жировых отложений помогли стволовые клетки
Источник
Medlinks.ru
Биологи приблизились к управлению отложением жира. Определить, будет ли жир расти под кожей или внутри тела, помогли мышиные стволовые клетки.
Ученые из Университета Абердина (Великобритания) рассказали о своей работе на ежегодной научной конференции по стволовым клеткам в британском городе Ноттингеме. Исследователи изучили процесс формирования жировых отложений на клеточном уровне, проследив их судьбу вплоть до стволовых клеток.
Стволовые клетки, как известно, дают начало всем остальным типам клеток, включая, естественно, клетки жировой ткани. Изначально бессмертная и не имеющая определенной специализации клетка при делении образует сначала ряд стволовых клеток с более узкой «профессией» (например, стволовые клетки крови), а потом уже из этих «узких специалистов» получаются и группы обычных клеток с жестко заданными функциями.
То, куда направятся жировые клетки- под кожу или вглубь тела, определяется именно на этапе специализации стволовых клеток. В серии экспериментов с мышами группа под руководством Кевина Дочерти ( Kevin Docherty) выяснила, какую именно роль в этом процессе играет пальмитиновая кислота, основной компонент пальмового масла.

Два кусочка паззла
Про то, что пальмовое масло способствует снижению жировых отложений, ученым было уже известно. Также ранее было установлено, что судьба будущих жировых клеток определяется как женскими, так и мужскими половыми гормонами (одна из посвященных этому вопросу статей датирована еще 1989 годом). В чем же тогда новизна нынешней работы британских исследователей?
Как утверждает Дочерти, им удалось показать, что пальмитиновая кислота влияет на клетки не просто сама по себе. Она изменяет реакцию стволовых клеток на половые гормоны, а они-то и определяют дальнейшее направление миграции жира.

Не всякий жир одинаково красив
Что внутренние, что подкожные жировые отложения в норме несут определенную физиологическую роль, и совсем избавиться от них невозможно. Жировая ткань хранит запасы питательных веществ, а подкожная клетчатка вдобавок защищает от перепадов температуры. У некоторых животных, например байкальской нерпы, слой этого жира превышает десяток сантиметров, и только благодаря этому ей удается выживать в воде с температурой около нуля градусов.
С эстетической точки зрения, впрочем, от подкожного жира одни неприятности. Близость к поверхности тела приводит к особой заметности его отложений, и целлюлит- лишь одна из проблем, связанных с этим типом жировой ткани. Складки, растяжки- казалось бы, куда лучше жир внутренний или висцеральный, спрятанный внутри тела!

Не всякий жир одинаково полезен
По мнению же медиков, которое озвучивает и Дочерти, именно подкожный жир как раз значительно лучше внутреннего. Дело в том, что накопление жира вокруг внутренних органов связывается врачами с целым рядом различных заболеваний, на фоне которых целлюлит- проблема несущественная.
Диабет второго типа, сердечно-сосудистые заболевания- все эти проблемы чаще возникают у тех людей, у кого жир откладывается преимущественно внутри, а не снаружи. Исследование, выявившее еще одну деталь в сложном механизме обмена веществ, позволяет сделать врачам еще один шаг если не к полной победе над ожирением, то хотя бы к уменьшению тяжести его последствий.

Соевый соус облегчает менопаузу
Источник
Medlinks.ru
Соевый соус может облегчить менопаузу. Японские медики связывают это с действием веществ, схожих с половыми гормонами. В журнале Journal of Nutrition опубликована статья коллектива ученых из Токийского медицинского и стоматологического университета.
Они изучили влияние на организм человека эквола, вещества, аналогичного по своей молекулярной структуре человеческим половым гормонам. Эквол – вещество, получаемое из сои и соевого соуса в кишечнике человека. Непосредственно в самом растении содержится дадзеин, который уже в организме человека превращается в эквол.

Облегчает симптомы менопаузы
В публикации японских ученых приведены результаты трех различных клинических исследований. Из них следует, что ежедневный прием 10 мг выделенного из сои эквола на протяжении 12 недель подряд способствует облегчению симптомов менопаузы. У принимавших препарат женщин отмечалось снижение числа «приливов» (см. определение ниже), а боли в шее и суставах возникали значительно реже. Уменьшалась раздражимость и излишнее потоотделение- иными словами, эквол оказался как минимум заслуживающим внимания препаратом для борьбы с неприятными климактерическими явлениями.

Приводит к гормональным расстройствам
Это не первое исследование влияния эквола на организм живых существ. В 2008 году американские ученые изучали воздействие на организм лабораторных крыс ряда как эстрола, так и ряда других веществ, рассматривавшихся ими в качестве так называемых эндокринных дисрапторов. Тогда ученые пришли к выводу, что эквол провоцирует серьезные гормональные нарушения.. В исследовании ученых из университета Северной Каролины, которое было представлено на страницах журнала Neurotoxicology, было продемонстрировано, что введение эквола новорожденным крысятам приводит к существенным нарушениям после взросления. У животных расстраивался менструальный цикл, а также наблюдались изменения в клетках гипоталамуса, важного органа эндокринной системы.

Сомнения и уточнения
Не удивительно, что группа американских специалистов, чей комментарий на работу японских ученых приводится в Journal of Nutrition, указывает на несколько факторов, которые стоит проанализировать отдельно перед массовым использованием эквола для профилактики и лечения неприятных симптомов менопаузы. По мнению ученых из университета Алабамы, при исследованиях эквола обратить внимание стоит вот на что: в препаратах, полученных путем ферментирования сои, содержится не только эквол, но и множество других биологически активных веществ требуются дополнительные опыты на клеточных культурах, где было бы показано, как при реально достижимых концентрациях эквола в организме ведут себя разные ткани опыты на животных надо провести по стандартизированным протоколам Последнее замечание необходимо соотнести с одной немаловажной деталью из выявившей негативную роль эквола научной работы. В описании эксперимента исследователи указывают, что подопытные крысы получали эквол подкожной инъекцией в дозировке 10 мг на килограмм массы- а вот в клинических условиях люди принимали таблетки, обеспечившие поступление тех же 10 мг, но уже на всю массу человеческого тела! Один препарат, но в различающихся на порядки дозировках и при разном применении может действительно давать совершенно разные результаты- это закономерность, которая очевидна и не медикам.

Белый рис повышает риск развития сахарного диабета второго типа
Источник
Medlinks.ru
Исследователи из Гарвардского университета выяснили, как белый рис может повлиять на работу всего организма. Оказалось, что этот продукт способен значительно повысить риск развития серьезной болезни.
Было проведено исследование с участием 200 000 человек. Эксперты провели анализ их рациона питания и сделали вывод, что те, кто употребляет более пяти порций белого риса в неделю (всего около 750 граммов), на 17% больше подвержены риску развития диабета второго типа.
При замене белого риса коричневым, вероятность возникновения этого недуга, наоборот, уменьшалась на 11%, передает Passion.ru.
В ходе того же исследования было доказано, что замена рафинированных продуктов изделиями из необработанного зерна сокращает риск возникновения диабета на 30%.

