Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 45
23 ноября 2009г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• В книжном магазине "Дом книги "Светоч" , по адресу: г. Минск, пр-т Победителей, 11. Всегда в наличии.
• В магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области.
• В интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Не талия красит женщину
Источник
MyJane.ru
Мужчинам часто предлагают соотносить женскую красоту с объёмом талии. Однако верно ли это?
Ученые Бристольского университета считают, что нет. Истинная красота девушки, - говорят они, - в её особенном, здоровом оттенке кожи. Потому что на него мужчины в первую очередь обращают внимание при встрече.
Для того чтобы ответить на вопрос «Какой именно цвет кожи считать самым красивым?», группа учёных провела серию экспериментов, к которым привлекла 54 участника европейской национальности. Всем им было предложено корректировать на компьютерных изображениях цвет кожи 50 мужских и женских лиц так, чтобы они выглядели максимально здоровыми.
Что в результате? Почти все участники эксперимента увеличили количество светло-розового и желтого оттенков. Это означает, - говорят специалисты, - что именно эти оттенки человеку кажутся наиболее здоровыми.
Исследование также показало, что не тёмная, а светлая кожа воспринимается человеческим глазом как наиболее красивая. Поэтому ходить в солярии – дело довольно неблагодарное. К тому же дорогое и небезопасное.

Мед – это продукт для женщин
Источник
MyJane.ru
С двумя продуктами женщины детородного возраста не должны расставаться – это мёд и зелёные овощи.
Аксиому озвучили шотландские учёные. Они, проведя исследование, пришли к выводу, что именно эти продукты богаты фолиевой кислотой, ежедневно необходимой для женщины.
Во время беременности, - сказали они, - это вещество очень важно для формирования спинного мозга эмбриона. Но зачастую беременность бывает незапланированной, поэтому принимать фолиевую кислоту следует всем женщинам детородного возраста.
Вещество, помимо мёда и зелёных овощей, можно найти в бобовых, рисе и дрожжах, но в гораздо меньших количествах.

Витамины вредны?
Источник
MyJane.ru
Бесконтрольное употребление жителями планеты витаминов вызывает у учёных тревогу. И не случайно - переизбыток их в организме не способствует продлению жизни, как многие считают, а вызывает серьезные проблемы со здоровьем.
Подтверждением сказанному могут служить проведённые эксперименты на мышах. Во время них ученые использовали человеческие клетки и клетки организма лабораторных мышей. При этом специалисты оценивали действие витамина А на различных стадиях выработки энергии.
В результате оказалось, что ключевой компонент витамина - ретинол - выступает в качестве питательного датчика при упомянутых процессах. Он также необходим для метаболизма так называемой митохондрии. В том случае, если организм получает слишком много или слишком мало вещества, то митохондрия не функционирует должным образом. Это приводит к тому, что в клетках внутренних органов наступает сначала хаос, а затем – серьезные проблемы со здоровьем.
Учитывая это, исследователи предупреждают: следует с большой осторожностью использовать все витамины, а также пищевые и косметические продукты, обогащенные ими. В противном случае могут возникнуть серьёзные проблемы с иммунной системой.

У Виктории Бекхэм свой секрет стройности
Источник
MyJane.ru
Секрет стройности Пош необычайно прост. Это регулярный секс и салаты, салаты, салаты…
Рассказала об этом сама Виктория, которая и прежде неоднократно упоминала о том, что любит лёгкую пищу и полноценную сексуальную жизнь.
«Обычно я ложусь в кровать без одежды, - сказала «перчинка», - но иногда мой муж покупает мне что-нибудь эротичное из Agent Provocateur. Это его любимый магазин».
«Что касается еды, то я не из тех людей, которые едят гамбургеры», - добавила Вик.
Всё гениальное просто, не правда ли?

От шоколада можно похудеть?
Источник
MyJane.ru
Испанским кондитерам низкий поклон! Они создали шоколад, способствующий похудению! В нём содержатся химикаты, которые помогают вырабатывать гормоны, подавляющие аппетит.
Изделие, - говорят его создатели, - обладает вкусом обычного шоколада, но из-за добавки - частичек водорослей с высоким содержанием витаминов А и В12 - имеет зелёный цвет.
Стоимость коробки лакомства равняется приблизительно восьми долларам. Её содержимое весьма полезно – оно на треть снижает риск смерти у сердечников и предотвращает риск заболевания тромбозом и колоректальным раком.
Конфеты уже были представлены широкой публике на выставке шоколада в Мадриде в минувшие выходные.

Алкоголь защищает мужчин от инфаркта
Источник
MyJane.ru
Испанские ученые выяснили, что потребление алкоголя существенно уменьшает заболеваемость атеросклерозом коронарных артерий. Правда, целительный эффект касается сугубо представителей сильного пола. Быть может, поэтому мужчины пьют намного больше женщин?..
В ходе масштабного исследования, которое длилось десять лет, специалисты наблюдали за 15 500 мужчинами и 26 000 женщинами в возрасте 29-69 лет. Оказалось, что наибольший защитный эффект алкоголя проявлялся у мужчин.
Любопытно, что чем больше алкоголя потребляли мужчины, тем реже они страдали от болезней сердца. У тех, кто привык за один вечер опустошать от 3 до 11 рюмок водки, риск коронарного атеросклероза снижался вдвое.
Ученые предупреждают, что польза алкоголя для сердца не исключает пагубного влияния спиртных напитков на другие органы.

Звезды много не бывает?
Источник
MyJane.ru
Звёзды ничем не отличаются от обычных людей – они также любят, также страдают и также… полнеют, когда выходят замуж. Примером тому служит Мэрайя Кэри, которая после замужества набрала целых 20 килограммов!
Особенно пышные формы певицы бросились в глаза, когда она решила обнажиться для последнего клипа. Облаченная в купальник, она открыто продемонстрировала миру, как её стало много. А ведь до свадьбы Мэрайя весила всего 61 кг!
«Когда Мэрайя и Ник поженились в апреле 2008 года, - рассказывают близкие певицы, - она весила 61 килограмм. За прошедший год она набрала 19 кило, и теперь весит все 80 килограммов». Всему виной – наслаждение семейной жизнью и злоупотребление калорийной пищей.
На них супруг Мэрайи реагировал сначала спокойно, но после того как вес «половинки» стал неуклонно расти, начал беспокоиться. Он призвал Мэрайю обуздать свой аппетит, потому что больше не уверен, сможет ли носить её на руках…

Как удалось похудеть Бритни Спирс
Источник
MyJane.ru
Совсем недавно папарацци засняли американскую поп-диву Бритни Спирс на яхте в сиднейском порту. И… не нашли, к чему придраться. Ни жировых складок, ни целлюлита, которые газетчики так жаждали показать читателям изданий, днем с огнем не сыскать…
Секрет Бритни – в режиме. Несмотря на то, что долгие тренировки и строгие диеты позади, звезда продолжает правильно питаться. Журналисты сфотографировали «обеденный» выбор Спирс в пользу тарелки салата и бутылки минеральной воды.
Отдыхая в компании детей и бойфренда Джейсона Травика, певица выглядела спокойной и счастливой. Как говорится, счастье есть – его не может не быть.

Энергетики с алкоголем попали под запрет
Источник
MyJane.ru
На территории США приостановлена реализация энергетических напитков с содержанием алкоголя. Соответствующее постановление принято Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
FDA обеспокоено растущей популярностью алкогольных напитков с кофеином среди студенческой молодежи. Принято решение организовать ряд исследований безопасности данного продукта. На время проведения тестов почти 30 производителей получили предписания приостановить продажу напитков.
Напомним, что в мае текущего года в Германии разразился скандал по поводу энергетического напитка Red Bull Cola. В ее составе были найдены следовые количества кокаина. Реализация напитка была запрещена в Германии и на Тайване.

Хайди Клум не удаётся похудеть после родов
Источник
MyJane.ru
Супермодель Хайди Клум, ставшая месяц назад в четвертый раз мамой, прилагает немалые усилия, чтобы избавиться от лишнего веса и вернуться в прежнюю форму. Звезда говорит, что с каждым годом делать это всё сложнее и сложнее.
Между тем, похудеть модели, причём в самые короткие сроки, крайне желательно – ей необходимо принять участие в ежегодном шоу-показе бельевого бренда Victoria's Secret. Ведь Клум является лицом бренда!
Правда, - пишут таблоиды, - в одном белье на показе Клум не появится, поскольку нынче ей отведена иная роль - ведущей шоу.
Напомним, 9 октября 2009 года в семье Клум и её супруга темнокожего певца Сила произошло пополнение. У них родилась дочь, которую назвали Лу Сэмюэл. После её появления на свет молодая мама начала прикладывать все усилия к тому, чтобы быстро восстановить внешнюю привлекательность, но пока сбросить вес после четвертых родов ей не удаётся.
«Я пока не могу сказать, что я в форме, - говорит Клум. - С возрастом это дается все труднее. Есть большая разница между тем, как это было, когда я родила первенца - в 31 год, и сейчас, когда мне 36».

Диета «срочная», или избавление за три дня от 5 килограммов
Источник
MyJane.ru
Само название этой диеты - «Срочная» - говорит само за себя. Избавление от лишних килограммов с помощью неё происходит стремительно.
Воспользоваться диетой может каждый, кто не имеет проблем с желудком, поскольку дневной рацион во время неё своеобразен.
На завтрак рекомендуется выпить стакан обычной воды, в который добавлена 1 столовая ложка мёда и 5-7 капелек лимона. Через 10-15 минут после него - чай или кофе.
На обед - вареная индейка и любые овощи, вес которых не превышает 500 граммов.
На ужин – отвар, приготовленный из 150-200 граммов белокочанной капусты, залитых 150 мл воды и сваренных за 15-20 минут без добавления соли. Пить отвар следует не спеша. Удовольствие растягивать на 30-40 минут. Перед сном, если чувство голода нестерпимо, можно выпить стакан нежирного кефира.
В результате за три дня 5 кг как не бывало!

Как в домашних условиях можно избавиться от целлюлита
Источник
Efamily.ru
Выглядеть молодо и красиво хочется не только в юности, тем более что с возрастом жизнь становится все более интересной, появляются увлечения, малодоступные в период взросления. Вместе с тем, однако, появляются нежелательные возрастные изменения. Проблемы, которые возникают в связи с целлюлитом, портят фигуру, отражаются на жизненом тонусе, настроениии, плохо сказываются на состоянии здоровья. Нездоровый вид «апельсиновой кожи» и отеки - следствие затрудненного доступа крови к капиллярам из-за малоподвижного образа жизни, плохого обмена веществ и возрастных процессов. Зрелище это - совсем непривлекательное. Однако цивилизация идет вперед, да и медицина продолжает развиваться каждый день. Даже если нет денег на дорогих косметологов и престижные салоны красоты, избавиться от целлюлита можно в домашних условиях. Главное – цель и желание, а дорогу, как говорится, осилит идущий!
Хорошо помогает возобновлению нормальной циркуляции кровеносной системы не только под поверхностью кожи, но и в мышцах, массаж, главным ингредиентом которого является мед. Иногда используется уксус, но именно мед является проверенным средством домашней медицины. Это простое и доступное вещество поможет не только избавиться от целлюлита, но и сделает кожу неожиданно красивой и шелковистой, одновременно улучшив общее состояние организма. Массажи лучше делать через день, а общая процедура занимает один месяц, после чего следует сделать двухнедельный перерыв и затем, по желанию, повторять лечение.
Мед для массажа может подойти любого сорта, главное чтобы он не был искусственным. Его можно использовать вместе с эфирными маслами: в мед (из расчета на 1-2 чайные ложки) можно добавить 4-7 капель растительного (кукурузного) масла, масла лаванды, можжевельника, лимонного сока или масла и т.д. Тем не менее, не следует увлекаться смешением ингредиентов: в мед, который является в массаже самым главным компонентом, лучше добавлять только один вид масла.
Массаж делается легкими круговыми движениями, которые чередуются с легким похлопыванием. Буквально, мед вбивается в кожу. На руках начинает появляться своеобразная белая масса, которая выходит из пор кожи и остается на ладонях. Процедура массажа длится в среднем около семи минут и не очень приятна из-за болезненных ощущений, возникающих в результате прилипания ладоней к телу. Поначалу могут даже образовываться небольшие синяки, которые потом пропадают и после адаптации кожи к массажу больше не появляются.
После массажа можно принять душ, используя в качестве скраба спитой молотый кофе или морскую соль. Если есть возможность, то процедуру массажа можно завершить нанесением лечебной грязи.
Человек сам строит свое тело, поэтому не следует забывать, что физические тренировки, классическая гимнастика и правильно составленная диета помогут улучшить действие массажа и повысят его результативность.

Правильное питание снижает смертность среди сердечников
Источник
Inauka.ru
Пожилые люди, употребляющие большое количество овощей и фруктов и имеющие хорошие когнитивные функции (то есть способны остро мыслить, запоминать, планировать и организовывать информацию), реже прочих умирают от заболеваний сердца.
Желательно съедать не менее трех овощных и фруктовых блюд каждый день. Специалисты из Школы здравоохранения при Университете Дрексела (штат Пенсильвания, США) изучили сведения о питании и познавательных способностях 4 879 добровольцев (3 101 женщины и 1 778 мужчин) в возрасте старше 70 лет, принимавших участие в лонгитюдном исследовании старения. Наблюдение за каждым участником велось в среднем семь лет.
Результаты исследования показали, что те, кто ел ежедневно по три и более овощных и фруктовых блюд, на 30% реже умирали от сердечных недугов и на 15% реже уходили из жизни по другим причинам в сравнении с теми, кто потреблял меньшее количество подобных продуктов. Кроме того, выяснилось, что болезни сердца реже убивали участников, показавших лучшие результаты в когнитивных тестах, отмечает "Компьюлента".
По словам исследователей, результаты их работы позволяют утверждать, что между потреблением овощей и фруктов и когнитивным здоровьем существует устойчивая связь.