Испанские исследователи предположили, что сочетание абдоминального ожирения с гипертриглицеридемией может быть альтернативой метаболическому синдрому в отношении выявления кардиометаболического риска.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Bernal-Lopez М (Hospital Virgen de la Victoria, Malaga) с коллегами включили в исследование случайную выборку 2270 лиц в возрасте от 18 до 80 лет. Сочетание абдоминального ожирения с гипертриглицеридемией выявили у 14,5% участников исследования. У женщин это сочетание встречалось достоверно чаще, чем у мужчин (18,2% и 10,8%, соответственно). Его распространенность оказалась ниже, чем распространенность метаболического синдрома по критериям АТР III (23,1%) и 27,2% (по критериям IDF).
Однако прогностическая способность метаболического синдрома в отношении СД и ССЗ оказалась выше, чем сочетания этих двух факторов.
Испанские исследователи предположили, что сочетание абдоминального ожирения и гипертриглицеридемии может быть простым инструментом выявления лиц с кардиометаболическим риском, особенно в молодом возрасте, которые не соответствуют критериям метаболического синдрома.
Int J Obes 2010; Advance online publication.

Как помочь себе не толстеть?
Источник
Stylemania.ru
Как сделать так, чтобы немного помочь своему организму не набирать килограммы? Есть очень несложные и даже занимательные принципы, которые не займут у вас много времени, но постепенно подведут к тому, что держать вес будет проще. Почитайте, и если что-то вам покажется неприемлемым, просто пропустите этот пункт. Следить за фигурой и весом должно быть в радость и удовольствие. Выполняйте поначалу хотя бы те правила, которые вам интересны, а уж потом увеличивайте количество новых привычек. 1. Пить достаточно воды. Извините, но снова напомним это правило. Единственный вопрос: А сколько это: «достаточно»? Вообще-то, 8-10 чашек воды в течение дня. Главное условие – в течение дня, не насилуйте организм и не заставляйте его пить тогда, когда не хочется. Не заменяйте соком, тем более, чаем! Это должна быть простая питьевая вода. Ваше тело должно постоянно насыщаться водой. Кроме того, ваши почки будут вам благодарны за это. Получая достаточное количество влаги, ваш организм будет способен к метаболизму наиболее эффективно. А если вы будете выпивать стакан воды за 10-15 минут до приема пищи, вы будете чувствовать достаточную насыщенность во время начала еды, поэтому не съедите слишком много. Кроме того, знаете ли вы, что вы теряете 62 калории, когда выпиваете очень холодную воду? Но лучше это делать в процессе еды или перед едой, так еда переварится должным образом.
2. Есть пять раз в день. Это не значит, что вам нужно пять полноценных приемов пищи. Достаточно трех, а два пусть будут совсем небольшими низкокалорийными закусками. Слушайте внимательно себя и своё тело, оно не попросит еды, больше той, что ему нужно.
3. Не бойтесь того, что вес стоит на месте или набирается. Такое бывает, когда вы занимаетесь в тренажерном зале. Сначала жир действительно уходит, метаболизм улучшается. Но после происходит наращивание мышечной массы, на месте жира начинают расти мышцы. Поэтому осторожнее с силовыми нагрузками. Лучше начинать с того, чтобы постепенно увеличивать свою физическую активность.
4. Купите тарелки меньшего размера и в темных тонах. Ну, об этой хорошей привычке много раз говорилось. Просто повторимся, что такой подход позволяет практически вдвое уменьшить размер съедаемой порции. Если вы ставите такую цель: поменьше есть – то пользуйтесь этим советом! Самый лучший выбор – синий цвет посуды, он более всего снижает аппетит, а избегать лучше красного, оранжевого и желтого (кстати, логотип Макдоналдса в этих цветах), эти оттенки наиболее благоприятствуют появлению аппетита. Но, правда, для гостей, наверное, стоит оставить такой сервиз, всё-таки гости без аппетита – это грустно.
5. Научитесь скептически относиться к уловкам маркетологов. Когда на рынке появляется новый продукт, его так и хочется попробовать: реклама, привлекательная цена, интересные акции. Это первое, что заставляет нас отойти от своих продуктовых предпочтений. Во-вторых, научитесь читать этикетки, приучите себя к этому. Смотрите на калорийность и жирность продуктов. В-третьих, лучше выбирайте в супермаркете такие маршруты, где вам на пути не встретятся конфеты, печенья, пицца или мороженое. Иногда пройти мимо таких прилавков очень сложно.
6. Заведите дневник. И хотя бы поначалу фиксируйте всё, что вы съедаете. Лучше записывать туда и показания весов или просто личные ощущения. Это удивительно, но когда начинаешь подобный дневник, то тут же видишь, как реагирует талия на отказ от ужина, к примеру. Или как уменьшился вес, когда вы перешли на рыбу вместо мяса. Подобные дневники и блоги онлайн ведут в Интернете многие худеющие девушки, можете посмотреть, насколько это помогает понять, как набирается вес и как сбрасывается.
7. Не корите себя за то, что съели лишнего. Это очень неприятное чувство, а ведь следить за собой – это должно быть приятно. Поэтому иногда давайте себе послабления без всяких угрызений. Лучше полюбите свою диету, свои принципы занятий, которые вы выбрали, так вам будет в радость все это выполнять.
8. Правильный шопинг – половина успеха. Почему? Да потому что именно «неправильные» продукты нам часто мешают. И самый лучший выход – это вообще их не покупать. Например, вы решили отказаться от продуктов с повышенной жирностью. Если у вас не будет ничего жирного в холодильнике – то вы ничего и не съедите – это факт! Так что серьезнее отнеситесь к покупке продуктов. Нужен перекус – у вас не должно быть под рукой никаких печений и шоколадок, тогда вы их не съедите. Яблоко – вот что должно лежать на виду!
9. Всего на 10 минут каждого часа просто вставайте. Этот совет для тех, кто ведет сидячий образ жизни. Лучше походить или даже потанцевать. Всего 10 минут ежечасно значительно улучшит метаболизм, позволит пище лучше перевариваться. К тому же, это очень полезно для глаз – ежечасная гимнастика для глаз. Постарайтесь этого придерживаться, не экономьте время для этого даже если очень загружены работой, после небольшой разминки вы всё сделаете гораздо быстрее.
10. Соблюдайте режим в питании. Слушайте свой организм, он подскажет, когда ему хочется есть. Зафиксируйте эти часы. И дальше следуйте такому ритму. Обязательно ешьте, когда вы голодны, не перекусывайте. Это должны быть не печенья с чаем, а хотя бы чашка супа или салат.
11. Купите шагомер. 10 000 шагов вдень – вот идеальная двигательная нагрузка! Если вы видите, что проходите пешком недостаточное расстояние в день, в следующий раз пройдите одну остановку пешком или поднимитесь вместо лифта пешком. Это такая интересная игра – очень занимательно, и совсем не утомительно! Со временем привычка много двигаться войдет в вашу жизнь и шагомер не потребуется.
12. Старайтесь ничего не делать во время еды. Когда вы смотрите телевизор и сидите за столом, вы можете съесть значительно больше. Пусть во время еды организм и вы концентрируется только на еде. Вы быстрее почувствуете насыщение, будете реально знать, сколько вам хочется съесть.
13. Спите достаточно. Недосып ведет к набору веса! По крайней мере, 7-8 часов ежедневно вы должны спать, если не хотите толстеть.
14. Ищите хорошую компанию. Что имеется в виду? Иногда собственной мотивации не всегда хватает, разные бывают дни, разные ситуации на работе и дома. Но если у вас есть подруги, которые стараются так же, как и вы, поддерживать форму – это отличная подпитка идеями и хорошим настроем на результат. Здорово, если вы найдете сайт или социальную сеть, где девушки постоянно делятся своими результатами, своими планами, диетами и так далее. Всё это позволит вам не впасть в хандру, а быстренько восстановиться даже после серьезных душевных переживаний, и снова начать держать свой вес в норме.
Желаю удачи и поддерживаю в вашем стремлении быть такой, какой хочется быть! Ведь это возможно!

Здоровое питание замедляет симптомы болезни Альцгеймера
Источник
Nedug.ru
Пациенты с начальными стадиями болезни Альцгеймера могут замедлить или даже предотвратить познавательную дисфункцию если начнут правильно питаться, уверяют медики Temple University /США/. Учёные доказали, что рацион, богатый веществом метионином, повышает риск заболевания. Аминокислоты метионина найдены в красном мясе, рыбе, фасоли, яйцах, чесноке, чечевице, луке, йогурте и семенах.
Проводя эксперимент, биологи давали одной группе лабораторных мышей питание с высоким содержанием метионина, а второй - здоровое сбалансированное питание. После пяти месяцев наблюдений первой группе грызунов снизили потребление метионина в течение последующих двух месяцев.
Было зафиксировано, что переход на более здоровый рацион питания отменил умственные нарушения, замеченные в течение первых трёх месяцев обогащённого метионином питания. Это было связано с меньшим накоплением амилоидных бляшек в мозге - ещё один признак болезни Альцгеймера.
По мнению клиницистов, даже при ранних симптомах диагноза можно улучшить работу мозга и сохранить главные познавательные способности, выбрав правильное здоровое питание с пониженным содержанием метионина. Tакже пациентам необходимо практиковать как физические, так и умственные упражнения, напоминают специалисты.

Газированная вода и здоровье
Источник
Rambler-Здоровье
За последние 40 лет потребление газированной воды значительно возросло, к большому удовольствию ее производителей и неудовольствию медиков.
Дело в том, что сегодня дети употребляют значительно больше сахара, чем 40 лет назад. Подростки пьют меньше молока и, как следствие, получают меньше кальция. Практически 40% сахара попадает в их организм с безалкогольными напитками.
В настоящее время подростки пьют газированную воду в два раза чаще, чем молоко. Научные исследования показывают, что подросткам требуется около 1300 мг кальция день, а получают они только 800 мг. Недостаток кальция приводит к повышенной хрупкости костей и остеопорозу. Кальций крайне важен для развития человека вплоть до 18 лет.
Доказано, что подростки, которые слишком много пьют газированную воду, чаще ломают кости и страдают от остеопороза. Три банки газировки в день могут представлять серьезную опасность для здоровья подростка. Мальчики и мужчины в возрасте от 12 до 29 лет больше всего употребляют газированную воду. Это приводит к возникновению кариеса и разрушению зубов, остеопороза, ожирения, камней в почках и сахарного диабета.
Газированная вода включает кофеин, кислоты, добавки и красители, а также много фруктозы. В среднем газировка содержит 10-12 чайных ложек сахара и 40-48 г фосфорной и углекислоты. Сироп фруктозы имет нулевую питательную ценность. Кофеин является стимулятором, который обладает эффектом мягкого привыкания, он также способствует выведению кальция из организма, что может привести к увеличению риска возникновения камней в почках и остеопороза.
Большинство людей думают, что сахар в газировке является причиной возникновения кариеса. Тем неменее, исследования показывают, что реальную опасность представляет кислота. Фосфорная и угольная кислоты размягчают эмаль, которая покрывает зубы.
Чаще всего газировкой злоупотребляют школьники и студенты, которые учат уроки, постоянно потягивая газировку, а она, в свою очередь, создает для зубов кислотную ванну. Не забывайте, что сахар тоже преобразуется в кислоту при взаимодействии с бактериями, скопившимися на зубах. Прибавьте к этому плохую гигиену полости рта и у вас готов рецепт тотального разрушения в пределах одного рта.
Люди должны серьезно задуматься о негативном влиянии газированной воды, а производители принять на себя ответственность, а не бездумно прославлять раскрученные бренды, заколачивающие миллионы на нашем здоровье. Так что в следующий раз, покупая своим детям газировку, остановитесь и подумайте. Все должно быть в меру. Я не призываю совсем откзаться от газировки, но научитесь выполнять несложные действия, которые помогут вам защититься от ее вредного влияния. А именно – полощите зубы после употребления чистой водой и соблюдайте общую гигиену полости рта.

Продукты, которых боится никотин
Источник
Rambler-Здоровье
Бросить курить сложно, но возможно. Главное – чтобы у тебя было желание и сила воли. Осознание того, что никотин убивает, – первый шаг на пути к выздоровлению. Не сойти с него помогут следующие полезные продукты:

1. Молоко
Многие курильщики говорят, что если перед перекуром, выпить стакан молока, то это испортит весь кайф. Известен также способ, как с помощью молока заставить бросить курить. Нужно намочить сигареты в молоке, высушить их, а затем подсунуть курильщику. Говорят, горечь во рту от «молочной» сигареты будет настолько невыносимой, что докурить ее будет просто невозможно. Потом же, всякий раз, как рука потянется за «нормальной» сигаретой, в памяти всплывет именно эта мерзость.

2. Апельсиновый сок
В организме курильщика быстро разрушается витамин С, а никотин начинает заменять его. Чтобы этого не происходило, важно насытить свою кровь этим витамином. Тогда он снова обретет свое место, а потребность человека в никотине существенно снизится. Апельсин – один из самых богатых источников аскорбинки. Поэтому на сок из этого фрукта или лимона, а также на черную смородину советуют налегать тем, кто хочет бросить курить.

3. Сельдерей
Если перед тем, как покурить, съесть салат из сельдерея, то вкус сигареты тоже можно испортить. Подобным свойством обладают также огурец, кабачок, баклажан, фасоль и спаржа. Кроме того, эти овощи, если исключить из рациона алкоголь, соленую и жареную пищу, помогут уменьшить никотиновую зависимость.
А вот сладких овощей и фруктов следует избегать: они утоляют голод, повышают настроение и активизируют работу тех областей мозга, что отвечают за удовольствие. В результате организм человека начинает требовать наслаждения, в случае курильщика — никотинового.

4. Капуста брокколи
Брокколи защищает от хронических болезней легких, которыми зачастую страдают курильщики. Химическое вещество сульфорапин, которое она содержит, повышает активность гена NRF2. А он, в свою очередь, защищает клетки легких от повреждений токсинами. Но это не значит, что надо есть брокколи и вместе с тем продолжать курить. Даже в больших количествах капуста будет бессильна перед очередной атакой никотина.

5. Красное вино
Бокал красного сухого вина в день снижает риск заболеть раком легких как у активных курильщиков, так и у тех, кто бросил курить, утверждают ученые из Южной Калифорнии. По их данным, вероятность онкологии у людей, которые курили, но при этом ежедневно выпивали бокал красного вина, была на 60% меньше, нежели у курильщиков, которые не пили вина.
Красное вино содержит ресвератрол и флавоноиды – они-то и дают такой позитивный эффект. Вот только не стоит красное вино пить бочками. Иначе очень скоро придется лечиться не только от никотиновой, но и от алкогольной зависимости.