Большие дозы вина и пива снижают угрозу инфаркта
Источник
Inauka.ru
Исследователи из департамента здравоохранения испанского курортного города Сан-Себастьян пришли к парадоксальному выводу, что ежедневное употребление больших доз вина и пива снижает угрозу болезни сердца. Впрочем, высказанный учеными одной из признанных "алкогольных столиц" Европы тезис базируется на основании десятилетнего изучения состояния здоровья 15 тысяч мужчин и 26 тысяч женщин в возрасте от 29 до 69 лет.
Согласно результатам исследования те жители нашей планеты, которые употребляют один бокал вина или одну бутылку пива в день, подвержены угрозе инфаркта на 35% меньше, чем непьющие. В свою очередь риск сердечного приступа у умеренных пьяниц, которые ежедневно "уговаривают" два бокала вина или две бутылки пива, снижается уже на 54%. И, наконец, "конченые алкоголики", ежесуточно опустошающие целую бутылку вина или шесть бутылок пива, имеют на 50% меньший шанс по сравнению со своими умеренными коллегами на то, чтобы отправиться в мир иной в результате инфаркта или острой сердечной недостаточности.
Правда, авторы исследования во главе с Ларрейцем Арриолой уже заявили, что их выводы не надо воспринимать как оправдание для беспробудного пьянства, и напомнили, что ежегодно от чрезмерного потребления алкоголя умирают около 2 миллионов человек, отмечает ИТАР-ТАСС. Несмотря на это напоминание, британская медицинская общественность уже приняла в штыки сенсационные результаты этого исследования. Так, профессор хирургии Ливерпульского университета Роберт Саттон хотя и признал факт позитивного в некоторой мере воздействия алкоголя на предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний у людей старше 40 лет, но при этом отметил ошибочность концептуального подхода сан-себастьянской группы. Ей не следовало ограничиваться изучением эффекта алкоголя лишь на один единственный вид заболеваний, а надлежало рассмотреть эту проблему комплексно с учетом развития и других болезней, считает он. Тогда результат исследования получился бы обратным.

Мороженое, вредно или полезно?
Источник
Rusmg.ru
Мороженое многими и традиционно считается вредным продуктом. Его потребление без зазрений совести разрешается разве что сразу после удаления миндалин, как оригинальный способ профилактики кровотечения в ране. Однако недавно выяснилось, что мороженое имеет массу полезных свойств. Еще легендарный врач Гиппократ, советовал, есть «замороженный крем», который, по его мнению, улучшает самочувствие. Оказывается, он во многом был прав.
Мороженое весьма полезно для здоровья, сообщила Английская Ассоциация Исследователей Применения Науки в Сфере Развлечений (она действительно существует, каким бы странным не казалось ее название). Нашумевший в Великобритании скандал, связанный с концерном McDonald’s, тоже дело рук этой ассоциации, требовавшей оградить детей от чревоугодия и атеросклероза с юных лет.
Так вот мороженое стимулирует выработку организмом особого вещества - серотонина, которое, как считается, способно защищать нас от стрессов и поднимать настроение. Исследования показали, что любители часто полакомиться мороженым чувствуют себя более счастливыми, чем те, кто его не любит. Кроме того, мороженое может использоваться как быстрое и эффективное кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях, частых в летнюю жару. Для остановки кровотечения достаточно проглотить несколько очень холодных кусочков мороженого.
А одно из недавних исследований немецких врачей показало, что обычное мороженое великолепно снимает нервное напряжение и переутомление. Объясняется это тем, что молоко или сливки, из которых его производят, содержат Л-триптофан - очень эффективный натуральный транквилизатор, поднимающий настроение и успокаивающий нервную систему. Ученые отмечают, что это вещество даже помогает справиться с бессонницей. Молоко и сливки не обладают этим свойством, потому как при плюсовой температуре Л-триптофан не устойчив и распадается, в мороженом он может длительно сохранять структуру.
Как считают ученые, у мороженого, когда его едят взрослые, есть еще и дополнительный терапевтический эффект, связанный с положительными эмоциями. Ведь мороженое напоминает нам о детстве, которое для большинства людей характеризуется положительными моментами.

Женщины накладывают на кожу 515 химических соединений
Источник
MIGnews.com
Производители косметических препаратов фирма Bionsen провела исследование, по результатам которого выяснилось, что каждый день женщины накладывают на кожу лица порядка 515 химических соединений.
Эта цифра слагается из ежедневного применения гигиенической и эстетической косметики, парфюмерии и прочих средств по уходу за кожей, пишет британской издание The Telegraph.
По мнению ученых среднестатистическая женщина каждый день использует 13 косметическими продуктами для лица, большинство из которых содержит более 20 различных составляющих. Парфюмерные изделия в среднем содержат 250 химических веществ, порой это число доходит до 400.
В ходе исследования также обнаружилось, что среднее количество ингредиентов в помаде – 33, в лосьонах для кожи – 32, в туши – 29.
Исследователи обращают особое внимание потребитель ниц на то, что долгосрочные эффекты применения многих из этих веществ никогда не изучались, поэтому не исключено, что они могут представлять определенный риск для здоровья.

10 продуктов, от которых умнеют дети
Источник
MIGnews.com
Если дети плохо учатся в школе, то проблема может заключаться не в их интеллектуальных способностях, а в недостаточном или неправильном питании для детского мозга.
Мозг растущего человека - это довольно голодный орган, который поглощает огромное количество питательных веществ из попадающей в организм пищи (больше, чем любой другой орган).
Поэтому, очень важно давать детям правильную пищу для их нормального развития. Вот десять видов продуктов, благоприятно влияющих на работу головного мозга, которые стоит включить в детскую диету:
1. Лосось. Жирная морская рыба содержит полезную для мозговой функции жирную кислоту омега-3, употребление которой улучшает когнитивную функцию мозга. Ребенку можно давать с собой бутерброд с жаренным или тушеным лососем и овощами (нарезанным огурцом, помидором или листьями салата).
2. Яйца. Желтки содержат холин, элемент улучшающий память. Школьнику можно на обед дать жаренное яйцо или омлет между двумя кусочками хлеба из цельного зерна.
3. Арахисовое масло. Арахис - источник витамина Е, антиоксиданта, защищающего нервные мембраны в мозгу. Несоленый арахис можно добавлять в любые салаты, а арахисовое масло очень вкусно со свежим хлебом.
4. Цельное зерно. Человеческий мозг для нормального функционирования требует определенное количество глюкозы. Цельное зерно содержит и глюкозу и клетчатку (регулирующую сколько глюкозы поступает в кровь), а также витамины группы Б, питающие нервную систему. Покупайте для себя и своих детей изделия из неотбеленной цельной муки или пеките хлеб сами.
5. Овсянка. Овес - это лучший завтрак для ребенка, потому что содержит витамин Е, Б, потассиум и цинк. Эти элементы и витамины помогут вашим детям полностью реализовать свой интеллектуальный потенциал. Овес можно класть вместе с мукой в пироги, оладьи, сырники или просто обжаривать вместе с орехами на сухой сковороде и подавать с несладким йогуртом или молоком. Если вы делаете овощные и фруктовые соки по утрам, положите немного сырой овсянки в сок.
6. Ягоды. Клубника, черника, вишни, малина, ежевика и пр. содержат антиоксиданты, предотвращающие раковые заболевания. Исследования показали, что в частности клубника и черника улучшают память, а семена в малине, клубнике, ежевике и землянике богаты омегой-3. Свежие ягоды можно добавлять в салат, овощные блюда, мюсли или есть просто так.
7. Бобовые. Очень полезна фасоль, горох, нут (бараний горох) и чечевица, благодаря содержанию протеина и так называемых сложных углеводов (которые незначительно повышают уровень сахара в крови) и клетчатки, плюс витаминов и минералов. Бобовые можно есть с любым томатным соусом, как гарнир или как дополнение к салату.
8. Разноцветные овощи. Помидоры, брокколи, баклажаны, тыква, морковь, шпинат, болгарский перец, кукуруза - овощи ярких насыщенных цветов содержат большое количество антиоксидантов, восстанавливающих поврежденные клетки. Давайте детям нарезанные свежие овощи или делайте соусы к макаронам с большим количеством овощных ингредиентов.
9. Молоко и йогурт. Молочные продукты богаты протеином и витаминами группы Б - важный компонент роста мозговой ткани, образования нейротрансмиттеров и энзимов. Покупайте детям несладкий йогурт, нежирную сметану, молоко, ряженку и кефир для полноценного завтрака перед школой.
10. Нежирная говядина. Нежирное мясо - источник железа и цинка, способствующие улучшению когнитивной функции мозга. Употребление нежирного мяса вместе с пищей, богатой витамином С (помидоры, болгарский перец, апельсины, клубника) помогают организму лучше усваивать железо.

Донателла Версаче лечит дочь от анорексии
Источник
Missus.ru
Аллегра, единственная дочь Донателлы Версаче и наследница империи Versace, стоимость которой в прошлом году составляла 600 миллионов евро, лечится от анорексии в одной из люксовых клиник Италии. Сейчас ее вес составляет 41 килограмм.
"Моя девочка очень больна. Анорексия съедает ее изнутри. Многие мамы понимают, что я сейчас чувствую", - поделилась с прессой Донателла. В болезни дочери модельер винит прежде всего себя.
"Я долго искала талантливого дизайнера, способного поддержать традиции Versace и стать моим приемником, - говорила Донателла на своем 50-летнем юбилее несколько лет назад. - И сейчас я с гордостью представляю вам этого человека - свою дочь Аллегру".
Планам Донателлы не суждено было сбыться. Девушка тяжело больна и почти 11 месяцев в году лежит под капельницами в лучших клиниках Европы уже в течение трех лет.
Анорексия, как наркомания, - вылечившихся практически не бывает. Свой вес в 41 кг 23-летняя Аллегра считает "чудовищно огромным", призналась ее мать. Всякий раз после выписки из больницы девушка начинает усиленно голодать. Не проходит и недели, как она снова попадает на несколько месяцев в больницу под капельницы.. И так продолжается уже три года.
Донателла много лет упорно скрывала факт болезни дочери, боясь, что он негативным образом скажется на ее работе.
Мать не замечала болезни и считала, что дочь просто похожа на модель
Сейчас Версаче признается, что в болезни дочери виновата сама, потому что не уделяла ей достаточно времени, с головой уйдя в работу. Донателла также говорит, что одобряла увлечение Аллегры диетами и ее стремление быть похожей на моделей.
Наследница империи Versace сидела на диетах с 13 лет. И ее постепенно развивающуюся болезнь мать просто не замечала несколько лет. Об анорексии дочери Версаче узнала из газет.
Пресса писала, что истощенная девушка упала в голодный обморок прямо перед камерами на Неделе моды в Нью-Йорке.
Сестра известного модельера Джанни Версаче, среди близких друзей которой сэр Элтон Джон, Лиз Херли, Дэвид и Виктория Бекхэмы, и сама в прошлом боролась с анорексией и кокаиновой зависимостью.
Сейчас модельер признается, что вылечил ее близкий друг - Элтон Джон, который убедил ее лечь в известную наркоклинику для звезд в Аризоне.
Версаче утверждает, что так нещадно себя изводила из-за стресса, когда на пороге собственной виллы 15 июля 1997 года был убит ее брат Джанни и она стала главной подозреваемой в убийстве.
Теперь Донателла намерена обратиться к чиновникам, чтобы добиться коррективов в модельном бизнесе и помочь другим девушкам избежать печальной участи ее дочери.
Если сейчас вес востребованных манекенщиц на показах Карла Лагердельда, Ральфа Лорена и других именитых кутюрье составляет 40-42 кг, то Версаче настаивает, чтобы вес моделей, неопасный для жизни и здоровья, вычисляли диетологи и врачи, и чтобы он был установлен законом. Однако она понимает, что это будет сделать нелегко.
Пять лет назад прямо на подиуме от истощения умерла известная латиноамериканская манекенщица Рамос. Через несколько месяцев от анорексии скончалась ее сестра, также модель. Однако в законах, касающихся веса манекенщиц, так и не были сделаны поправки.

Идеальный вес - для каждого свой?
Источник
Missus.ru
Глядя на отражение в зеркале, мы находим в себе кучу недостатков: тут целлюлит, живот не плоский, осиная талия... да где же она? Спрятана надежно. Существуют определенные каноны красоты. Поэтому многие стройные девушки мечтают сбросить несколько "лишних" килограммов, барышни с нормальным весом считают себя толстыми, а полненькие готовы морить себя голодом. Что такое идеальный вес? Каков он для вас? Давайте подсчитаем.

На кого равняемся?
Нам уже давно навязывают идеалы красоты: модельеры шьют только для худышек, а тот же прославленный Карл Лагерфельд, креативный директор Дома Chanel, и вовсе во всеуслышание заявил, что не станет обшивать "круглых" женщин. А под ними он понимает всех без исключения, кто не вписывается в модельные параметры. Получается, он создает моду для самих же моделей?
Выходит, что так... Даже знаменитости вынуждены постоянно худеть, иначе их просто раскритикуют в пух и прах.
Все забыли, что изначально диета не была голодным пайком. У этого слова совершенно иное значение.
"Диета" - от греч. слова diaita - это сбалансированный, здоровый режим питания.
Поэтому держать равнение на топ-моделей не стоит, как бы вам ни хотелось стать стройной. Им платят миллионы, так что они в любой момент могут себе позволить подправить свое здоровье в элитных клиниках и на курортах. А вы?
Давайте проверим, нужна ли диета лично вам? Подсчитайте свой идеальный вес с помощью современных калькуляторов. Во всяком случае, если у вас действительно есть "лишние" килограммы, узнаете, сколько вам нужно сбросить, чтобы не навредить себе.

Метод диетолога Поля Брока
В интернете можно найти немало калькуляторов идеальной массы тела - ИМТ, которые, не раскрывают формулы подсчета, но позволяют вам понять, в норме ли ваш вес. И это не новомодные новинки.
Первый калькулятор ИМТ появился в 1940-х годах прошлого века, и с тех пор диетологи разработали не один десяток методов рассчета идеального веса.
Самый простой и приближенный к реальности, по мнению современных диетологов, способ, предложенный французским диетологом Полем Броком.
Если ваш рост составляет 156-165, формула такова: рост (см) - 100. При росте 166-175 от роста отнимается 105. И соответственно при росте 176-185 отнимайте 110, при росте 186 и выше - 115.

Тип телосложения
Но, как отмечает сам диетолог, для определения более точного показателя нужно учесть еще и тип своего телосложения, которых всего три: астенический (тонкокостный); нормальный; гиперстенический (широкая кость).
Определить его можно по запястью руки. Запястье менее 16 см - астенический тип; от 16 до 18 см - нормальный, более 18 см - гиперстенический. Это женские показатели.

Индекс Пинье
Формула диетолога Пинрье такая: ИП = L - (P+T), где L - рост (см), P - вес (кг), T - окружность грудной клетки (см). Например, ваш рост 168, вес 57, объем под грудью 76. Считаем: 169 - (57 + 76) = 36. Больше 30 - худощавая конституция, от 10 до 30 - норма, меньше 10 - признак гиперстеников.
Итак, вы определили тип своей фигуры. А теперь нужно внести коррективы. Если вы относитесь к худощавому типу, то от цифры, полученной по формуле Поля Брока, отнимите 10 процентов. При гиперстеническом телосложении прибавьте 10 процентов. При нормальном телосложении правки не нужны.