Чем полезен черный чай
Источник
Rambler-Здоровье
Британские и американские ученые провели исследования и выяснили, что черный чай - отличная защита от биологического оружия.
Как показало исследование, чашка хорошо заваренного чая (точнее, биологически активные компоненты чая - полифенолы) может выступать в качестве антидота бактерии Bacillus anthracis, которая является возбудителем сибирской язвы. Авторы исследования также указывают, что добавление в чашку чая молока или сливок значительно снижает защитные свойства этого напитка, пишет novosti.ua.
Сибирская язва - крайне тяжелое инфекционное заболевание. Возбудители сибирской язвы долгое время находились в арсеналах государств, обладавших биологическим оружием.
Последняя атака, в которой использовались споры сибирской язвы, была произведена в США в 2001 году. Тогда неизвестные преступники рассылали письма со спорами в редакции некоторых средств массовой информации и офисы сенаторов США. В результате, погибли 5 человек, 17 тяжело заболели. Это преступление до сих пор не раскрыто.

Диета при подагре – основа для исцеления
Источник
Rambler-Здоровье
Подагра – заболевание, связанное с нарушениями процессов пуринового обмена в организме. В основе патологических изменений, происходящих при подагре, лежит уменьшенный по сравнению с требуемым уровень ферментов, ответственных за расщепление мочевой кислоты. Таким образом, у подагриков всегда наблюдается повышенное содержание мочевой кислоты в крови. При подагре нарушаются также процессы выведения этой кислоты, по этой причине в тканях начинают отлагаться её соли. Ураты (соли мочевой кислоты), концентрируясь в так называемых подагрических узлах – тофусах, являются причиной болевых ощущений, дискомфорта и могут вызывать искривление суставов.
Подагра относится к хроническим заболеваниям, требующим постоянного лечения. Болезнь, начинающаяся обычно как острое заболевание с характерными признаками острого артрита (воспаления суставов), часто в области первого сустава большого пальца ноги, с периодически повторяющимися симптомами, подагра вскоре переходит в хроническую стадию, признаками которой являются полиартрит и отложение уратов в подагрических узлах. В связи с этим основной целью лечения подагры является уменьшение содержания мочевой кислоты и ее производных в организме.
Важнейшее значение в лечении подагры имеет правильная диета. Такая диета должна быть направлена на уменьшение образования в организме мочевой кислоты. Соблюдение диеты во многих случаях существенно улучшает состояние здоровья пациентов, а иногда приводит к полному исчезновению симптомов заболевания.
При заболевании подагрой из диеты по возможности исключаются богатые пуринами продукты. для достижения этого в рационе нужно существенно уменьшить количество мяса и мясных изделий, особенно из свинины и говядины. Баранина, по сравнению со свининой и говядиной, содержит меньше пуринов, вот почему является более предпочтительной. много пуринов содержится в печени, почках, лёгком, вот почему употребление этих субпродуктов нежелательно. Полностью исключаются копчёности и колбасные изделия. Больным подагрой не неплохо бы употребление мясного бульона и блюд на его основе. Также ограничивается употребление птицы. Употребление рыбы и рыбных изделий тоже нежелательно, особенно это касается солёных рыбопродуктов. Кроме того, из диеты исключаются бобовые, грибы и некоторые ягоды: малина, инжир, брусника, виноград. Не желательно употреблять в пищу шпинат, щавель, салат, исключают горчицу и чёрный перец. Больным подагрой вообще не рекомендуются пряности, за исключением лаврового листа и уксуса.
Категорически нельзя употреблять такие напитки, как кофе и какао. Чай должен быть не крепким. Очень вреден для организма подагриков алкоголь, так как он задерживает выведение из организма мочевой кислоты. В связи с этим больным подагрой следует полностью воздержаться от употребления спиртных напитков.
Одной из целей диеты при подагре является предотвращение набора чрезмерного веса, поскольку при повышенной массе тела затрудняется выведение производных мочевой кислоты из организма. Поэтому больным подагрой требуется ограничить употребление жира и жирных продуктов. И хотя для таких пациентов очень рекомендуется ограничивать суточное количество поступающих с пищей калорий, ни в коем случае нельзя допускать голодания.
Больным подагрой неплохо бы пить множество жидкости. Полезно употреблять компоты, овощные отвары, отвар шиповника. Также рекомендуются щелочные минеральные воды, которые способствуют растворению соединений мочевой кислоты и препятствуют отложению уратов в суставах.
В число продуктов, рекомендованных для включения в рацион при подагре, входят овощи: помидоры, огурцы, свекла, морковь. Полезными составными компонентами для диеты являются мандарины, апельсины и лимоны: цитрусовые дают ощелачивающий эффект, способствуя выведению соединений мочевой кислоты. В диету при подагре включают также молоко и молочные продукты, за исключением жирных сортов сыра, которые содержат много полинасыщенных жирных кислот. Также рекомендуются для больных подагрой яйца, орехи и продукты, содержащие растительные масла.
Необходимо отметить, что при заболевании подагрой диета должна быть сбалансированной. Нельзя допускать переедания и голодания, но периодически неплохо бы устраивать разгрузочные дни.

Диета для груди
Источник
Rambler-Здоровье
Многие женщины мечтают на всю жизнь сохранить грудь красивой и здоровой. Ради этого они готовы даже на хирургическое вмешательство, а некоторые молодые мамы теперь отказываются от грудного вскармливания. Ученые из Великобритании считают, что главный секрет успеха в этом деле - правильное питание.
Чтобы поддерживать красивую форму груди, а также уберечься от заболеваний молочных желез, в том числе и онкологических, врачи советуют женщинам каждый день включать в своей рацион вкусные и полезные продукты. В первую очередь, это рыжие деликатесы - овощи и фрукты с высоким содержанием витаминов А, Е. К ним относятся, например, абрикосы, бананы, цитрусовые, морковь, помидоры.
Очень важен для молочной железы и витамин С, которого тоже много в названных продуктах и в зеленыхлистовых овощах. В них же содержатся антиоксиданты, которые защищают грудь от раковых клеток. Интересно, что капуста, например, давно признана кладовой полезных веществ, но на форму груди, к сожалению, она не влияет. Кроме того, медики рекомендуют есть хлеб из отрубей, а каши только из цельного зерна и на воде. А вот жирное и соленое лучше ограничить. Соленая пища задерживает воду в организме, что"вызывает растяжение соединительной ткани, а жирная вообще не нуждается в комментариях. Неплохо приобрести в аптеке и пивные дрожжи - в них много тиамина, который обеспечит коже груди желанную упругость

5 правил питания в жаркую погоду
Источник
Rambler-Здоровье
Чем питаться летом, не нагружая организм? Какие продукты, блюда и напитки помогут легче перенести жару? Вот 5 правил грамотного питания по сезону.

Правило № 1. Больше жидкости
В жару наш организм усиленно теряет жидкость. Поэтому необходимо вовремя пополнять ее запасы. В этом нам помогут напитки. Лучше всего утоляет жажду обычная вода или несладкий зеленый чай – в сильную жару рекомендуется выпивать по 100–200 мл прохладного напитка (18–20 С) каждые 40–50 минут.
Кроме того, не пренебрегайте первым блюдом – холодная окрошка или гаспачо не только освежат, но и снабдят организм необходимой влагой.
Кстати, диетологи настаивают на том, чтобы на нашем столе в жару вообще было как можно больше жидких блюд.
Одно «но»: не стоит употреблять много жидкости людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, ожирением, и тем, кто имеет проблемы с почками.

Правило № 2. Сокращаем калорийность рациона
Как подсчитали ученые, потребность в энергии в жаркую погоду снижается примерно на 5%, а следовательно, нашему организму летом нужна менее калорийная пища.
Забываем про жирное мясо, торты, блины и оливье, налегаем на овощи, фрукты и молочные продукты. Однако это вовсе не значит, что нужно полностью отказаться от жиров.
Специалисты по питанию предписывают следующий суточный рацион в жару:
28% жиров (из них 2/3 приходится на растительные жиры);
55% белков (растительные и животные белки в соотношении 50 х 50);
17% углеводов.