ИМТ - индекс массы тела
И еще один способ вычислить индекс массы тела - ИМТ
Массу тела (кг) делят на рост (в метрах!), возведенный в квадрат. Если получилась цифра менее 19, то это говорит о недостатке массы тела; от 19 до 25 - норма; от 26 до 30 - избыточный вес; 31-35 - умеренное ожирение; выше 36 - серьезное ожирение.
Так, у девушки с массой тела 60 кг при росте 165 см ИМТ равен 22. Показатель попадает в норму. Однако можно похудеть без вреда для здоровья, если так хочется, но для этого нужно установить разумные пределы.
Для этого берем минимальный индекс из категории "нормы" - это 19 - и выполняем обратное действие. 19 = Х /1,652. Значит, Х = 19х1,652. Получается, что без вреда для здоровья вы можете худеть до 51,72 кг.
Разумеется, калькуляторы ИМТ являются всего лишь адаптированным вариантом подсчета веса, как говорится, в домашних условиях. Точные данные вам может дать только профессиональный диетолог, и он же составит для вас индивидуальную диету, которая будет эффективной и не опасной для вашего здоровья.

Полезна ли чашечка кофе?
Источник
Medicus.ru
Кофе и содержащийся в нем кофеин является, пожалуй, самым популярным в мире лекарственым веществом. Диетология и медицина хорошо знает о том, что кофеин - не просто приятный напиток , а это - психостимулятор, принадлежащий к химической группе ксантинов – стимуляторов центральной нервной системы. Это означает, что он изменяет активность нервной системы, влияет на настроение, поведение и мышление человека. В своей чистой форме кофеин имеет форму кристаллов, горьких на вкус, и находится во многих привычных нам пищевых продуктах – кофе, шоколаде, чае, кофеинсодержащих освежающих напитках- кока –коле и т .п. и конечно же, в медицинских препаратах, чаще всего в медикаментах для борьбы с головной болью и анальгетиках. Каждый человек в среднем употребляет в день примерно 70 мг кофеина – 54% в кофе, 43% с чаем и 3% - с другими продуктами. Слова кофеин и кофе имеют свой корень в арабском языке - gahweb. И это не случайно. Впервые кофеин был выделен из кофе в 1821 году, а само кофейное дерево происходит из Эфиопии и известно на востоке с IV века нашей эры. По легенде ли, или такова была реальная история, но говорят, что эфиопские пастухи тех времен заметили, что их козы становились активнее после употреления плодов кофейного дерева, и то же самое присходило и с людьми, попробовавшими кофейные зерна. Именно с тех пор человечество научилось готовить и употреблять кофе. В те времена кофе часто принималось во время религиозных и ритульных церемоний, когда молящиеся или медитирующие люди проводили целые ночи в молениях. Примерно в конце 16 века кофе появилось в Европе, встретив здесь против себя колоссальное предубеждение властей. Его называли отравой – новой и неизвестной, но усилия запретить его распротранение - провалились. Легче пришлось чаю: его привезли впервые в Англию в 1657 году, и он получил повсеместное одобрение. Примерно в это же время в Швейцарии появился первый шоколад, а кофеинсодержащие освежающие напитки типа кока -колы появились в конце 19 века. Кофе сейчас культивируется во многих тропических странах мира и его употребление и распространение везде разрешено.
Как употребляется кофеин? Главным образом его принимают внутрь в виде кофе, чая, мате( напитка, распространенного в Южной Америке), шоколада и напитков колы. После приема кофеинсодержащего напитка кофеин примерно через 5 минут поступает в клетки организма , достигая максимальной концентрации в крови через полчаса, а действие его продолжается в течение 3 часов. Эффект кофеина на человека зависит от особенностей человека: возраста, веса, состояния здоровья и настроения и т.п. Кофеин быстро выводится из организма, перерабатываясь печенью, так что мнение о том, что он может накапливаться – неверное. Употребление кофе в обычной дозировке – 2 чашки в день производит мягкий активирующий эффект, увеличивает температуру тела и артериальное давление, а также активизирует выделение мочи и желудочных соков. Прием кофеина стимулирует центральную нервную систему и уменьшает ощущение усталости и сонливости, готовя наш организм к большей физической и интеллектуальной активности. Умеренное употребление кофеина между 150 -250 мг в день (3-4 чашечки кофе) улучшает кровообращение в головном мозге и облегчает головную боль. Чашечка кофе после еды способствует улучшению пишеварения и стимуляции выделения желудочных соков. Но даже в таком количестве кофе может вызвать у некоторых людей дрожь в руках и шаткость походки. При употреблении высоких доз кофеина – более 600 мг, а это - 8 чашечек кофе, возникает головная боль, нервозность, бессонница, проблемы с желудком и даже понос. Большинство взрослых людей хорошо переносит дозу в 300 мг кофеина в день (4 чашечки кофе) без всякого видимого негативного действия на здоровье. В диетологии хорошо изучено действие кофеина на сон. Будучи стимулятором мозга, кофеин помогает находиться в бодрствующем состоянии, когда это нужно. И в тоже время, те кто выпил кофе перед сном, рискуют долго не засыпать, иметь поверхностный, не приносящий облегчения и отдыха сон, и спать недолго.
Какой риск имеется в употреблении кофе? Высокие дозы кофеина (более 8 чашек кофе ) увеличивают содержание глюкозы в крови и кислотность мочи, а также, у некотороых людей могут вызвать сердечные расстройства. Должны быть осторожны в приеме больших количеств кофе пациенты, принимающие медикаменты для сердца или язвенной болезни. Гормональные антиконцептивы замедляют выделение кофеина из организма, что способствует возникновению сердцебиения и нервозности. Осторожно надо принимать кофе или вообще отказаться от него при атеросклерозе, органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в старческом возрасте, при глаукоме. По мнению экспертов в диетологии, беременным женщинам не рекомендуется принимать более 2-4 чашечек кофе или чая в день (то есть -более 200 мг кофеина). Особенно осторожными надо быть в первые месяцы беременности. Честно говоря, сколько кофеина может оказаться вредным для ребенка - неизвестно, но специалисты в диетологии и гинекологии знают, что кофеин может провоцировать самопроизвольные аборты, внутриутробную смерть плода и маленький вес новорожденного. В некоторых исследованиях обнаружено, что кофеин может препятствовать возникновению беременности. Но это не значит, что его можно применять, как противозачаточное средство. Чрезмерное постоянное употребление кофе, да и любого продукта с большим содержанием кофеина, приводит к развитию зависимости от него: физической и психической. В этом случае, если не поступает в организм доза кофеина, к которой он привык, возникает бессонница, раздражительность и тревога. Чтобы представить, какую дозу кофеина вы употребляете ежедневно, полезно знать его содержание в повседневной пище. Конечно, все будет зависеть от того, насколько крепким вы делаете кофе, чай и т.п. Приблизительно оно следующее: в одной чашке кофе может быть 120 мг кофеина, в чашке растворимого кофе -60-100 мг, декофеинизированного кофе-2-4 мг, в чашке чая -8-90 мг, а в одном кг травы мате (высушенные измельченные листья и молодые побеги падуба парагвайского) – 2500 мг, напитках колы -30-35 мг в 250 мл, какао или горячего шоколада -50-70 мг, в пластинке шоколада -1-30 мг в 100 г. Если вы, познакомившись с этой информацией, считаете, что вам необходимо уменьшить дозу кофеина, то воспользуйтесь следующими трюками: пейте декофеинизированный кофе, ешьте не черный, а молочный шоколад и т. п

БАД фитостеролов разрешены в Европейском Союзе.
Источник
Medicus.ru
Биологически активные добавки, из-за которых сломано - переломано столько копий между медиками, фармацевтами, пациентами, производителями и представителями власти во всех странах мира, признаны в Европе легальными - во всяком случае те из них, которые содержат фитостеролы и фитостенолы, и легально смогут называться полезными для здоровья. Лед тронулся в естественном направлении, потому что лечебное действие фитостеролов и фитостенолов очевидно вот уже на протяжении почти что 50 лет. Столько лет медицина знает о том, что стеролы и стенолы растительного происхождения, называемые чаще фитостеролами и фитостенолами, уменьшают количество избыточного холестерина в крови, уменьшая его абсорбцию из пищи в кишечнике. Эти химические вещества незаменимы для построения мембран всех наших клеток, и для этого же они нужны животным и растениям. В европейских странах в пищу употребляется мало овощей и фруктов, поэтому содержание фитостеролов в пищевом рационе составляет примерно 50% количества , необходимого организму, а остальное восполняется за счет холестерина животного происхождения, избыток которого является страшной и главной причиной возникновения атеросклероза и его последствий - заболеваний сердца и сосудов. Фитостеролы и фитостенолы находятся в небольших количествах в орехах, многих фруктах, овощах, бобовых, сое, пшенице и кукурузе, растительных оливковом и кукурузном масле и других продуктах растительного мира. Рекомендуемая ежедневная доза фитостеролов 1-3 мг в день, что уменьшает содержание холестерина в крови на 10-15 %. В обычной пище фитостеролов недостаточно, поэтому врачи и диетологи советуют прием их в виде готовых препаратов. Этот тип добавок к пище в виде капсул и сиропов (БАД), появившихся в Японии в 1991 году, имеет ясную и достижимую цель: как можно проще избавиться от заболеваний, имеющих очевидную причину в неправильном питании, и сохранить здоровье и полноценную жизнь на долгие годы. Наша редакция тоже хочет этого для себя и своих читателей и сегодня впервые уходят на перерыв, чтоб глотать еще и капсулы сои.

Родительский комитет. Что есть в российской колбасе?
Источник
Medicus.ru
Если честно, то мы все хорошо знаем, что там быть должно. Полезные, ценные и нужные именно человеку питательные вещества. Соответствие санитарным нормам выпуска продуктов для еды, чтоб не было добавки из бактериальных колоний и токсических химических веществ. Вкус, чтоб тайком облизывать пальчики и хотеть еще и еще. Позитивная энергетика изготовителя, чтобы чувствовалось, что еда сделана от души и от всего сердца. А что на самом деле есть, можно узнать теперь в Новосибирске. Надо сказать, про то как кушают в этом городе - древней столице Сибири, мы писали неоднократно. Со все очевидностью, кушать там станут лучше и произойдет это быстрее, чем в других городах России, потому что в городе активно работает неуемный "Родительский комитет", который даст сто очков вперед всем подразделениям РОСПОТРЕБНАДЗОРА и Г.Г. Онищенко вместе взятым. Совсем недавно эта общественная организация с таким душевным названием вместе с тоже общественной организацией «Союзом Медиков» и депутатом Госдумы Анатолием Локтем рассказали журналистам про кулинарные "чудеса" местных фабрикантов продуктов питания, а для наглядности показали им и жителям города, пикетируя двери одного из магазинов, местную колбасу для людей, но содержащую корм для кошек. Новосибирцам,конечно же, сначала должно было стать очень гадко в животе и на душе, а потом - сразу легче, потому что почти одновременно они и мы вместе с ними узнали про то, что в городе начала действовать единственная в Новосибирске независимая пищевая лаборатория ООО Лаборатория диагностики ИНВИТРО. В ней каждый человек, умеющий отпилить от колбасной палочки 100 грамм и знающий, как заплатить 6000 рубликов за анализ, сможет узнать, есть ли там помимо издревле употребляемого человека мяса домашних животных еще и части тоже домашних собаки и кошки, мыши домовой, черной и серой крысы и ... человека разумного. Эти тесты на ту или иную ДНК предусмотрены в комплексном анализе, который делается в течение 12 дней. "Родительский комитет" выступает против добавок сои в колбасу и сухого молока вместо молока из под коровки. Наша редакция сою бы в колбасе оставила, она полезна против холестерина и ожирения. Но и соглашаемся с активистами, борющимися за чистоту и полноценность питания: надо бы об этом предупреждать на этикетках. От всей души хочется сказать производителям, уличенных в некачественности выпускаемых ими продуктов (молока «Вимм-Билль-Данна», «Юнимилка», колбасы СПК) по-полунински: "Ай- яй -я-я-яя-й!" и "Низззззя!". Если так и дальше будет продолжаться, придется нам начать публиковать старинные рецепты по изготовлению вкусной колбаски в домашних условиях, а гражданам держать коровок в ванных комнатах.

Фараоны страдали обжорством и атеросклорозом.
Источник
Medicus.ru
Во всяком случае в этом нас хотят убедить американские исследователи, проанализировавшие мумии, хорошо сохранившиеся и давностью 3500 лет. Что такое атеросклороз? Это - патологический процесс дегенерации стенок артерий и закупорки их просвета, спровоцированный нарушением обмена жировых кислот и холестерина. Кто бы мог подумать, что им страдали еще в древнем Египте! По- видимому смертность от сердечнососудистых заболеваний, возникающих при такой патологии сосудов, была весьма распространенным делом среди привилигированных классов древней египетской цивилизации. Ученые из Университета Калифорния обследовали 22 мумии, находящиеся в Национальном музее древностей в Каире с помошью компьютерной томографии и обнаружили бляшки на кровеносных сосудах ( как атеромы у нынешних больных), непосредственно идущих в сердце, и кальцификацию сосудов и их уплотнение ( потерю эластичности). Эти привычные современным медиками признаки атерсклороза, в данном случае - посмертные, чаще встретились у мумий старшего возраста - после 45 лет и выше. Историки утверждают, что уже в те времена класс богатых людей Египта питался мясом домашних животных и птицы, а не только рисом и хлебом. Ну, и какая уж уж у них была двигательная активность, говорить не приходится. Посольство Медицины удивляется себе самим. Вот уже более века, как атеросклероз известен в качестве основной причины сердечных и сосудистых заболеваний. Медики исписали пальчики, отбили их на клавишах печатных машинок и продолжают их ломать на клавиатурах компььютеров - предупреждая, объясняя, убеждая и пропагандируя здоровое питание и здоровый образ жизни: быть спокойными, есть во много раз меньше, особенно - жирного, а двигаться - во много раз больше. Тем не менее большинство из нас постыдно пренебрегает и лениво даже и не движется, а самостийно развивается к грядущим болячкам. Надо будет теперь помнить про фараонов и их краткую продолжительность жизни и остерегаться. Может поможет?