Правило № 3. Смещаем режим питания
Жаркая погода – настоящее испытание для организма. Мы страдаем отсутствием аппетита, а после еды чувствуем тяжесть в животе. Чтобы помочь организму нормально функционировать в условиях экстремальной жары, диетологи рекомендуют смещенный режим питания, когда основные приемы пищи переносятся на прохладное время суток.
Завтракать лучше как можно раньше – в 6–7:00 утра. Обед – до наступления полуденной жары – в 11–11:30. Ужин – в 18:00. Для тех, кто не может уснуть на пустой желудок, предусмотрен небольшой перекус в 20–21:00.
При этом калорийность суточного рациона должна распределяться следующим образом:
завтрак – 35%;
обед – 25%;
ужин – 25%;
поздний перекус – 15%.

Правило № 4. Завтрак съешь сам… и ужин тоже
Если в холодное время года завтрак традиционно ассоциируется с углеводами, которые дают быструю энергию, то в жару углеводистую пищу лучше употреблять в обед.
Овощные и фруктовые салаты, гречка и рис, картофель и постные супы – эти блюда можно есть в середине дня, не опасаясь тяжести в желудке. Такие углеводы легко усваиваются, образуют минимальное количество продуктов окисления (если сравнивать с жирами и белками), а следовательно, не потребуется больших затрат жидкости (особо ценной в жару) для их выведения из организма.
Мясные и рыбные блюда рекомендуется перенести на ужин и/или завтрак. В условиях прохлады организму будет легче их переварить.
Утолить голод перед сном помогут кисломолочные продукты с низким содержанием жира.

Правило № 5. Больше витаминов
Вместе с потом наш организм теряет драгоценные витамины и микроэлементы (особенно это касается водорастворимых витаминов С, B1, В2, B6 и РР). В результате мы испытываем вялость, ослабляется иммунитет, может развиться витаминная недостаточность.
Чтобы этого не произошло, едим в неограниченных количествах свежие сезонные фрукты, овощи и ягоды (лучше всего родные, а не заморские), пьем свежевыжатые соки, несладкие морсы, лимонады и компоты, травяные чаи и квас, смешиваем домашние смузи.
И не забываем присаливать пищу чуть больше, чем обычно.

Кстати: в жару мы чаще обычного подвержены различным кишечным инфекциям, поэтому необходимо очень тщательно мыть фрукты, овощи и зелень. Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике. Не покупайте кондитерские изделия с кремом.

Растительные масла и их целебные свойства
Источник
Rambler-Здоровье
Большинство растительных масел добывают из так называемых масличных культур - подсолнечника, кукурузы, оливы, сои, сурепки, рапса, кунжута, льна и пр. Чем же полезно каждое из них?
Получают растительные масла путем отжима и экстрагирования, после чего подвергают очистке. По степени очистки масла разделяют на сырые, нерафинированные и рафинированные. В состав растительных масел также входят витамины, фосфатиды, липохромы и другие вещества, которые придают маслам окраску, вкус и запах. Основная биологическая ценность растительных масел заключается в высоком содержании в них полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) Омега-3 и Омега-6.
К ПНЖК Омега-3 относят линолевую кислоту, которая способствует мягкому снижению артериального давления, положительно воздействует на жировой обмен больных диабетом, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, препятствует образованию тромбозов. * ПНЖК Омега-6 включает в состав линолевую и арахидоновую кислоты. Они положительно воздействуют на иммунитет, улучшают холестериновый обмен, нормализуют функциональную деятельность клеточных мембран, поддерживаю эластичность кровеносных сосудов, способствуют сопротивлению инфекциям.
Одно из главных достоинств ПНЖК в том, что они способствуют выведению вредного холестерина. Полиненасыщенные жирные кислоты играют большую роль в липидном обмене. Целебные свойства растительных масел проявляются в том, что они легко перевариваются организмом, восстанавливают иммунитет, улучшают циркуляцию крови и повышают защитные силы организма. С их помощью выводятся токсины и шлаки. В отличие от синтезированных лекарств, растительные масла воздействуют на организм наиболее мягко, что положительно сказывается на процессе исцеления.
Доказано, что во время климакса женщинам нужно как можно чаще включать в рацион растительные масла, богатые витамином Е (токоферолом): они предотвращают сухость слизистых оболочек (в том числе половых органов) и ослабляет приливы, столь характерные для периода менопаузы.
Токоферол – природный антиоксидант, нейтрализующий в организме свободные радикалы, которые способствуют преждевременному старению и развитию онкологии. Витамин Е оживляет клетки, омолаживает и оздоравливает их, сохраняет молодость, красоту и здоровье, помогает остановить надвигающуюся старость. Именно поэтому его часто используют в косметологии, применяют в качестве массажного средства.
Видов растительных масел много, однако при общих свойствах каждое имеет свою специфику.
Подсолнечное масло – продукт из семян подсолнечника, применяемый в питании и как эффективное лекарственное средство. Содержит всю гамму биологически активных веществ, воски и жирные кислоты – линоленовую, линолевую, олеиновую, арахидоновую, пальмитиновую и миристиновую. В нерафинированном масле содержатся фосфолипиды, о чем свидетельствует образующийся со временем осадок на дне бутылки. В медицине чаще используют очищенное (рафинированное) масло с большим содержанием витамина Е. Подсолнечное масло помогает при головных болях, ревматизме, воспалениях, тромбофлебите, атеросклерозе, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердца, легких, печени, женских недугах, кашле и ранах. Масло из семян подсолнечника применяют как основу для различных целебных растворов и массажных составов.
Кукурузное масло – масло, добываемое из зерен кукурузы. В нем много ценных веществ и полезных для организма жирных кислот, снижающих уровень холестерина в крови, очищающих стенки сосудов, придающих им эластичность. В кукурузном масле много витаминов, таких, как Е, РР, В1 и В2, провитамин А, а также К3 (вещество, уменьшающее свертываемость крови). Кукурузное масло расслабляет тонус гладкой мускулатуры желчного пузыря, помогает при болях в брюшной полости, тормозит процессы брожения в кишечнике. Его широко применяют наружно – при кожных заболеваниях, ушибах, переломах, а также для лечения ожогов.
Оливковое (прованское) масло - продукт, получаемый из плодов масличного дерева. Его чаще других растительных масел используют в медицине и фармацевтике, поскольку у него особенно ярко выражены целебные свойства и оно прекрасно усваивается организмом. Оливковое масло – прекрасное лечебное и профилактическое средство при атеросклерозе, так как препятствует образованию атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах. Помогает масло из олив при головных болях, простуде, хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, желудочно-кишечных недомоганиях. Учитывая, что оно обладает способностью расширять желчные протоки, его употребляют для вывода камней из почек. С его помощью также лечат конъюнктивит, рожистые воспаления, крапивницу, фолликулез, раны, экземы и прочее. Оливковое масло – прекрасный диетический продукт, оказывающий мягкое действие на всю систему пищеварения, особенно на кишечник, где всасываются жиры . Поэтому испокон веков врачи рекомендуют употреблять натощак 2 ст. ложки оливкового масла в качестве желчегонного и послабляющего средства. Регулярное умащивание тела оливковым маслом предохраняет кожу от рака. В косметике его используют в составе средств по уходу за раздраженной, шелушащейся, сухой и стареющей кожей, а в массажных смесях – как масло-основу.
Льняное масло – уникальный продукт, получаемый из семян льна. Среди множества растительных масел по своей биологической активности оно стоит на одном из первых мест. Важным преимуществом льняного масла является наличие в нем повышенного содержания витамина F, дефицит которого приводит к проблеме с сердечно-сосудистой системой. Масло из семян льна питает мозг, снижает уровень холестерина в крови, улучшает клеточный обмен, благотворно влияет на нервную систему, ликвидирует запоры, улучшает состояние кожи, помогает бороться с хроническими болезнями печени, желудочно-кишечного тракта (гастритом, колитом, поносом), а также увеличивает сопротивляемость бактериям и вирусам.
Его рекомендуют использовать в диетическом питании больных с нарушением жирового обмена, наружно – при лучевом поражении кожи, термических ожогах, артритах, артрозах.
Кедровое масло – целебное масло из ядер орехов сибирского кедра, получаемое методом холодного прессования. Обладает высокой пищевой ценностью и широко используется в народной медицине для лечения многих заболеваний. Оно необходимо для сбалансированного обмена веществ в организме. Внутрь кедровое масло используют при болезнях желудочно-кишечного тракта (язва желудка и 12-перстной кишки, гастриты с повышенной кислотностью), почек, туберкулезе, простудах, нервных расстройствах, а также для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, постепенной нормализации артериального давления, понижения уровня холестерина в крови. Наружно масло из орехов кедра применяют при обморожении и ожогах.