Как прожить до 100 лет?
Источник
Medicus.ru
Россия делает колоссальный шаг вперед в работе по улучшению здоровья нации, открывая и популяризируя Центры Здоровья. Нужно с умом ими воспользоваться. Долгая жизнь - эта мечта каждого здорового человека. Уже сейчас эксперты в медицине говорят о реальной возможности иметь нормальную здоровую старость с качеством жизни, которым можно наслаждаться и в преклонном возрасте, но для того, чтобы мечта стала реальностью, безусловно, нужно приложить усилия. То, насколько счастлив и здоров будет человек в своей жизни, зависит прежде всего - от ее начала. Это - основополагающий фактор. Наши дети должны появляться на свет желанными. Беременность и даже период непосредственно перед ней, должен проходить под тщательным врачебным контролем, и родителям будущего ребенка надо следить за своим здоровьем. А когда новорожденный появляется на свет, ему нужен не только физический уход, но и нормальный эмоциональный климат в семье, что позволит ему вырасти личностью здоровой и счастливой. Все неврозы и проблемы с психикой у врослого человека имеют свои корни в его детстве: в криках в семье, в случаях агрессии в школе и в ближайшем огружении. Родителям нужно помнить, что нельзя быть противоречивыми, воспитывая детей : нельзя повышенным голосом запрещать ребенку кричать или обучать его хорошим правилам отношений в обществе, самим их постоянно нарушая. Нам, всем и каждому ,следует иметь ввиду то, как и с каким здоровьем мы встретим старость. Медики постоянно говорят о необходимости вести активный образ жизни, правильно питаться, следить за адекватным водным питьевым режимом, учиться беречь свое психическое и физическое здоровье - и это не праздные слова. Никто не мечтает жить инвалидом или жить, страдая тяжелыми заболеваниями. Чрезвычайно важно - раннее распознование проблем. Для этого нужны скрининги здоровья - ежегодные профилактические осмотры и взрослых, и детей. Кроме того, надо быть достаточно осторожными и грамотными в предупреждении инфекционных заболеваний и травм, а для этого хорошо знать правила личной и производственной гигиены. Чтобы жить долго, надо иметь здоровую психологию и благополучные социальные отношения: иметь добрые отношения в семье и с родственниками, иметь друзей, супруга или сентиментального партнера, стабильную и удовлетворющую полностью сексуальную жизнь, хобби, увлечения. Все это позволяет человеку не терять интереса к жизни. Стресс сегодняшней жизни и дурная психологическая привычка иметь все и сразу или немедленного решения проблем мало способствуют достижению долгожительства. Спокойствие, и только спокойствие - очень нужная формула, которую неплохо взять за основное правило жизни. Вспомните -ка аксакалов в фильме "Белое солнце пустыни", спокойно и счастливо сидящих долгие годы на взровоопасных ящиках. Другая проблема, не позволяющая человеку жить долго - это недопустимое отношение человечества к окружающей среде и ее степень загрязнения, ужасающая уже сейчас. Солнечный свет через озоновые дыры, грязный воздух, еда и вода, наполненая химическими веществами, токсичными для организма человека, укорачивают нашу жизнь. Что делает медицина для того, чтобы достичь этой заветной мечты человечества о долгожительстве? Очень многое. Появляются новые медикаменты, чтобы облегчить или остановить заболевания и продлить и улучшить жизнь больных. Генная терапия вплотную подошла к определению конкретных причин болезней на генном уровне, чтобы лечить их манипуляциями с генами. Эксперименты, использующие стволовые клетки, уже сейчас решают некоторые серьезнейшие проблемы со здоровьем. Семимильными шагами развиваются новые диагностические техники, которые позволяют видеть многие процессы в организме в трехмерном измерении, и близки к возможности определять развитие и течение психических процессов в мозге человека. Эта же техника, использующаяся в хирургическим операциях, позволяет хирургам манипулировать с невиданным ранее мастерством и точностью. Пользуйтесь всеми этими достижениями, чтобы предупреждать развитие заболеваний, укорачивающих человеческую жизнь. И кроме того, выберите для себя и следуйте правильной социальной и психологической стратегии жизни, чтобы жить долго, счастливо и обладать отменным здоровьем.

Соевые продукты – добро пожаловать на стол!
Источник
Мedafarm.ru
Не секрет, что соевые продукты сегодня появляются на нашем столе все чаще. И это не смотря на то, что споры об их полезных и вредных свойствах до сих пор продолжаются.
Например, бытует мнение, что соя негативно влияет на память людей, особенно пожилого возраста. В то же время есть немало доказательств полезности соевых блюд.
В частности, именно в сое содержатся важные водо- и жирорастворимые витамины, а также полезная для пищеварения и сердечно-сосудистой системы жирная кислота омега-3. К слову, она встречается только в рыбьем жире и сое.
Еще один плюс в пользу соевых продуктов – это то, что в них абсолютно нет холестерина. Следовательно, их без опаски можно включать в рацион людей, больных атеросклерозом.

Депрессия и сигареты одинаково укорачивают жизнь
Источник
Мedafarm.ru
Норвежские и британские ученые пришли к выводу, что депрессия повышает смертность в такой же степени, как табакокурение, сообщает PhysOrg.
Исследователи из Бергенского университета и Королевского колледжа Лондона сопоставили данные опроса 60 тысяч людей и детальной базы сведений о смертности.
После введения поправок на ряд значимых факторов оказалось, что за четыре года после опроса смертность среди страдающих депрессией возросла приблизительно в той же степени, что и среди курильщиков.
По словам руководителя британской группы исследователей Роберта Стюарта (Robert Stewart), причинно-следственная связь депрессии и увеличения смертности не так очевидна и ясна, как в случае с курением, однако сама взаимосвязь заслуживает пристального внимания.

Курение
Кроме того, исследование показало, что при сочетании симптомов депрессии и тревожности смертность несколько ниже, чем только при депрессии. По мнению исследователей, это может быть связано с тем, что тревожность заставляет депрессивных людей сильнее беспокоиться о своем здоровье и чаще обращаться за медицинской помощью.

Ожирение в подростковом возрасте может быть связано с риском развития рассеянного склероза
Источник
Medlinks.ru
Новое исследование, результаты которого опубликованы в журнале Neurology продемонстрировало, что наличие избыточной массы тела в юности может повышать риск развития рассеянного склероза у женщин
Ученые из Гарвардской Школы Общественного Здоровья изучили данные о 238000 женщинах на протяжении 40 лет. Показано, что у женщин с индексом массы тела 30 и выше в промежуток между 18 и 20 годами жизни риск развития РС в дальнейшем возрастал в 2 раза. После поправки на возраст, курение и двигательную активность результаты остались прежними. В то же время ожирение в детстве и во взрослом состоянии не влияло на риск развития заболевания. В исследовании не учитывались другие факторы, возможно играющие роль в развитии РС (дефицит витамина Д, инфицирование вирусом Эпштейн-Барр), однако ученые предполагают, что жировая ткань может продуцировать какие-то вещества, влияющие на иммунную систему и способствующие развитию РС.

По цвету кожи можно узнать здоровье человека
Источник
Medlinks.ru
По цвету кожи можно определить, насколько здоров человек и даже как он питается, согласно исследованию Университета Бристоля и Университета Святого Андрея /Великобритания/. Большинство предыдущих научных работ было сосредоточено на форме лица и текстуре кожи, но специалисты решили на этот раз обратить внимание на цвет кожи в качестве главной переменной.
Известно, что люди с хорошим кровообращением и получающие достаточно кислорода имеют более здоровый и свежий цвет лица. Исходя из этого, эксперты решили, что другие пигменты кожи тоже имеют большое значение для здорового вида кожи.
Используя специальную компьютерную программу, 54 участникам было предложено управлять цветом кожи /добавлять румянец, менять желтизну и яркость кожи/ на фотографиях мужчин и женщин, чтобы они выглядели здоровыми. Оказалось, что кожа с небольшими покраснениями от прилива крови и кислорода располагает к сильному сердцу и лёгким. Люди с диабетом, сердечными проблемами и курильщики имеют меньше кровеносных сосудов на коже, поэтому их кожа менее розоватая. Золотистый, слегка желтоватый тон показывает, что кожа обладает большим количеством каротиноидных пигментов и антиоксидантов, которые человек получает из фруктов и овощей, поэтому такой оттенок выглядит наиболее здоровым, говорят дерматологи. Смуглый, тёмный оттенок кожи наоборот говорит о том, что кожа вырабатывает много пигмента меланина от воздействия с солнечными лучами, поэтому загар не может говорить о внутреннем здоровье, утверждают медики.

Пластик и косметика делают из мальчиков девочек
Источник
Medlinks.ru
Выделяемые пластиковыми игрушками и косметическими средствами фталаты приводят к нарушению половой идентичности, утверждается в статье, опубликованной в Journal of Andrology. Ученые обнаружили, что сыновья матерей, подвергшихся во время беременности действию фталатов, чаще ведут себя как девочки.
Исследователи из медицинского центра при Рочестерском университе (штат Нью-Йорк, США) занялись темой фталатов – химических веществ, широко применяемых при производстве косметики и мягкого пластика, – далеко не случайно. Ранее было показано, что фталаты подавляют действие мужских половых гормонов, и воздействие фталатов на плод во время беременности приводит к развитию различных врожденных нарушений у мальчиков – от уменьшения полового члена до недоразвития яичек или криптохоризма (неопускания яичек в мошонку).

Гормоны, мозг и пол
Если влияние гормонов на развитие первичных половых признаков более или менее известно, то вот вопрос связи их с формированием различных психологических особенностей изучен не столь хорошо. Известно, что тестостерон, мужской половой гормон, повышает агрессивность и тягу к риску, что его концентрация может падать из-за проигрыша в соревнованиях, но вот как повлияет на поведение детей вызванный промышленным химикатом недостаток этого гормона? И повлияет ли вообще?
Исследование, призванное проверить гипотезу о влиянии фталатов, было организовано следующим образом: ученые воспользовались хранящимися с начала 2000-х годов результатами анализа мочи беременных женщин на фталаты и опросником, в котором предлагалось описать поведение ребенка.
Анализы, сданные в рамках прошлых исследований потенциально токсичных веществ, позволили определить, насколько будущие мамы на сроке от 8 до 20 недель подвергались действию фталатов. А описание ребенка в соответствии с замыслом авторов исследования было сфокусировано на гендерных аспектах поведения – на том, мужское или женское поведение склонен демонстрировать ребенок во время игр.

Опросник, корреляции и доказательства
Об опроснике следует рассказать подробнее. Психологи включили в него такие утверждения, которые родителям предлагалось оценить на правдоподобность от «совершенно неверного» до «полностью совпадающего с действительностью».
Естественно, опросник был не самым совершенным инструментом для исследования. Ведь на ответы влияло не только реальное поведение детей, а на поведение детей влиял не только уровень гормонов, и даже на уровень гормонов влияли не только фталаты. По этой причине выявить закономерность, которая бы прослеживалась во всей цепочке от фталатов к поведению, было непросто. Но сравнительно большое число – 145 обследованных детей – эту неопределенность компенсировало. Собранные статистические данные позволили ученым подтвердить наличие корреляции между воздействием фталатов на мать и «женским» поведением их сыновей.
Мальчики в возрасте от трех с половиной до шести с половиной лет, матери которых в свое время столкнулись с фталатами, чаще выбирали в качестве своих игрушек кукол вместо машинок, менее активные игры и проявляли меньшую агрессивность. Как именно химикат мог вызвать такие изменения, пока неясно, но, как считают ученые, цепочку «гормоны – мозг – поведение» можно считать замкнутой.

Как уберечься и что это такое?
Где есть риск столкнуться с фталатами и что это такое? Фталаты – это соли фталевой кислоты, которая используется в производстве пластмасс, парфюмерии и косметики. Диметилфталат добавляют и в ряд средств от комаров и прочих насекомых. В 1980-х годах фталаты синтезировались по всему миру в объеме свыше 6 мегатонн ежегодно – ограничивать их содержание в детских игрушках из-за токсичности начали намного позже, в конце 1990-х и 2000-х годах.
Партии игрушек с повышенным содержанием фталатов неоднократно изымались сотрудниками Роспотребнадзора и санитарных служб других стран: все они отмечают, что чаще всего некачественный и потенциально опасный товар поступает из Китая. Европейские требования химической безопасности строже, поэтому теоретически оригинальная продукция известных фирм (и, как подчеркивает Роспотребнадзор, отечественных производителей) несет меньший риск, если говорить о детских игрушках.
Но в товарах для взрослых же (вплоть до секс-игрушек, на содержание фталатов в которых обратили внимание голландские представители GreenPeace в 2006 году) нормативы могут быть менее строгими, а в некоторых регионах (например, на Чукотке и в Чечне) их соблюдение вообще может уйти из-под контроля из-за банального отсутствия лабораторной базы. На таком фоне остается лишь уповать на то, что ряд производителей открыто укажет на отсутствие фталатов, подавая это как преимущество своего товара.

В Испании создан зеленый шоколад, способствующий похудению
Источник
Stylemania.ru
Шоколад, изготовленный испанской кондитерской компанией Cocoa Bio, назвали Лола (Lola). Впервые он был продемонстрирован на выставке шоколада в Мадриде в минувшие выходные.
Этот шоколад имеет странный зеленоватый оттенок, хотя по заверению изготовителей его вкус не отличается от вкуса обычного шоколада. Зеленый цвет ему придают морские водоросли, которые содержат витамины А и B12, помогающие похудеть.
По словам создателей этого шоколада Санто-Доминго (Santo Domingo) и Армандо Янеза (Armando Yanez), шоколад, кроме водорослей, содержит особые аминокислоты, которые подавляют аппетит и поэтому лучше есть его приблизительно за один час до еды.
Стоимость коробки конфет составляет пять фунтов (приблизительно восемь долларов).

В Москве состоялось открытие нового магазина органических продуктов
Источник
Stylemania.ru
Еще недавно потребности приверженцев здорового питания мог удовлетворить только один магазин в многомиллионной Москве - экосупермаркет «Грюнвальд», открывшийся осенью 2006 года на Рублевском шоссе. В рамках планового ребрендинга «Грюнвальд» получил название «Био-Маркет», а в начале ноября 2009 года состоялось открытие нового магазина сети на улице Лесная дом 5, в бизнес-центре «Белая Площадь».
Единственная в России сеть магазинов органических продуктов «Био-Маркет» делает ставку на максимально широкий (более 4000 наименований) ассортимент вкусных, полезных, безопасных и гипоаллергенных продуктов, сертифицированных по международным стандартам органики – от овощей и молочной продукции (как собственного, так и импортного производства) до косметики, бытовых средств и товаров для детей.
Особого внимания заслуживают кулинария и шоколадные конфеты ручной работы от шеф-повара и шоколатье «Био-Маркет». Кроме того, в «Био-Маркете» на Лесной впервые будут представлены органические бизнес-ланчи на любой вкус: для мясоедов, любителей рыбы и вегетарианцев.
Интерьер нового магазина выполнен в солнечных оранжевых тонах из натуральных материалов. В самом центре «Био-Маркета» раскинуло ветви живое дерево. Экологичность проявляется во всем: так, посетителям предлагаются плетёные корзинки для покупок и крафт-пакеты. Продавцы-консультанты «Био-Маркет» разбираются во всех тонкостях органики не хуже европейских экспертов и охотно делятся секретами здорового образа жизни со всеми желающими.
В планах компании дальнейшее развитие сети «Био-Маркет» - магазинов органических продуктов для всех, кто заботится о собственном здоровье и здоровье своих близких. Магазины сети «Био-Маркет» благодаря своему местоположению и демократичным ценам сделают органические товары доступными большему количеству потребителей.
Однако магазины – лишь одно из направлений деятельности Корпорации «Органик», основанной в 2006 году, верхушка большого айсберга под названием «полный цикл органики». Создание в России первой уникальной цепочки «от зёрнышка до прилавка», является основной задачей компании. Именно поэтому в структуру Корпорации «Органик», помимо розничной сети «Био-Маркет», входят подмосковное экологическое хозяйство «Спартак» с собственным производством и переработкой, получившее в этом году международный органический сертификат и Торговый дом «Экопродукт», занимающийся дистрибуцией органических и экологических товаров в Россию.

Что такое органика?
Органическими являются только те товары, которые производятся в соответствии со стандартами органического сельского хозяйства: без пестицидов, без химических добавок, без использования достижений генной инженерии, без синтетических кормовых добавок и регуляторов роста, без искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов. Все стадии производства, упаковки и транспортировки строжайшим образом контролируются в соответствии с Постановлением Совета Евросоюза об органическом земледелии и соответствующей маркировке сельскохозяйственной продукции и продуктов питания.
Многообразие европейских обозначений в области экологического производства повлияло на разнообразие терминов, использующихся в России в отношении продукции, соответствующей этим требованиям: «органический», «био-», «эко-», «экологически чистый», «натуральный». В нашей стране до сих пор не существует единственного официально закрепленного названия.

У вас слабость? Не хватает железа!
Источник
Nedug.ru
Вы часто ощущаете слабость, быструю утомляемость и недомогание? Порой в общественном транспорте у вас случаются обмороки? Причиной этого может быть малокровие - по-научному анемия. К сожалению, это не такой безобидный недуг, как может показаться. Он способен доставить массу проблем. Об особенностях анемии "MedPulse.ru" поведала врач-гематолог, кандидат медицинских наук Лидия Игнатова.
- При анемии в крови снижается уровень гемоглобина и уменьшается количество красных кровяных телец - эритроцитов, - рассказывает Лидия Игнатова. - В результате в организме возникает недостаток кислорода.
А основной причиной развития малокровия является дефицит железа.
Давайте разберемся, почему нам не хватает этого элемента. Оказывается, нехватка железа возникает из-за самых разных проблем со здоровьем.
- Гемоглобин нередко снижен у женщин при беременности или менструации. Вот почему в этот период мы чувствуем недомогание, - поясняет врач. - Причиной анемии может быть также носовое кровотечение, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, язвенный колит, энтерит, геморрой, которые сопровождаются кровотечениями. Иногда эти заболевания протекают скрыто, и странное недомогание - единственный симптом того, что с организмом что-то не в порядке.
Нарушение образования эритроцитов встречается и при онкологических заболеваниях, хронических инфекциях, проблемах с почками, эндокринных недугах.
Иногда наблюдается наследственная предрасположенность к анемии.
- Дефицит железа может быть также следствием неправильного образа жизни, - предупреждает Лидия Игнатова. - Допустим, вы плохо питаетесь или едите пищу с низким содержанием железа, ведете малоподвижный образ жизни, редко бываете на улице...
Малокровие часто встречается у болезненных детей с плохим аппетитом, которые по состоянию здоровья большую часть времени проводят в четырех стенах.
Типичными признаками анемии являются, как уже говорилось, слабость, а также бледность кожных покровов, учащенное сердцебиение, одышка, головные боли и головокружения, шум в ушах, изменение вкусового восприятия... Нередко начинают выпадать волосы, а ногти становятся ломкими. Но и это еще не все! Малокровие ведет к кислородному голоданию, что может нарушить работу любых внутренних органов.
Что же делать, если вы обнаружили у себя симптомы анемии? Вот какие рекомендации дает Лидия Игнатова:
- Первым делом обратитесь к врачу. Тот назначит вам обследование, которое включает в себя общий и биохимический анализ крови с использованием маркеров, регистрирующих уровень содержания железа в организме.
- Если будет поставлен диагноз "анемия", то вам назначат препараты, повышающие уровень гемоглобина и эритроцитов. Детям обычно рекомендуют гематоген, который нравится большинству ребятишек. Но помните, что не следует превышать дозу, назначенную врачом, так как переизбыток гемоглобина может привести к проблемам со здоровьем ребенка.
- Обратите внимание на свой рацион. Вам необходимо включить в него продукты, богатые железом: мясо, куриную печень, рыбу, морепродукты, грибы, черную икру, гречневую и овсяную кашу, сухофрукты, фасоль, помидоры, орехи, шпинат, спаржу, тыкву, яблоки и какао. Если у вас пониженный гемоглобин - чаще лакомитесь шоколадом.
- Чтобы железо хорошо усваивалось организмом, нужен витамин С. Ешьте цитрусовые, облепиху, черную смородину, сладкий перец, клюкву и шиповник.
- Способствует усвоению железа и фолиевая кислота, которая содержится, например, в говяжьих и свиных почках, бобовых, петрушке, цветной и белокочанной капусте. Но эти продукты нужно употреблять в комплексе с пищей, содержащей витамин В12. Это нежирная говядина, говяжьи печень и сердце, желтки куриных яиц, селедка.
- Не пренебрегайте общеукрепляющими процедурами! Если есть возможность, больше времени проводите на свежем воздухе, на природе. Постарайтесь периодически ездить на дачу, в дом отдыха или санаторий. Полезны водные процедуры, физиотерапия, воздушные и солнечные ванны, занятия спортом.
Помните, что лечение анемии обязательно должно быть комплексным, и многое зависит от вас самих.

Чай и красивая молодая кожа
Источник
Nedug.ru
Холодная погода, стрессы, недостаток витаминов и неважная экология обеспечивают усталость кожи. Что же сделать, чтобы у вас был красивый цвет лица, без сухости и морщинок! И поможет нам в этом ЧАЙ. В Китае чай как лекарство использовали ещё 4 тысячи лет назад, когда он был ещё диким растением. И современные учёные подтверждают благоприятное действие зелёного чая на организм. Витамины С, Е, Д, РР и йод обеспечивают чаю репутацию напитка долголетия. Фенолы, содержащиеся в чайных листьях, выводят из организма радиоактивные вещества, а это просто необходимо при плохой экологии. Теин расширяет сосуды, активизирует кислородный обмен и улучшает мышечный тонус без побочных эффектов. Также чай обладает потогонным и мочегонным свойством, стимулирует почки, укрепляет сердце и желудок, предотвращает повышение уровня холестерина.

Умывания и компрессы.
- тонизирующий эффект – протирать лицо и шею ватным тампоном, смоченным в крепком настое чая (1 ч.л. чая залить 50г кипятка, кипятить пару минут, процедить).
-смягчающий эффект – завариваем чай в минеральной воде, добавляем ложечку сахара, полученным лосьоном протираем кожу утром и вечером.
- красивый цвет лица – используем для умывания спитой зелёный чай ( завариваем его ещё раз и полученным настоем умываемся).
- против сосудистой сеточке на лице – 2-3 раза в неделю делать компрессы из чайной заварки, так же пить настой шиповника.
- от « мешков» и тёмных кругов под глазами – использованные пакетики с чёрным чаем остудить в холодильнике и на пару минут положить на веки.
- от усталости глаз – нужно лечь, положить на веки тампоны, смоченные в крепком настое зелёного чая, оставшуюся гущу завернуть в марлю и положить поверх тампонов, лежать 15-20минут.
- при конъюнктивите – ежедневное промывание глаз процеженным настоем чая, снимет усталость глаз, удалит ощущение рези.
- от морщин – смочить марлю (несколько слоёв) в горячем настое чая, положить на лицо, сверху прикрыть полотенцем, держать 15-20 минут. Такие компрессы делать 1-2 раза в неделю, курс 20 процедур.

Для волос.
- от излишней жирности волос – после мытья ополаскивать волосы тёплым крепким настоем чая.
- при сильном выпадении волос – ежедневно в течение недели втирать в кожу головы крепкую заварку.
- от перхоти – нанести на волосы маску: касторовое масло - крепкий чай – вода ( 1:1:1), оставить на 2-3 часа, смыть. Повторять 2-3 раза в неделю.

Чайные маски – хорошее средство от морщин.
1.Улучшает кровообращение, увлажняет кожу, разглаживает морщинки: яичный желток + 1 ч.л. растительного масла + пара капель лимонного сока + ст.л. свежезаваренного чая. Смешиваем и наносим на лицо на 15 минут.
2. Берём 5 ст.л. зелёного чая измельчаем, смешиваем с 3 ст.л. кефира и наносим на лицо на 15 минут. Смываем тёплой водой.
3. Для сухой и нормальной кожи: 1ст.л. сметаны + 1 ч.л. крепкого чайного настоя + 1 ст.л. майонеза. Сначала лицо и шею умываем молоком, разбавленным напополам с водой, наносим круговыми движениями первый слой маски, спустя 3 минуты наносим второй на область морщин. Через 15 минут маску снимаем ватным тампоном, смоченным в крепком настое чая.
4. При сухой морщинистой коже: 2 ч.л. мёда + 1 ст.л. крепкого чайного настоя + 2 ст.л. овсяных хлопьев + 1-2 ст.л. воды. Хорошо перемешать, подогреть на водяной бане, нанести толстым слоем на кожу лица, прикрыть бумажной салфеткой. Через 20 минут смыть холодной водой.
5. При стареющей коже: 1 ст.л. муки развести крепким чаем до густоты сметаны, добавить яичный желток. Нанести на лицо на 20 минут, смыть тёплой водой.

Фитнес-леди попадает только в яблочко
Источник
Nedug.ru
Некоторые посещают фитнес-клубы, чтобы избавиться от лишних килограммов, другие ходят на тренировки ради общения. Но если вы всерьез решили заняться собой и в корне изменить свой образ жизни, то знайте, что в ближайшие месяцы вместо дивана и телевизора вас ждут движения и любимый тренер, а вместо сигарет, плюшек, шоколада - свежевыжатые соки. Чтобы выдержать все это, нужно правильно выбрать цель.
Первое, с чего необходимо начинать любое дело, и занятия фитнесом в том числе, - это правильно обозначить цель. Она должна быть четкой и ясной, реально достижимой, постоянно мотивированной.
Неясная цель не будет вас мотивировать, и ваше желание достичь ее постепенно угаснет.
Конечно, фитнес-консультант и тренер предложат вам несколько вариантов и помогут конкретизировать ваши желания, но главную цель вы должны будете определить для себя сами.
Поставив перед собой недостижимую задачу, вы вскоре разочаруетесь в себе, и желание тренироваться пропадет надолго, если не навсегда. К примеру, если вы решили во что бы то ни стало превратиться из крепкой полной дамы с ширококостным скелетом в хрупкую, легкую и тонкую балерину, то знайте - эта цель недостижима. А вот стать подтянутой, спортивной фитнес-леди - вполне реально.
Все мы немного ленивы, поэтому желание достичь поставленной перед собой цели необходимо постоянно мотивировать. Главное - понять, чего вы добиваетесь и что изменится в вашей жизни, когда вы этого добьетесь.

Помните, после того как вы достигнете желаемого и, к примеру, похудеете, то у вас:
улучшится самочувствие и здоровье;
вследствие этого повысится настроение;
вы станете привлекательной и уверенной в себе;
будете смотреть на жизнь по-другому.

К тому же это не останется незамеченным. Так что, начиная тренировку, всегда вспоминайте, ради чего вы это делаете.
Итак, с целью определились. Теперь подумаем о результате. То есть нужно решить, по каким критериям вы будете оценивать, достигли вы свою цель или нет.
Например: если ваша цель - похудеть, то результатом достижения будет покупка одежды на два размера меньше. Хорошо! Теперь установите сроки достижения вашей цели. Но! Будьте реалистами. Похудеть на два размера с удовольствием, без вреда для здоровья, да еще и за месяц - вряд ли удастся.
Установите реальный срок, например, в 6 месяцев, и разбейте его на 3 этапа. Обязательно, удачно завершив каждый этап, не забудьте себя поощрить.
Способ поощрения выбирается индивидуально.

Этап 1. Адаптация
Первый этап - самый сложный. Цель - начать регулярный тренировочный процесс, избавиться от вредных привычек и изменить образ жизни.
Результат достижения цели - комфортное самочувствие до, во время и после нагрузки. Вместо дивана и телевизора - движения и любимый тренер. Вместо сигареты, плюшки, бокала вина, шоколадки - свежевыжатые соки и спортивные коктейли.
Сроки - не более двух месяцев. В начале будет нелегко. Невозможно проснуться однажды утром и сказать себе: "Все, с этого дня я живу по-другому". Но никто от вас и не требует изменить образ жизни за один день. В начале откажитесь от того, с чем вам проще всего расстаться. Например, замените утренний кофе с бутербродом на здоровую, полноценную пищу, сладкие газированные напитки - минеральной водой.
На этом этапе, как и на следующем, вам необходим специалист. Именно он поможет плавно начать регулярный тренировочный процесс, объяснит вам что, почему, зачем и как нужно делать. Но за конечный результат отвечаете вы сами.

Этап 2. Достижение результата
Те, кто не "сломался" на первом этапе, обычно сдаются на втором.
Цель - максимальное приближение к своей заветной мечте. Результат достижения цели - регулярные тренировки для вас теперь норма, правильное питание не такое уж невкусное, вредных привычек стало меньше.
Сроки - индивидуальны. На этом этапе вы "идете на результат" и любое отклонение от системы - это шаг назад. Питание более строгое, тренировки более жесткие, требования к себе более высокие. Но не пугайтесь! Вы же прошли первый этап. Инструктор поможет вам пройти и этот.
Нужно быть готовыми к "периоду застоя", то есть когда вы делаете все то же, что и раньше, а результатов нет. Но есть выход! Разнообразьте свой тренировочный процесс, усложните тренировки, повысьте свой профессиональный уровень. На этом этапе чаще вспоминайте свою мотивацию, найдите единомышленников и помните, что заветная цель уже совсем близко. Еще немного, и вы ее достигните.
Над вами теперь не надо стоять постоянно, как это было вначале, но хороший совет и поддержка профессионалов окажутся кстати. В один прекрасный момент вы скажете себе: "Все. Я больше не могу, не хочу и не буду". Именно здесь вам понадобится помощь специалиста.
Он поддержит вас в трудную минуту, поможет вернуть силы и уверенность в себе.
Если теперь жизнь со спортом и без плюшек для вас уже не так страшна, то вы прошли второй этап. Поздравляем вас! Переходим к третьему этапу - заключительному.