Почему дети любят сладости?
Источник
Rambler-Здоровье
Все знают, что дети любят сладкое. Одна из самых известных пословиц звучит примерно так: «Это всё равно, что отобрать у ребёнка конфету». Почему же дети так любят сладкое? Ведь, например, и у мяса замечательный вкус, и свежие овощи также хороши, но дети почему-то в первую очередь требуют сладостей.
Первый ответ – потому что мы сами любим сладкое и приучили к нему детей, поощряя их конфетками поесть или сделать что-нибудь: «Вот помоешь ручки – и получишь конфетку». Но, сами понимаете, это не объяснение. Стоит детям один раз попробовать сладкое, и всё – начинают требовать постоянно.
Есть и другой ответ, как бы более научный (и, конечно, проверенный на мышах и крысах). Сладости стимулируют выработку серотонина, который, вместе с эндорфином, является гормоном счастья. Поэтому, если ребёнок в плохом настроении, испытывает психологический дискомфорт, угнетён чем-то, у него появляется потребность в сладком. Но и это полностью не объясняет стремление детей к сладостям, которое проявляется всегда.
Любой взрослый когда-то был ребёнком и обожал сладкое. Среди своих детских фотографий я с удивлением обнаружил себя с пирожным в руке. Правда, сладкое я люблю и сейчас, если не очень приторно. В детство впадаю, что ли?
Сладкий вкус пищи – сигнал её высокой калорийности и облегченного усвоения организмом. Поэтому естественно желание человеческого организма употребить калорийную пищу, а затем экономно расходовать её запас. Не случайно после вкусной еды нас так тянет ко сну. И когда сладкое становится человеку доступно, так трудно от него отказаться! Интересно, что ни мёд, ни фрукты не могут полностью заменить сахар. А тут ещё и медики со своими рекомендациями, что только сахар лучше всего питает мозг!
К сожалению, те же медики говорят, что суточная норма сахара не должна превышать 10 % от общего количества рекомендованных калорий. А это так мало! Но зато уже сахар по норме – это не какая-нибудь там «белая смерть», а ценнейший источник глюкозы и энергии, от которого организму – только польза. А норма сахара так мала, потому что энергии в нём очень много: 400 ккал в 100 г сахара.
Конечно, можно исключить сахар вовсе из рациона, и, может быть, вы даже похудеете, вот только мозги начинают отказываться решать даже самые простые задачки, а настроение ухудшается настолько, что страдают сослуживцы и, особенно, близкие люди. Вам это надо? Поэтому лучше есть сахар, но знать меру, и всё будет хорошо. Иное дело – дети.
Съесть сладость – это то же, что создать иллюзию решённой проблемы, причём проблемы комплексной – физической и эмоциональной. Объяснений и причин этого много, и все они связаны с тем, что нам не хватает.
Может быть, не хватает каких-то веществ на физическом уровне? А может быть, не хватает каких-либо чувств на эмоциональном уровне? Когда нам чаще всего хочется сладенького? Либо когда устали, грустно, одиноко, либо при очень активной умственной работе. В первом случае не хватает немного радости, а во втором – энергии. И в том, и в другом случае нужна энергия углеводов, которую легче всего получить из сладостей, особенно – из сахара.
Мозг – основной потребитель энергии в виде глюкозы. При её недостатке поступает сигнал, что топливо кончается и нужна новая порция. Конечно, можно съесть хлебушка с солью и чесноком, но этого мало. И тогда мы ищем, чего бы такого съесть сладенького. А что же говорить о детях, которые проводят жизнь в постоянном движении?
Ну, и про Америку. В США сопоставили стремление детей к сладкому со скоростью их роста в возрасте от 11 до 15 лет. (Интересно, кто даёт деньги на такие опыты? Наверное, кондитеры). Исследования показали, что по мере роста детей тяга к сладкому уменьшается. И чем она меньше, тем медленнее у детей растут кости. В общем, так уж задумано природой (или Творцом). Тяга детей к сладкому имеет чёткое биологическое обоснование, связанное с усиленным ростом детского организма. При этом связь тяги к сладкому с половым созреванием не установлена. (А вот как американские исследователи отграничили рост и половое созревание детей как факторы исследования, для меня загадка. Может быть, кто-нибудь знает и подскажет? Ведь это всё происходит одновременно?).
Дети просто запрограммированы на любовь к сладкому, так как это удовлетворяет их биологические потребности, связанные с ростом, и подталкивает их к поиску источников повышенной энергии. Поэтому обойтись без углеводов, особенно без сахара, в питании ребёнка никак нельзя.
И вот тут возникают вопросы нормы и формы. Ну, с нормой всё достаточно ясно: злоупотребление ребёнка сладостями может привести к различным расстройствам и даже к заболеванию сахарным диабетом. Поэтому между врачами и специалистами по детскому питанию идут нескончаемые баталии. А теперь о форме. Специалисты делят сахар на «внешний» – добавляемый в пищу извне (из сахарницы, так сказать), и «внутренний» – содержащийся во фруктах, мёде, клетчатке овощей и т.д. «Внутренние» сахара более полезны для ребёнка, чем «внешние», так как поступают в его организм в менее концентрированном виде, причём вместе с другими полезными веществами – витаминами, минералами, пищевыми волокнами и др.
Поэтому, взрослые, не лишайте детей сладкого – они просто хотят вырасти! Но при этом следите за нормой и формой.

Как набрать вес?
Источник
Rambler-Здоровье
В наш век постоянного изобретения новейших способов похудения не многие знают о существование людей, для которых существует проблема не похудеть, а набрать вес. Для начала следует разобраться в причине худобы – наследственность, несбалансированный рацион, проблемы со здоровьем, психологические проблемы…

Для начала следует организовать структуру питания:
1. соблюдение режима питания – необходимо питаться хотя бы 4 раза в день, при возникновении чувства голода следует перекусить, но не переедать.
2. питание людей, стремящихся набрать вес, в основном должно быть белково-углеводным. При этом важно, чтобы половина потребляемых белков приходилась на мясо, рыбу, яйца. Особенно полезна курица – нежное куриное мясо легко усваивается, а его белок помогает мышечной ткани обрести необходимый рельеф. Каждый день ешьте творог, причем выбирайте тот, который содержит достаточно высокий процент жира, пейте жирное молоко, кефир, ряженку.
3. потребляйте больше калорий, чем растрачивайте. На первое время следует отказаться от серьезных физических нагрузок, для того, чтобы начала образовываться мышечная масса.