Этап 3. Закрепление достигнутого
Цель - закрепить результат. Результат достижения цели: вы не представляете свою жизнь без фитнеса. Вы спокойно проходите мимо витрин со сладостями, потому что вы не хотите потерять все то, чего уже достигли с таким трудом. Вы красивы, стройны и жизнерадостны.
Сроки индивидуальны. На первый взгляд, третий этап кажется самым легким, но это не так.
Закрепить результат необходимо, чтобы ваш организм окончательно понял, что это норма жизни, а не временное явление. Как и в любом деле, здесь важна система и комплексный подход, грамотное составление плана тренировок и программы питания.

И не расслабляйтесь. Продолжайте в том же духе, у вас же есть цель. Теперь главное - вера в себя!

Зеленый чай помогает в профилактике рака крови
Источник
Rambler-Здоровье
Ученым из Медицинской школы при Университете Тохоку (Япония) было известно, что зеленый чай снижает риск преждевременной смерти и возникновения заболеваний сердца. Последнее исследование позволило обнаружить еще один благотворный эффект этого напитка.
Специалисты собрали сведения о питании 19 749 мужчин и 22 012 женщин в возрасте от 40 до 79 лет, после чего на протяжении девяти лет вели за испытуемыми наблюдения. На момент начала исследования рак крови или лимфатической системы не был диагностирован ни у одного респондента.
Спустя девять лет 157 участников эксперимента заболели раком крови, костного мозга и лимфатической системы. Однако среди них почти не было тех, кто пил много зеленого чая. В частности, риск развития рака крови у выпивавших по пять чашек напитка был на 42% ниже, чем у чаевничавших не столь усердно (чашка в день или меньше). Риск заболеть раком лимфатической системы у любителей зеленого чая был понижен на 48% в сравнении с остальными.
Зеленый чай богат полифенолами, в числе которых - мощные антиоксиданты катехины. И хотя те же самые полифенолы есть в черном и красном (улунг) чае, считается все же, что только катехины зеленого чая обладают уникальными свойствами, предотвращающими рост раковых клеток.
Впрочем, большинство ученых до сих пор сомневаются в антираковых свойствах зеленого чая, сообщает Компьюлента. Обзор 51 исследования показал, что зеленый чай способен помочь в борьбе с раком печени, груди и простаты. Однако употребление этого напитка часто увеличивает риск развития рака мочевого пузыря.
Существуют противоречивые доказательства пользы чая в случаях с раком желудочно-кишечного тракта (пищевода, толстой кишки и поджелудочной железы), но при этом имеются умеренные и веские свидетельства прямо противоположного свойства: напиток защищает от рака поджелудочной железы и кишечника, а также от рака легких.

Кофе - это лекарство
Источник
Rambler-Здоровье
Благодаря стимулирующему действию кофеина, повышается физическая и умственная работоспособность, уменьшается сонливость и усталость. Однако следует помнить, что большие дозы кофеина истощают нервные клетки. На действие кофеина очень влияет тип высшей нервной деятельности, поэтому дозировка кофеина должна проводиться исключительно с учетом индивидуальной особенности нервной деятельности.
Кофеин способствует повышению рефлекторной возбудимости спинного мозга, ослабляет действие наркотических и снотворных средств, а кроме этого возбуждает сосудодвигательный и дыхательный центр. Под действием кофеина усиливается сердечная деятельность. Кроме этого кофеин способствует понижению агрегации тромбоцитов. Кофеин также стимулирует секреторную деятельность желудка.
Из-за возбуждающих свойств кофеина, а также физического привыкания к нему многие пьют напитки, содержащие кофеин, для того, чтобы взбодриться, сообщает sex-news.ru.
В медицине кофеин применяется при инфекционных, а также других заболеваниях, которые сопровождаются угнетением функций сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, в случае отравления наркотиками, а также другими ядами, которые угнетают ЦНС, при спазме сосудов головного мозга, а также для повышения физической и психической работоспособности и для понижения сонливости. Кофеин также применяют при энурезе у детей. Еще кофеин используют в качестве мочегонного средства.
Кофеин входит в состав большинства так называемых энергетических напитков. Существуют также данные, что кофеин понижает уровень инсулина в крови и препятствует отложению жировых тканей.

В образованных семьях чаще встречаются расстройства пищевого поведении
Источник
Rambler-Здоровье
Девочки, у которых матери, отцы и бабушки и дедушки – высокообразованные люди, чаще страдают от расстройств пищевого поведения, особенно если сами девочки хорошо учатся в школе. К таким выводам шведские исследователи пришли в ходе анализа данных более 13 000 женщин, рожденных между 1952-м и 1989-м годом.
Выяснилось, что у девочек, родители, бабушки и дедушки которых хорошо образованны, выше риск госпитализации с анорексией или другим расстройством пищевого поведения.
Исследователи объясняют полученные результаты тем, что в таких семьях на девочек оказывается большее давление, чтобы они хорошо учились в школе, в результате чего у них появляется навязчивая идея контролировать свое питание и массу тела.

Осенне-зимние витамины: десять самых полезных продуктов
Источник
Rambler-Здоровье
Если вам надоело готовить одно и то же и ежедневно наполнять продуктовую тележку по заученному списку, попробуйте освежить её этими продуктами
Благодаря диетологам и специалистам по питанию, все мы затвердили, что, например, брокколи, черника и яблоки очень полезны. Но на одной этой «святой троице» долго не протянешь, да и с наступлением холодов далеко не все рекомендуемые врачами продукты можно легко найти на прилавках.
Но это не значит, что зимой надо оставаться без витаминов или питаться одними консервами. Вот список из 10 продуктов, которые не уступают по полезности пресловутой чернике, но при этом доступны и помогут внести на ваш стол новизну и разнообразие.

Редис
Этот корнеплод богат витамином С, а он, как известно, необходим для поддержания нормального иммунитета. К тому же, витамин С помогает нашей коже лучше питаться и оставаться эластичной, а зимой этой ей ох как пригодиться.
Ещё один плюс редиса - в его цвете. Как утверждают диетологи, яркие цвета - даже на тарелке - помогают нам бороться с плохим настроением и депрессиями и тем самым избежать повышения аппетита. Что касается вкусовых качеств, редис добавит в любое овощное блюдо приятную терпкую (или чуть горьковатую) «изюминку». Особенно он хорош в салатах со сметанной заправкой и солью.

Зелёный горошек
Мы привыкли воспринимать его как закуску или добавку к салату, а вот американцы традиционно употребляют горошек в качестве гарнира. И правильно: в нём много витаминов С, Е и К (последний нужен для нормального кроветворения и здоровья костей), а калорий мало. Также горох богат железом, фосфором и калием, способствует выведению лишней жидкости из организма, а благодаря содержанию клетчатки быстро приводит к чувству сытости.

Кабачки
В 200-граммовой порции кабачков содержится почти целая суточная доза витаминов С и К, достаточно много клетчатки и так называемые фитонутриенты - вещества, способствующие выведению ядов и продуктов метаболизма из нашего тела. Кабачок также является хорошим мочегонным и благоприятно сказывается на состоянии кожи. При этом, это практически идеальный продукт для диет - в 100 граммах кабачков около 20 килокалорий, так что при готовке к ним смело можно добавлять растительное масло, кляр, сметану и, конечно, другие овощи. Попробуйте, например, обжарить кабачки в яйце - получите вкусное сочетание витаминов и большого количества белка.

Капуста белокочанная
Витамина С в ней не так уж много (в той же брокколи его намного больше), зато клетчатки - хоть отбавляй. Благодаря этому капусту даже называют продуктом с отрицательной калорийностью, то есть организм тратит на его переработку больше энергии, чем получает при её потреблении. Что касается кулинарной ценности капусты, она поистине неописуема. Яркий вкус и сочность капусты позволяет использовать её для супов, салатов (особенно со сметаной), рагу, солянок, запеканок, котлет и много другого. В свежем виде капуста, как правило, требует мелкой шинковки, а в пропаренном или тушёном хороша и целыми листьями.

Ревень
Это растение отлично переносит климат суровых русских зим, но на наши столы попадает нечасто. Вместо этого ревень используют как кормовую культуру, хотя он и обладает довольно приятным кисленьким вкусом и вполне мягкой структурой (стебли растение не жёстче капустных «прожилок»). Плюс, в нём много кальция - для здоровых зубов, ногтей и костей - и опять же витамина С, нужного нам зимой. Употреблять ревень лучше с сахаром или мёдом, можно добавить и сметаны и орешков, чтобы сгладить кислоту. Впрочем, красноватые стебли можно пожевать и так - кому как нравится.

Артишок
Консервированные артишоки доступны в магазинах круглый год, а свежие - ранней весной и в конце осени-начале зимы. Причудливый вид этого растения (оно похоже на большую зелёную шишку) может отпугивать начинающих кулинаров, но на самом деле ничего страшного в нём нет. Достаточно сварить целый артишок - и листочки можно есть просто так, без добавок. Также артишоки можно добавлять в рисово-овощное рагу, к жаркому из птицы, в супы и запеканки; ваши блюда обогатятся витамином С и фолиевой кислотой - ещё одним «столпом» крепкого иммунитета.

Клюква
Неприхотливая красная ягода доступна для покупки в любых видах - консервированном, замороженном, свежем - и так же в любом виде может готовиться. Её добавляют в салаты (например, к морской или белокочанной капусте), запеканки, мясные блюда, выпечку, делают из неё соусы и компоты.
Но лучше всего её, конечно, есть необработанной: так в ней сохраняются все полезные вещества, которые, между прочим, предотвращают развитие раздражений и инфекций, а также повышают уровень так называемого «хорошего холестерина». Самый лёгкий рецепт из клюквы - смесь свежей ягоды с сахаром и мягким творогом. Объеденье!

Хурма
Хурма сочетает в себе пользу лучших из овощей и насыщенную фруктовую сладость. Помимо витамина С и клетчатки в ней много калия и магния, полезных для сердца, каротина для глаз и ликопина, который считается сильнейшим природным борцом против рака. Есть её можно просто без всего, в качестве фруктовой заправки для зелёных салатов и мясного рагу (для этого хурму разминают в пюре), в составе канапе и других закусок и, конечно, в сладкой выпечке и компотах.
Интереснее всего молочные коктейли с хурмой: в блендере смешайте очищенный от кожицы и косточек плод и двумя ложками мороженого и молоком - и получите сладкий и полезный напиток. Кстати, только с молоком ваш организм сможет полноценно усвоить содержащийся в хурме каротин.

Каштаны
Эти орешки появляются на продуктовых рынках очень не надолго - как правило, найти их можно только с октября по декабрь, так что не упускайте свой шанс. В каштанах много белка и, главное, жирных кислот, помогающих нормальной работе мозга и сердечно-сосудистой системы. Более того, некоторые исследования показали, что повышенное потребление этих веществ улучшает мыслительный процесс и приводят в порядок всю нервную систему человека.
Да и вкус у каштанов замечательный - сладковатый и чуть маслянистый. Но не приторный, так что эти орехи отлично подойдут в салаты и мясные рагу, а также просто в качестве перекуса.

Красные апельсины
Как и любые другие цитрусовые, красные апельсины могут похвастаться богатым запасом витамина С и сладким или кисловатым вкусом. От обычных апельсинов их, в общем-то, отличает только ярко-красный цвет, а помните, чем важны яркие цвета?
К тому же, это просто красиво - добавьте дольки апельсина и немного свежеотжатого сока к любым овощным салатам, мясным блюдам или рыбе (дольки можно просто выложить на тарелку с мясом). На новогоднем столе это украшение будет как никогда кстати.

Витаминные добавки укорачивают жизнь
Источник
Rambler-Здоровье
Датские ученые из Университета Копенгагена пришли к парадоксальному выводу: те витаминные добавки, которые люди принимают в надежде замедлить процессы старения организма, скорее укорачивают жизнь человека, нежели ее продлевают, сообщает BBCNews.
Ученые рассмотрели результаты 67 исследований, в которых изучались эффекты витаминов А, Е, бета-каротина и селена - т.е. веществ, относящихся к так называемым антиоксидантам. Участниками этих исследований были в общей сложности 233,000 человек - как здоровых, так и страдающих различными заболеваниями.
Оказалось, что регулярный прием препаратов витамина А сопряжен с повышением смертности на 16%, витамина Е - на 4%, бета-каротина - на 7%. Что касается селена, то он не влиял на смертность ни в ту, ни в другую сторону.
Ученые пришли к однозначному выводу: продлить жизнь с помощью витаминных добавок нельзя, как профилактические средства они в лучшем случае бесполезны, в худшем - вредны.
Почему витаминные добавки могут оказывать неблагоприятное воздействие на человека, ученые пока не понимают. Высказано предположение, что они могут нарушать работу естественных механизмов защиты организма. Поэтому исследователи рекомендуют не полагаться на витаминные добавки, а обеспечивать потребность организма в витаминах естественным путем - с помощью разнообразной и сбалансированной диеты.
Отметим, что это не первое исследование, в котором на большом статистическом материале показана бесполезность витаминных добавок. Поскольку препараты этой категории в последние десятилетия приобрели на Западе широчайшую популярность, в распоряжении ученых появился богатый статистический материал для анализа эффективности потребления витаминов.

Тайна тайской таблетки
Источник
Rambler-Здоровье
Психоз, к которому зачастую приводит борьба человека с лишним весом, помимо эмоциональных объяснений имеет и иные, не менее опасные, - химические. Как выяснили эксперты, вещества, содержащиеся в большинстве препаратов для похудания, обладают психотропным воздействием на организм, а также разрушают внутренние органы. Цена таких препаратов, как правило, высока, реклама примитивна, а их покупатели - люди вполне образованные. И, тем не менее, они продолжают верить в чудо.
Так получилось, что 10 лет назад Ирина Кузьмина пережила серьезные потрясения и стала набирать вес. И, как любая женщина, попыталась с этим бороться всеми доступными способами. Тайские таблетки тогда только появились, и хотя по цене были доступны далеко не всем, умами людей с избыточной массой тела они завладели полностью.
"Есть действительно не хотелось. Надо много пить. Вес пошёл вниз. Вроде бы и настроение должно быть. Но на самом деле появились сильные боли. После двух недель принятия этих таблеток я оказалась в 55-й больнице с приступом панкреатита", - рассказывает Ирина.
Теперь она живет с диагнозом "хронический панкреатит". Хотя до того момента Ирина Кузьмина была абсолютно здоровым человеком. Стремительно ворвавшиеся в жизнь тайские таблетки панацеей от ожирения так и не стали. Не прошли процедуру регистрации.
"Когда мы ознакомились с документами по составу этих тайских таблеток - они назывались тогда diet pills - мы увидели, что в этих таблетках присутствуют соединения, которые обладают психотропным действием", - говорит Борис Суханов, сотрудник института питания РАМН.
Контрабандой тайские таблетки до сих пор попадают в Россию. Конечно, не в таких масштабах, как раньше. Хит последних лет - более дешёвые, но не менее эффективные китайские биологически активные добавки. "И "ЛиДа" с сибутрамином, и "Миаози", и "Фрукт баша", и целый ряд ещё других преимущественно китайского производства", - перечисляет Иван Елисаветченко, начальник службы по контролю за легальным оборотом наркотиков управления ФСКН РФ по г. Москве.
Запрещённое к свободному обороту сильнодействующее вещество сибутрамин угнетает чувство голода. Человек теряет вес, а вместе с ним и здоровье, а приобретает хронические заболевания.
"Последствия приёма этих таблеток могут быть очень разные. Вплоть до различных психозов, до различных серьёзных осложнений со стороны печени, желчевыводящих путей, нарушения функции почек", - предупреждает Ольга Григорьян, ведущий научный сотрудник Клиники лечебного питания Института питания РАМН.
Ещё год назад подобные БАДы свободно продавались в аптеках. В аннотации, естественно, ни слова об опасных веществах. Потом, чтобы не оказаться в тюрьме, поставщики и торговцы ушли в Интернет. Поймать их теперь сложно, но возможно.
На кадрах оперативной съёмки Московского управления наркоконтроля - сотни упаковок, как говорят оперативники, "заряженных" биологически активных добавок. То есть настоящих, помогающих похудеть при помощи запрещённых сильнодействующих веществ. Практически наркотиков. "У нас вызвало некое удивление, когда обнаружили, что поставляет стюардесса "Аэрофлота" рейсами из Китая. В сумочках возит всё это", - вспоминает Иван Елисаветченко.
Разочаровавших в тайских таблетках, Ирина Кузьмина решила попробовать и китайские БАДы. И по "странному" стечению обстоятельств вновь оказалась в больнице. На этот раз - на операционном столе. Ей удалили желчный пузырь.
Это сейчас Ирина понимает свои ошибки. А тогда чудодейственные тайские таблетки и дешёвые, казалось бы натуральные - из листьев и корений - китайские БАДы были для неё единственным способом вернуть былую стройную фигуру. "Я достаточно здравый человек. Нормально рассуждаю. Но, с другой стороны, кажется: а вдруг? И вот это "а вдруг" - оно всегда и подводит", - признает Кузьмина.

Молоко: самая естественная пища
Источник
Rambler-Здоровье
Человечество пьёт молоко более 12 тысяч лет. Во многих древних культурах молоко было важнейшим источником белков, жиров и минералов. Держать домашних животных для молока было намного эффективнее, чем использовать их только для мяса. Постоянный источник сытного напитка давал человеку возможность заниматься другими важными делами, кроме ежедневного добывания пищи для семьи. Не будет преувеличением сказать, что молоко способствовало развитию человечества. Человек – одно из немногих млекопитающих, способных во взрослом состоянии переваривать молоко. Это свойство появилось у многих народов в процессе эволюции и, возможно, именно молоко делало иммунитет человека устойчивым к инфекционным заболеваниям на протяжении многих веков до появления современных лекарственных препаратов.
Большинство современных городских жителей не любит молоко, объясняя это тем, что оно тяжело усваивается и имеет водянистый вкус. Более образованные говорят о высоком содержании в молоке аллергенов и холестерина. Многие не пьют молоко из-за содержания в нём жиров. Возможно, истинная причина нелюбви к молоку состоит в том, что в магазинах можно купить лишь подобие настоящего молока, лишенное его вкуса и полезных свойств. Всё, что нам известно о полезных свойствах молока, относится только к натуральному свежему молоку, не подвергавшемуся температурному воздействию.
Вплоть до середины 20 века наши предки росли и крепли на молоке и даже лечились молоком от многих заболеваний, тогда как современному человеку врачи все чаще советуют избегать молока. Действительно, что кроме жиров и белков содержится в восстановленном из порошка или пастеризованном молоке? Основная ценность свежего молока вовсе не в жирах, а в энзимах и витаминах, большая часть которых разрушаются при нагревании до 60-70 С во время пастеризации. Стерилизация подразумевает нагревание молока выше 100 С, после чего в нём остаётся очень мало полезного. Отсутствие энзимов, способствующих пищеварению, превращает молоко в очень «тяжёлый» продукт. Пастеризация, конечно, необходима при производстве молока в промышленных масштабах, но после неё уже не приходится говорить о пользе молока. Гомогенизированное (однородное) молоко тоже имеет мало общего с натуральным продуктом. Шарики жира в гомогенизированном молоке разбиваются под высоким давлением на мелкие частицы, чтобы предотвратить расслоение молока.
Другая причина непереносимости молока у современного человека – неправильное (зерновое) питание коров, в результате которого получается молоко с повышенной кислотностью. Самое полезное молоко дают те животные, которые имеют возможность питаться свежей травой. Неправильное питание животных также приводит к высокому содержанию в молоке эстрогенов и других гормонов, которые могут вызвать нерегулируемое деление клеток и спровоцировать рост опухолей.
Натуральному молоку нет равных среди известных нам продуктов. Питательные вещества в нём настолько хорошо сбалансированы, что человек до сих пор не может повторить эту пропорцию. Любые изменения в молоке – от кипячения и стерилизации до повышения жирности - нарушают идеальный состав и неизбежно снижают питательную ценность молока. Однако производные от молока кисломолочные продукты так же, а в большинстве случаев, и более полезны, чем молоко. Производство многих молочных продуктов безотходно. Например, сыворотка, пахта и обрат считаются диетическими продуктами. Топлёное молоко, сметана, сливки, айран, катык, кумыс, кефир, масло, множество видов творога и сыра – продукты, заслуживающие отдельных рассказов. Топлёное масло (гхи) и прессованный творог (панир) – очень ценные продукты в ведической кулинарии.
Белый цвет молока объясняется микроскопическими шариками жира и казеина. Некоторые породы коров дают желтоватое молоко, богатое каротином. Обезжиренное «снятое» молоко имеет синеватый цвет, так как почти не содержит жира, но богато казеином. Молоко содержит большинство необходимых человеку веществ: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, большое количество витаминов A, D, E, K (особенно летом). В молоке содержатся все необходимые человеку аминокислоты, в том числе – 8 незаменимых, которые не синтезируются в организме человека, но необходимы для обмена веществ. Важнейшие аминокислоты в составе молока – лизин, триптофан и метионин. Ферменты, лейкоциты и иммуноглобулины в составе молока выполняют бактерицидные функции.
Литр молока может обеспечить половину суточной потребности человека в белке. Калорийность 100 г коровьего молока с жирностью 3,6% – около 66 ккал. Соли кальция, фосфора и многих других микроэлементов, важных для роста и нормальной жизнедеятельности, из молока усваиваются легче, чем из овощей. Стакан коровьего молока содержит около четверти рекомендуемой суточной дозы кальция, а магний, фосфор и витамин D помогают кальцию усваиваться. Фолиевая кислота в составе молока важна для беременных. Цельное молоко в больших количествах следует принимать при отравлении кислотами, щелочами, некачественной пищей или алкоголем. Тёплое молоко способно уменьшить спазмы и снизить боль. Стакан тёплого молока с мёдом на ночь поможет заснуть. Молочные ванны, известные как ванны Клеопатры, смягчают и разглаживают кожу.
Бывает, что дети до 2 лет не способны усваивать белки коровьего молока. С возрастом эта проблема исчезает. Некоторые люди, независимо от возраста, страдают полной или частичной непереносимостью лактозы – сложного углевода, который не содержится нигде, кроме молока. Те, кто в детстве нормально переносил молоко, не развивают непереносимость лактозы с возрастом. Это генетическая особенность. Для некоторых этнических групп молоко – нежелательный продукт. Существует мнение, что генная мутация, вызывающая непереносимость лактозы, появилась в эпоху неолита в Европе и до сих пор сохраняется у небольшой части человечества. При частичной непереносимости лактозы допустимо пить молоко небольшими порциями, запивая им твёрдую пищу. Твёрдые сыры и йогурты в результате ферментации теряют большую часть лактозы, сохраняя другие полезные свойства молока. Непереносимость лактозы – не повод отказываться от кисломолочных продуктов. Тем, кто любит молоко и хорошо его переносит, тоже не рекомендуется выпивать больше 2 стаканов за раз, так как молоко обволакивает стенки желудка и может блокировать пищеварение. Для лучшего усвоения молока добавьте в него мёд или пряности: корицу, фенхель, куркуму, шафран.
Молоко разных животных существенно различается по составу. Бесспорно, самым полезным считается молоко матери, остальные виды молока – лишь компромисс. Молоко животных содержит меньше жиров и углеводов, но значительно больше белков, чем материнское молоко. Если выбирать среди коровьего (буйволового), козьего, овечьего, верблюжьего, кобыльего и ячьего молока, самым калорийным и богатым кальцием будет молоко буйволиц, а самым полезным для человека считается молоко коз. Неудивительно, что козье молоко – самое распространённое в мире, хотя это может объясняться неприхотливостью и всеядностью козы. Козы не болеют бруцеллёзом и другими заболеваниями, свойственными коровам. Козье молоко белее коровьего, так как содержит мало каротина. Оно также небогато железом, фолиевой кислотой и витамином В12. Эти недостатки компенсируются тем, что козье молоко богато тиамином, содержит больше калия и кобальта и переваривается значительно лучше коровьего, так как не образует в желудке плотного сгустка. Козье молоко наиболее близко по составу к молоку матери и почти идеально удовлетворяет потребности растущего организма. Еще Авиценна называл козье молоко самым уравновешенным. Оно подходит даже тем, кто не переносит коровье молоко из-за непереносимости молочных белков. Козье молоко нормализует микрофлору кишечника, уничтожая патогенные бактерии. Его бактерицидные свойства позволяют до недели сохранять его в холодильнике без кипячения. Издавна оно применялось для лечения анемии, рахита у детей и туберкулёза, нарушении обмена веществ, желудочно-кишечных и нервных заболеваний у взрослых. С помощью козьего молока можно вылечить гастрит и язвенную болезнь. Сиаловая кислота в составе козьего молока входит в структуру барьеров иммунитета человека, поэтому его регулярное употребление – отличная профилактика всех болезней. В отличие от коровьего молока, козье не образует слизи. Большинство знаменитых швейцарских сыров сделано из смеси коровьего и козьего молока. Йогурт появился именно на основе козьего молока. Лактобациллин – средство для нормализации микрофлоры кишечника – был выделен из козьего йогурта.
Молоко – капризный продукт, и обращение с ним требует специальных знаний. Чтобы получить от молока максимальную пользу, не нагревайте его выше 47 °С, чтобы сохранить энзимы и витамины. К сожалению, свежее молоко может храниться в холодильнике только 1-2 суток, а при комнатной температуре быстро скисает. Для долговременного хранения молоко следует прокипятить, добавить немного сахара и охладить в той же посуде. Чтобы при кипячении на молоке не появилась плёнка, помешивайте его, а после закипания быстро охладите, поместив кастрюлю в холодную воду. Чтобы молоко не «убежало», смажьте края посуды сливочным маслом, а чтобы не пригорело – перед кипячением ополосните кастрюлю холодной водой. Посуду из-под молока рекомендуется мыть сначала в холодной, а потом в горячей воде.
С кулинарной точки зрения, молоко – не только самостоятельный продукт, но и важный ингредиент сложных блюд и среда для приготовления других продуктов. На молоке варят супы, каши, тушат овощи и грибы; молоко входит в состав теста для выпечки и блинов; молоко добавляют при варке рыбы или овощей для нейтрализации запахов; в молоке вымачивают солёную рыбу, печень и сушеные грибы; молоком заваривают горчицу. Молоко входит в состав шоколада, крема, мороженого. Добавление молока в чёрный чай и кофе смягчает вкус крепкого напитка и связывает дубильные вещества. Добавление молока в зелёный чай нежелательно, так как оно блокирует действие антиоксидантов. Следует помнить, что сочетание мяса и молока в одном блюде недопустимо.
В заключение повторим, что всё, известное нам о пользе молока, относится только к натуральному молоку животных на вольном выпасе. А все предупреждения о вреде молока для взрослых относятся к восстановленному и пастеризованному молоку или к тому, которое получают при неправильном питании животных.


Рецепты с молоком

Лёгкий Вальдорфский салат
Ингредиенты:
2 ч.л. нежирного молока,
2 ч.л. майонеза,
4 ч.л. йогурта,
2 ч.л. лимонного сока,
2 яблока,
100 г стеблей сельдерея,
2 ст.л. орехов,
3-4 листа салата.
Приготовление:
Яблоки и сельдерей мелко порежьте, орехи потолките. Тарелку застелите листьями салата и выложите все ингредиенты. Молоко, майонез, йогурт и лимонный сок смешайте и залейте этим соусом салат.

Витаминное молоко
Ингредиенты:
2 стакана молока,
50 г мёда,
1 банан,
100 мл морковного сока.
Приготовление:
Банан разрежьте на мелкие кусочки и разотрите с мёдом. Добавьте морковный сок и молоко и взбейте миксером.

Горячий шоколад по-венски
Ингредиенты на 6 порций:
1 плитка шоколада,
1 л молока,
3 яичных желтка,
6 ч.л. взбитых сливок.
Приготовление:
Растворите шоколад в небольшом количестве воды, влейте молоко и нагревайте на слабом огне, не допуская закипания. Оставьте охладиться на 10-15 минут, добавьте желтки и снова нагрейте, помешивая. Охладите, разлейте по чашкам, добавьте в каждую сливки.

Эг Ног
Ингредиенты на 6 порций:
3 яйца,
1 л нежирного молока,
5 ст.л. сахара,
ваниль, мускатный орех по вкусу.
Приготовление:
Смешайте ингредиенты в блендере, подавайте охлаждённым.

Молочный суп с гренками
Ингредиенты:
2 л молока,
4 яйца,
0,5 стакана сметаны,
0,5 батона,
3-4 ст.л. тёртого сыра,
соль, сахар по вкусу.
Приготовление:
Заранее приготовьте гренки: нарежьте из батона кубики, посыпьте сыром и запеките в духовке.
Взбейте яйца со сметаной в пышную пену, влейте только что вскипяченное молоко, прогрейте на слабом огне до кипения, не переставая помешивать, чтобы яйца не свернулись. Добавьте соль и сахар.