Маленькие хитрости: перед едой в полдень и вечером выпивайте стакан фруктового сока, в который можно добавить один - два куска сахара или же глюкозы. Фруктовый сок с сахаром или глюкозой дает 250 калорий, кроме того, способствует дополнительному выделе¬нию возбуждающего аппетит инсулина. Некоторые врачи назначают своим пациентам курс лечения препаратами инсулина. Это благоприятствует не только улучшению аппетита, но и задержанию воды в тканях, отложению белков в организме, а также ускоряет процесс превращения углеводов в жиры. Сразу после пробуждения съешьте несколько кусков сахара или две-три ложки меда.
Эффект лечения худобы значительно повышается благодаря применению различных настоев из целебных растений, улучшающих аппетит и пищеварение. В практике лечения худобы широко используют такие лекарственные растения, как софора, клевер, люцерна, левзея, одуванчик, полынь, тысячелистник, сабельник, яснотка, спорыш, крапива, кориандр, горец перечный. Из перечисленных лекарственных растений готовят фитосбор (желательно включить в состав фитосбора 5-8 растений) в пропорции 1:1.

Приготовление сборов: 2 столовых ложки предварительно измельченного (в кофемолке или мясорубке) сбора залить 1 литром кипятка, довести до кипения, кипятить на медленном огне 10 минут в закрытой посуде, слить вместе с травой в термос, настаивать ночь. Принять в течение дня по 100-150 мл за 30 минут до еды. Для улучшения вкуса можно добавить мед, сахар, варенье. Курс лечения - 3-4 месяца. После чего делают перерыв на 10-14 дней, меняют сбор и продолжают лечение. Несмотря на наступившее улучшение фитотерапию необходимо продолжать в течение не менее 12 месяцев.
В дальнейшем перейти на профилактический прием сборов весной и осенью (по 2 месяца). Сборы трав могут применяться в сочетании с другими лекарствами. Улучшение при фитотерапии наступает через 2-3 недели регулярного приема трав. Однако стойкий эффект может быть достигнут лишь в случае длительного и регулярного применения трав (в течение 8-12 месяцев и более). Перед тем, как принимать тот или иной сбор, желательно ознакомиться с противопоказаниями к травам, входящим в состав этого сбора.
Приступив к лечению худобы, постарайтесь не потерять здоровье, ведь многие хотят пойти легким путем и начинают есть безумное количество сладкого, питаться в различного рода ресторанах быстрого питания (где большая часть еды приносит вред нашему здоровью), наедаются на ночь до отвала, употребляют в безумных количествах алкоголь (он повышает аппетит) не задумываясь о том, что такой ценой если и наберем вес, то навредим нашему здоровью.
Вы вылечитесь от худобы, если будете упорно соблюдать предписанные режим лечебного питания, аккуратно принимать все назначенные врачом лекарства и процедуры. Худоба трудно поддается лечению, поэтому не отчаивайтесь при временных неудачах, верьте в успех.

Капуста помогает бороться с язвенным колитом
Источник
Rambler-Здоровье
Растения из семейства brassica или капустные эффективно борются с признаками язвенного колита - кишечного воспаления, доказали учёные Университета штата Южная Дакота /США/. Врачи полагают, что капуста может противостоять и раку толстой кишки, который тесно связан с язвенным колитом. Начиная с 2004 года исследователи изучили почти 3 тыс. растительных экстрактов, пытаясь выяснить их потенциальную противовоспалительную активность. Сильные свойства против воспаления были найдены в соединениях под названием фенетилизотиоцианат или PEITC. Это вещество содержится в белокочанной капусте, цветной капусте и брокколи.
На примере испытаний на лабораторных мышах было обнаружено, что PEITC не только ослабляет некоторые клинические симптомы колита в толстой кишке и тканях эпителия, но и противостоит процессам воспаления в кишечнике. Кроме того, состав регулировал многие гены, связанные с колитом, действуя напрямую на клетки и уменьшая количество клеточных компонентов, таких, как специфические белки, которые производятся в избыточном количестве при болезни.

8 самых полезных напитков
Источник
Rambler-Здоровье
Уже долгое время медики говорят о том, что пить до 2 литров чистой воды в день очень полезно - это выводит шлаки и нормализует обмен веществ.
Однако есть и другие напитки, которые обеспечивают организм большим количеством полезных и незаменимых веществ.
Специалисты составили список 8 напитков, которые обязательно должны входить в рацион питания человека.

Зеленый чай
Благодаря большому количеству флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов зеленый чай нейтрализует свободные радикалы, укрепляет кости, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск возникновения рака.

Мятный чай
Этот напиток нормализует и облегчает пищеварение. К тому же мята обладает противоспазматическим действием - избавляет от болей в мышцах.

Нежирное молоко
Молоко способно на долгое время утолить аппетит, что помогает в борьбе с лишним весом. В нем содержатся сложные углеводы, белки, кальций и витамин D. Полезнее всего пить молоко с 1% жирности.

Соевое молоко
Оно предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня «плохого» холестерина в крови. Однако полностью заменять коровье молоко соевым нельзя, так как это станет причиной недостатка кальция и витаминов А и D.

Горячий шоколад или какао
Эти напитки стимулируют выработку в организме гормона серотонина, что способствует улучшению настроения. Также горячий шоколад и какао предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. А полифенолы, входящие в их состав, защищают клетки от действия свободных радикалов.

Томатный сок (без соли)
Ликопен, содержащийся в томатном соке, служит хорошей профилактикой онкологических заболеваний многих органов: легких, желудка, кишечника, печени, молочных желез, шейки матки. К тому же ликопен снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Клюквенный сок
О пользе этого напитка ученые говорили очень много. Он защищает от инфекций пищеварительную и мочевыводящую систему. Кроме того, клюквенный сок предотвращает заболевание десен и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Апельсиновый сок
Изобилие витамина С повышает иммунитет, что защищает от многих болезней, в том числе от катаракты и рака. Врачи советуют пить апельсиновый сок во время беременности, так как фолиевая кислота, содержащаяся в нем, предотвращает дефекты развития плода.

Сон – лучшее средство для похудения
Источник
NeBoley.com.ua
Оказывается, сон не только восстанавливает организм после напряженного трудового дня, но и помогает сбросить пару лишних килограммов. К такому заключению пришли ученые из университета Case Western Reserve из американского штата Огайо.
В течение 16 лет специалисты наблюдали 68 тыс. женщин и изучали, как влияет сон на их вес. Надо сказать, что это одно из самых крупных подобных исследований.
Было выявлено, что шансы поправиться более чем на 15 кг почти на треть выше у женщин, которые ночью спят меньше 5 часов. Те, кто спит более 7 часов, могут снизить вероятность на 15% набрать лишний вес.
В начале исследования женщины, которые спали менее 5 часов, в среднем весили на 2,5 кг меньше, чем те, кто спал более 7 часов. Однако в течение 10 лет они добавили в весе в среднем примерно 700 грамм.
По мнению специалистов, нехватка сна может нарушить баланс гормонов, отвечающих за сжигание калорий.