Коктейль Пина Колада
Ингредиенты на 1 порцию:
50 мл молока,
60 мл ананасового сока,
60 мл белого рома.
Приготовление:
Смешайте ингредиенты в шейкере. Подавайте в высоких бокалах.

Мифы о здоровом питании
Источник
Rambler-Здоровье
1. Тот, кто не ест мясо, меньше болеет и дольше живет. Это не так. Если совсем отказаться от мяса, наоборот, можно заболеть. В частности может пострадать сердечно-сосудистая система. К тому же в мясных продуктах содержится необходимый нам витамин А. Вредно злоупотреблять мясом, а вот 100-150 г этого продукта в день только пойдут на пользу нашему здоровью.
2. Сырые овощи гораздо полезнее, чем вареные.

Это не всегда так. Некоторые овощи действительно теряют при варке часть витаминов, а другие, наоборот, становятся полезнее. Например, при желудочных заболеваниях вареная морковка помогает гораздо эффективнее, чем сырая. А баклажаны и стручковую фасоль вообще можно есть только после термической обработки, в сыром виде они вредны.

3. Если молоко имеет голубоватый цвет, оно разбавлено мелом.
Так рассуждают некоторые недоверчивые покупатели, подозревая продавцов в мошенничестве. На самом деле голубоватый оттенок - это всего лишь признак того, что молоко не очень жирное. Такое подходит тем, кто следит за своей фигурой.

4. Полным людям нужно голодать.
Это неверно. Лишний вес, конечно, тает во время голодания, но потом еще стремительнее набирается. К тому же долгая голодовка ведет к нарушению обмена веществ. Гораздо разумнее соблюдать время от времени специальные диеты, но не отказываться от еды совсем.

5. Соль вредна.
Такое утверждение ошибочно. Долгое время соль была под запретом для сердечников, теперь же считается, что это важнейший элемент, участвующий в обмене веществ. Главное - не злоупотреблять: 5-6 г соли в день вполне достаточно. Для справки: такую дозу содержат примерно 4 соленых огурца.

6. Чтобы избавиться от микробов, воду нужно кипятить.
Это не совсем верно. Кипячение не может уничтожить всех микробов, не говоря уже о тяжелых металлах, нитратах и пестицидах. Хороший выход: фильтрованная вода.

7. Хлеб из цельносмолотого зерна нужно есть как можно чаще.
Лучше этого не делать. Такой хлеб бесспорно полезен, но не в больших количествах. Если есть только такой, то можно нарушить работу пищеварительного тракта.

8. Замороженные продукты не содержат витаминов.
Не верно. При быстрой заморозке в продуктах сохраняется большой процент витаминов и удерживаются они лучше. Если свежие овощи и фрукты долго хранить в холодильнике в незамороженном виде, они потеряют гораздо больше полезных веществ, чем продукты из морозилки.

9. Печень - очень полезный продукт.
В печени много витаминов, минералов и необходимого организму железа. Но кроме этого она содержит огромное количество жира и холестерина, которые никак нельзя назвать полезными. А еще ко всему прочему, печень, купленная в мясном магазине, может быть напичкана опасными гормонами и химикатами, которые попадают в организм животных вместе с кормами. И помните, что сырую печень вообще противопоказано есть.

10. Кефир отлично снимает похмелье, потому что в нем есть алкоголь.
Что есть, то есть, но доза этого самого алкоголя настолько мала, что нечего даже и вспоминать о ней.

11. Чем кислее лимон, тем больше в нем витамина С.
Не верно.
Кислый вкус вовсе не показатель витамина С. Например, в совсем не кислых болгарском перце, клубнике или зеленом луке этого витамина гораздо больше.

12. Легкий маргарин лучше масла.
Не верно. Модные одно время искусственно созданные маргарины совсем не полезны, а вот сливочное масло содержит большое количество необходимых для нашего организма веществ. Просто все должно быть в меру!

Пейте, дети, молоко
Источник
Rambler-Здоровье
Как установили британские и австралийские врачи, дети, употребляющие много молочных продуктов, проживут дольше сверстников: как минимум лет на 10. Поводом к заявлению стало исследование, в ходе которого ученые разыскали 4400 стариков — участников эксперимента 1930 года по изучению воздействия молочных продуктов на организм. К удивлению врачей, практически все испытуемые были живы и неплохо себя чувствовали. "Несмотря на то что в молочных продуктах содержится много холестерина и откладывающихся в артериях жиров, высокое потребление не увеличило, а даже снизило риск развития инсульта,— говорит профессор Джеймс Мерфи.— Люди, которые в детстве получали много молочных продуктов и кальция, были защищены и от других болезней сердечно-сосудистой системы, в частности от аритмии".

Фейхоа
Источник
Rambler-Здоровье
Несколько лет тому назад на прилавках магазинов появились невзрачные зелёные ягоды, по внешнему виду слегка напоминающие переросший крыжовник. Имя у экзота красивое – Фейхоа. Сначала народ осторожничал, выясняя у продавцов, что это и с чем его едят, но потом быстро разобрался, и теперь фейхоа стал привычным ноябрьским десертным плодом, вернее ягодой.
По одной из легенд деревце Фейхоа - это когда-то прекрасный юноша, влюблённый в морскую царевну, но так сильно тоскующий по земле, что решившийся на побег из морского царства. За это он был превращён морским царём в чудесное зелёное деревце, плоды которого пахнут морским бризом.
Фейхоа – Feijoa - вечнозелёный раскидистый кустарник из семейства миртовых до 2-4 метров высотой. Ветви у кустарника ломкие, серовато-жёлтого цвета. Жёсткие, блестящие, зелёные листья овальной формы снизу опушены и имеют серебристо-серый цвет и своеобразный запах. Цветы крупные, в виде четырехлистной мясистой чашечки тёмно-розового или красного цвета, снаружи лепестки бело-розовые. В центре цветка находятся эффектно выглядящие многочисленные длинные тычинки красного цвета с жёлтыми пыльниками. Добавляет красоты и пестик – столбик с завязью малинового цвета. Цветёт фейхоа в июне - июле.
Плод – продолговатая зеленоватая или желтоватая многосемянная ягода. По размеру может достигать 5-7 см. Вес одного плода - в зависимости от сорта от 20 до 120 г. У спелого фейхоа мякоть сочная, чуть кисловатая, цвета беловатого крема. Семена мелкие, овальные. Созревают ягоды в октябре - ноябре. Плодоносит фейхоа обильно. Даже с комнатных растений собирают до 3 кг плодов, а с дерева на плантации - до 30 кг.
Родина фейхоа - Южная Америка. Именно там в середине XIX века его обнаружил учёный Селов. Своё видовое название растение получило именно от этого ботаника. А родовое название - от фамилии директора бразильского музея естественной истории Джоани де Сильва Фейхо. По всей видимости, у аборигенов оно не имело какого-то конкретного запоминающегося имени.
В диком виде фейхоа и сейчас произрастает в виде подлеска в Парагвае, Уругвае, Южной Бразилии, Северной Аргентине. Очень популярно это растение в Новой Зеландии, где растёт почти что на каждом приусадебном участке.
В Европе фейхоа появилась впервые во Франции в 1890 году. Именно из Франции в 1900 году кустарник завезли на Черноморское побережье Кавказа и в Крым. Прижилась фейхоа в Азербайджане и в Грузии. В 1901 году фейхоа оказалась в Калифорнии и лишь в 1913 году в Италии, где прекрасно растёт и плодоносит. Теперь фейхоа есть почти во всех странах Средиземноморья.
Фейхоа считается растением теплолюбивым, но, по опыту выращивания его в Крыму и Краснодарском крае, выносит морозы только до -10?С.
В плодах фейхоа содержится витамин С, сахара, органические кислоты, эфирное масло с запахом земляники и ананаса, а главное, большое количество водорастворимого йода, за что многие медики приравнивают фейхоа по ценности к морским обитателям. Так, в одном фейхоа содержится в зависимости от сорта от 40 до 60 мг водорастворимых соединений йода на 100 г мякоти.
Ягоды фейхоа почти во всём мире считаются ценным диетическим продуктом. Белки и жиры, содержащиеся в нём, легко усваиваются человеческим организмом.
Плоды фейхоа называются учёными незаменимыми в период простуд и гриппа, потому как обладают общеукрепляющим действием, повышают иммунитет, прогоняют депрессию. Кроме того, нормализуют обмен веществ, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, препятствуют возникновению и развитию склероза.
Но особенно медики рекомендуют ягоды фейхоа людям, имеющим проблемы с щитовидной железой.
При хронических гастритах, энтеритах, колитах, пиелонефрите рекомендуется съедать в день до трёх свежих плодов фейхоа, в виде варенья или пересыпанных сахаром.
При базедовой болезни, подагре, запорах ягоды фейхоа рекомендуется включать в свой ежедневный рацион длительное время.
При атеросклерозе народная медицина рекомендует съедать фейхоа до завтрака и перед сном с мёдом.
Кулинары добавляют ягоды фейхоа в салаты, к мясным блюдам, варят из них варенье, пересыпают сахаром, делают желе и мармелад, добавляют в настойки и вина.

Варенье из фейхоа
Вам потребуется:
- 600 г фейхоа;
- 1 апельсин;
- 1 кг сахара.
Способ приготовления:
Фейхоа промыть, обдать кипятком, измельчить, засыпать сахаром, варить минут 10. Снять, остудить. Добавить сок апельсина и варить до готовности.

Варенье из фейхоа с орехами
Вам потребуется:
- 500 г фейхоа;
- 600-700 г сахара;
- 100 г очищенных грецких орехов.
Способ приготовления:
Фейхоа промыть, пропустить через мясорубку, пересыпать сахаром, перемешать, добавить очищенные измельчённые грецкие орехи. Проварить варенье 10 минут, переложить горячим в стерильные банки, укупорить. Хранить в холодильнике.

Заготовка на зиму из фейхоа
Вам потребуется:
- 1 кг фейхоа;
- 1,2 кг сахара.
Способ приготовления:
Фейхоа промыть, провернуть на мясорубке, пересыпать сахаром. Хранить заготовку в холодильнике. Я слышала, что некоторые хранят при комнатной температуре, но тогда пропорция фейхоа и сахара должна быть 1:2.
Сама я заливаю измельчённые плоды фейхоа мёдом.
А ещё кожицу, оставшуюся от фейхоа, можно высушить, измельчить на кофемолке и добавлять к заварке в чайник. Там тоже много полезных веществ.

Салат
Вам потребуется:
- 1 фейхоа;
- 1 свекла;
- 1 морковь;
- йогурт для заправки.
Способ приготовления:
Фейхоа очистить и измельчить. Сырые свеклу и морковь натереть на тёрке. Всё перемешать, заправить йогуртом. Можно добавить мёд, лимонный или апельсиновый сок, сверху посыпать орехами.

Салат из фейхоа с варёной свеклой
Вам потребуется:
- 1 фейхоа;
- 1 авокадо:
- 1 яблоко;
- 1 свекла;
- сметана для заправки;
- соль, сахар по желанию и по вкусу.
Способ приготовления:
Свеклу сварить в кожуре, остудить, почистить, натереть на крупной тёрке. Яблоко тоже натереть на тёрке, удалив середину. Фейхоа и авокадо измельчить. Всё перемешать и заправить сметаной. Можно украсить дольками апельсина или консервированного ананаса.

Хурма – пища богов. Почему?
Источник
Rambler-Здоровье
Хурма – на латыни «диоспирос» – в переводе означает «пища богов».
Каждый год осенью на прилавках магазинов появляются насыщенные ярко оранжевые плоды этого великолепного растения. Немногие покупатели знают, что хурма – не фрукт и не овощ, а ягода. И эта ягода растет на дереве высотой 8-12 м.
Существует давно утвердившееся понятие о том, что персики – это «пища богов». Но если разобраться, то по своим вкусовым и целебным качествам хурма ничем не уступает персику и даже его превосходит. Только вот выращивают ее в жарких странах (тропический, субтропический климат), и собирать ее трудно – плоды надо срезать резаком в определенный момент, иначе вкусовые качества хурмы безвозвратно исчезнут, и пользы в таком случае будет мало.
Жители районов, где произрастает хурма (Китай, Северо-Восточная Африка, юг Штатов и Северный Кавказ), обожают этот продукт. Он занимает достойное место в пищевом рационе и в народной медицине. Деревья хурмы растут прямо возле домов. Их сажают специально, чтобы корни укрепляли почву, это предотвращает оползни.
В других же районах нашей страны хурма остается заморским продуктом и немного уступает по своим вкусовым качествам. Какой же должна быть хурма? Существует несколько разновидностей хурмы, их плоды от нежно-желтого до ярко-оранжевого цвета. Самые полезные и вкусные из этого цветового диапазона – ярко-оранжевые.
У многих возникает логичный вопрос: должна ли хурма быть вяжущей на вкус? Необязательно, все зависит от сорта. Но спелая хурма всегда насыщена сахарами – около 89% глюкозы, сахарозы и фруктозы. Поэтому вяжущего эффекта ощущаться не должно. Кожица хурмы должна быть гладкой и упругой. Черные точки и вмятинки – признак того, что плод еще не созрел, а его уже сорвали.
Основание ягоды должно быть покрыто коричневым сухим околоцветником. Если он сухой и зеленый, то плод незрелый, его сорвали раньше, чем поспел.
Хурма – очень полезный продукт. Это кладезь витаминов и минеральных веществ. Вот краткий перечень полезностей хурмы:
Это источник естественного витамина A, об этом свидетельствует ярко-оранжевый цвет. Чем оранжевее плод, тем больше этого витамина. Витамин А связан со зрением и здоровьем кожи, препятствует развитию раковых клеток;
Плоды богаты калиевыми солями. В организме они важны для сердечно-сосудистой системы;
Можно использовать как укрепляющее средство при расстройствах кишечника;
Отличное мочегонное средство. Достаточно съедать 3-4 плода в день. Выводит соли натрия;
Повышает иммунитет, который осенью снижается у всех людей;
Можно использовать как компонент масок для проблемной кожи. Способствует заживлению ранок, очищает кожу.
Хурма содержит огромное число антиоксидантов. Это способствует связыванию свободных радикалов, которые разрушают клеточную структуру. Для тех кто, хочет укрепить свой организм, – это отличный продукт. Его надо есть ослабленным детям после болезни. В хурме много пищевых волокон и больше витамина С, чем в яблоках. Хурма подойдет как профилактическое средство от атеросклероза. Достаточно съедать около 100 г в день.