Что мы едим? Натуральных продуктов в магазинах нет!
Источник
NeBoley.com.ua
Всем известно, что натуральные продукты полезны. Но где их взять? Даже если на упаковке стоит надпись: "На 100 процентов натуральное", этому не стоит верить. Сегодня в магазинах практически невозможно купить готовую еду без искусственных добавок, заявил MedPulse.ru консультант по здоровому питанию Анатолий Стец. Есть ли альтернатива? "В основном современная пища, предлагаемая в гипермаркетах: - вызывает зависимость; - включает опасные ингредиенты; - содержит мало полезных веществ: жизненно необходимых микроэлементов, витаминов и макроэлементов (калий, кальций, магний, натрий)", - констатирует специалист. А что мы обычно покупаем? Молочные продуктыСрок годности молока может составлять до 6 месяцев при комнатной температуре, кефира - от двух недель до месяца, глазированных сырков - до двух месяцев. А различные добавки не только отвечают за яркие расцветки, приятный вкус и аромат, но и продлевают срок хранения. Большинство из таких добавок очень вредны. "К натуральным молочным продуктам вышеперечисленное имеет очень отдаленное отношение», - утверждает Анатолий Стец. - «Выбрать следует: молоко, срок хранения которого не более 5 суток, кефир со сроком годности не более 7 суток, творог, "живущий" не более 72 часов. Эти молочные продукты можно покупать на рынке или делать самим". Колбасные изделияЛюди предпочитают покупать не натуральное мясо, а сосиски, колбасу, ветчину, сардельки - ведь эти продукты не нуждаются в длительной готовке. А мясом часто и вовсе пренебрегают. "80-граммовый кусочек ветчины может содержать дневную норму потребления соли (5-6 граммов), а в сосисках и сардельках много жира, свиных шкурок и эмульсии с добавлением соевого белка. К тому же мясные деликатесы могут изготавливаться из просроченной колбасы», - уверяет консультант. - «Колбасные изделия содержат и стабилизатор окраски, и консервант - нитрит натрия Е250, допустимое суточное потребление которого не должно превышать 0,2 мг/кг». Избежать употребления таких неполезных продуктов можно только одним способом: готовить мясопродукты дома из мяса, купленного у проверенного фермера (или продавца), поставляющего экологически чистые продукты, а колбасы и колбасные изделия лучше не употреблять. Кондитерские изделияКазалось бы, единственная опасность от потребления сладостей и мучного - поправиться или, в худшем случае, заболеть сахарным диабетом. Когда-то в состав кондитерских изделий и выпечки входили только натуральные компоненты - например, мука, дрожжи, сахар, сливочное масло и патока. Но сейчас практически во все изделия кладут ароматические и вкусовые добавки, а также консерванты, удлиняющие срок годности, скажем, до 3 месяцев. Поэтому, если вам встречаются пряники или булочки с большими сроками хранения, избегайте их, они наверняка содержат консерванты. В составе же любого печенья, независимо от срока хранения, присутствуют маргарин, а также отвердевшие, растительные масла. "Альтернатива - домашняя выпечка: пироги, бисквиты, блинчики, торты из настоящих продуктов, а не их химических заменителей», - говорит Анатолий Стец. - «Хорошо бы, по возможности, иметь домашнюю автоматическую хлебопечку, тогда ассортимент здоровой выпечки может быть безграничным". НапиткиПомимо большого количества сахара, большинство соков и шипучих напитков, содержат массу вредных добавок. "К примеру, напитки с апельсиновым вкусом содержат синтетические красители, натуральных вариантов которых нет ни в одном из сортов апельсина, - комментирует Анатолий Стец. - В газировках также содержатся искусственные подсластители, такие как аспартам (Е951), ацесульфам (Е950), цикламат (Е952), пишет medpulse.ru. Среди пищевых добавок большую группу составляют вещества, используемые как добавки, но отсутствующие в природе, не имеющие натуральных аналогов. В их числе немало тех, которые уже запрещены в ряде других стран, но до сих пор разрешены в России.
Например, красители E110 и Е129 с красивыми названиями "солнечный закат" и "красный очаровательный". А что может быть заменой химическим газировкам? Домашний лимонад, или оранжад, морсы из свежих или замороженных ягод, компоты из фруктов, приготовленные в домашних условиях, свежевыжатые соки и др. ""И помните: нет ничего вкуснее и полезнее еды, приготовленной из экологически чистых продуктов, выращенных без использования химии на вашем приусадебном участке", - считает специалист. Только вот как быть нам, жителям мегаполисов?

Цинк сокращает уровни детской смертности
Источник
NeBoley.com.ua
Ежедневные цинковые добавки могут сократить риск смертности детей от 1 года до 4 лет. Цинк, как полагают, играет важную роль в здоровой функции иммунной системы.
Исследование, проводимое специалистами Школы здравоохранения Д.Х. Блоомбрга в Балтиморе, включало больше чем 42,5 тыс. детей из Занзибара. Половина малышей получала ежедневные цинковые добавки (по 5 миллиграммов для младенцев, 10 миллиграммов для детей 12 месяцев и старше), а остальные принимали пилюлю плацебо.
В результате американские учёные выяснили, что дети, принимающие цинк, на 7% менее вероятно подвергнутся риску смерти, а у малышей в возрасте 12-48 месяцев этот риск уменьшается на 18%. Как считают медики, выгоды цинкового дополнения к пище очевидно сокращают детскую смертность и могут служить дешевым и простым средством уменьшения заболеваний пневмонией, диареей и малярией в развивающихся странах.

Чем опасно сыроедение?
Источник
NeBoley.com.ua
Увлечение некоторых приверженцев здорового питания поеданием сырой пищи, видимо, неистребимо. Но есть ли в этом хоть какая-то польза, или мы имеем дело просто с очередным модным поветрием?
Сырая пища представляет собой куски растительной или животной ткани, в клетках которой сохраняются собственные пищеварительные ферменты, способные при попадании пищи в кислую среду желудка обеспечить так называемое самопереваривание (аутолиз). Это явление подробно изучал академик А.Уголев, который задался вопросом, как кролик переваривается в желудке удава, если раздробления жертвы при заглатывании не происходит и соответственно затруднен доступ желудочного сока удава внутрь тела жертвы. Уголев сравнивал переваривание сырой, вареной и измельченной лягушки в экспериментальной модели. Полностью исчезла (переварилась) только целая сырая лягушка.
Из этого следует вывод, что при употреблении сырой пищи, она переваривает себя «сама» практически без расходования ресурсов организма-потребителя, соответственно, усвоение этой пищи будет наиболее полным.
Для переваривания термически обработанной пищи наш организм вынужден тратить свои ферменты - пища становится "тяжелой", после еды обычно наступает сонливость. Именно эти аргументы делают употребление сырых продуктов более желательным нежели вареных.
Причем особенно это касается сырого мяса или рыбы, традиционной пищи охотников и рыболовов, а также древних воинов, которые откушав прямо в бою свежей плоти врага (как правило, печени) могли сутками продолжать рубится без устали.
Правда, против сыроедения выступает большинство медиков, поскольку при употреблении сырых продуктов существует абсолютно реальная опасность заражения прионами (коровье бешенство), яйцами глистов, чужеродными бактериями и прочими паразитами. Так что процесс лечения от этих природных «радостей» может свести на нет всю пользу от поедания сырой пищи.